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외식사업경영론 = Food service management 이용현황 표 - 등록번호, 청구기호, 권별정보, 자료실, 이용여부로 구성 되어있습니다.
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0002461268 647.95068 -18-37 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
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출판사 책소개

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이제 우리에게는 외식산업이란 용어에 익숙해져 있다. 그만큼 외식산업이 우리에게 차지하는 비중이 높아졌을 뿐만 아니라 유망한 산업 중의 하나로 부상하게 되었다. 이러한 기대와 함께 외식산업의 글로벌화로 인하여 해외유명외식체인기업의 적극적인 국내진출과 더불어 국내외식기업의 해외진출도 더욱 활발해지고 있다. 외식산업이 성숙기에 접어들면서 과거의 경영습관에 벗어나지 못한 수많은 외식업소와 외식기업들이 도산하고 있다. 이러한 도산으로부터 벗어나기 위해서는 실질적이고 전문화된 경험을 바탕으로 보다 체계적인 경영기법으로 무장하지 않으면 치열한 경쟁속에서 살아남기 힘든 것이 사실임을 입증한 셈이다. 그래서 본 저자들은 외식산업의 지속적인 발전과 외식사업 경영자들에게 도움이 되고자 본 책을 발간하게 되었다.

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