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이 책을 소개합니다
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1부.
훌륭한 요리의 네 가지 요소

소금
지방
산
열

무엇을 만들까

2부.
레시피와 조언

주방의 기초 지식
레시피
샐러드
드레싱
채소
육수와 수프
콩, 곡물, 파스타 요리
달걀
생선
닭을 맛있게 먹는 열세 가지 방법
육류
소스
버터와 밀가루로 만드는 음식
간식
요리 실습
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소금 지방 산 열 : 훌륭한 요리를 만드는 네 가지 요소 이용현황 표 - 등록번호, 청구기호, 권별정보, 자료실, 이용여부로 구성 되어있습니다.
등록번호 청구기호 권별정보 자료실 이용여부
0002608097 641.5 -20-8 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0002608098 641.5 -20-8 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
B000011884 641.5 -20-8 부산관 서고(열람신청 후 2층 주제자료실) 이용중
B000057757 641.5 -20-8 부산관 서고(열람신청 후 2층 주제자료실) 이용가능

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