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목차

1. 일반원칙 8

2. 일반시험법 12

2-1. 붕해시험법 14

2-2. 내용량 시험법 20

2-3. 입도시험법 22

2-4. 산도시험법 23

2-4-1. 산도 23

2-4-2. 유기산 산도 25

2-5. 유해물질 시험법 27

2-5-1. 시안화합물 27

2-5-2. 카페인 29

2-5-3. 디에틸렌글리콜 32

2-5-4. 시트리닌 36

2-5-5. 초산에틸 41

2-5-6. 디시안디아미드(Dicyandiamide) 44

2-5-7. 디하이드로트리아진(Dihydrotriazine) 46

2-5-8. 트레온산 48

3. 개별 성분별 시험법 52

3-1. 비타민 A 54

3-2. 베타카로틴 61

3-3. 비타민 D 64

3-4. 비타민 E 68

3-5. 비타민 K 80

3-6. 비타민 B₁ 88

3-7. 비타민 B₂ 96

3-8. 나이아신 103

3-9. 판토텐산 115

3-10. 비타민 B6(이미지참조) 125

3-11. 엽산 134

3-12. 비타민 B12(이미지참조) 144

3-13. 비오틴 155

3-14. 비타민 C 165

3-15. 구리, 마그네슘, 망간, 몰리브덴, 셀렌, 크롬 177

3-16. 칼슘 182

3-17. 요오드 187

3-18. 철 191

3-19. 아연 197

3-20. 칼륨 200

3-21. 조단백질 203

3-22. 아미노산 206

3-23. 글루코사민 211

3-24. N-아세틸글루코사민 216

3-25. 베타글루칸 219

3-26. 식이섬유 222

3-27. 총 다당체 238

3-28. 콘드로이친황산 241

3-29. 키토산(총글루코사민으로서) 249

3-30. 키토올리고당 252

3-31. 프락토올리고당 253

3-32. 지방산 259

3-33. 인지질(아세톤불용물로서) 270

3-34. 인지질 중 포스파티딜콜린의 함량 272

3-35. 콜레스테롤 281

3-36. 구연산 286

3-37. 스쿠알렌 289

3-38. 식물스테롤 291

3-39. 유리식물스테롤 296

3-40. 알콕시글리세롤 300

3-41. 바틸알콜 303

3-42. 옥타코사놀 305

3-43. 10-히드록시-2-데센산(10-HDA) 308

3-44. 총(-)-Hydroxycitric acid 310

3-45. 루테인 313

3-46. 아스타잔틴 316

3-47. 카테킨 325

3-48. 안트라퀴논계화합물(무수바바로인으로서) 328

3-49. 총 플라보노이드 330

3-50. 파라(ρ)-쿠마르산(Coumaric acid), 계피산(Cinamic acid) 333

3-51. 다이드제인 및 제니스테인 339

3-52. 총 모나콜린 K 342

3-53. 코엔자임Q10 345

3-54. 대두이소플라본 348

3-55. 진세노사이드 356

3-56. 총 엽록소 360

3-57. 총 페오포르바이드 364

3-58. 유산균수 369

3-59. 유산간·구균 및 비피더스균 373

3-60. 자실체 또는 균사체의 함량 및 확인 377

3-61. 효모수 389

3-62. α-아밀라아제 390

3-63. 프로테아제 392

3-64. 총 폴리페놀 395

3-65. 코로솔산(Corosolic acid) 398

3-66. 플라보놀 배당체(Flavonol glycoside) 401

3-67. 깅콜릭산(Ginkgolic acid) 405

3-68. 실리마린(Silymarin) 409

3-69. PGG(Penta-O-galloyl beta-D-glucose) 413

3-70. 포스파티딜세린 416

3-71. 테아닌(L-theanine) 419

3-72. 엠에스엠(MSM) 421

3-73. 폴리감마글루탐산 423

3-74. 히알루론산 428

3-75. 로사빈 431

3-76. 안토시아노사이드 434

3-77. 알리인 436

3-78. 크레아틴 모노하이드레이트 439

3-79. 알파에스1카제인(αs1-casein)(f91-100)(이미지참조) 442

3-80. 라이코펜(Lycopene) 445

3-81. 글루코실세라미드(Glucosylceramide) 448

3-82. 소포리코사이드(Sophoricoside) 451

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