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발간사 / 최종태

목차

제1장 곤드레(고려엉겅퀴) 일반현황 4

1. 성상 및 이용방법 4

가. 성상 4

나. 이용방법 및 주요성분 5

2. 재배 현황 6

3. 친환경인증 현황 8

제2장 재배 관리 9

1. 생리적 특성 9

가. 생육 9

나. 토양 9

다. 온도 9

라. 광 9

2. 파종 및 육묘 10

가. 유기종자의 선택 10

나. 종자 전처리 10

다. 파종 및 육묘 11

다. 비가림재배 시 적정 재식밀도 11

라. 씨비닐 활용에 의한 생력화 효과 13

3. 기비시용 및 정식 14

가. 기비시용 14

나. 토양개량제 처리에 의한 증수 효과 14

다. 정식 16

4. 차광 및 적심 16

가. 차광망 설치 16

나. 꽃대 적섬처리에 의한 고사율 저감 효과 17

5. 재배작형 18

가. 표준재배 작형 18

나. 파종시기 조절(봄→여름)에 의한 소득 제고 19

다. 겨울 생산을 위한 재배관리 22

라. 포장갱신 22

제3장 채종 및 포장 관리 23

1. 채종포장 관리 23

2. 채종 24

제4장 수확 및 품질 관리 25

1. 수확 25

2. 기계 수확 26

3. 품질 관리 28

제5장 병해충 관리 30

1. 병해 관리 31

가. 흰가루병(白粉病, powdery mildew) 31

나. 점무늬병(斑点病, leaf spot) 32

2. 충해 관리 34

가. 우엉수염진딧물(Uroleucon gobonis Matsumura) 34

나. 달팽이류 36

다. 메뚜기류 41

제6장 가공 및 이용 43

1. 곤드레 건나물(묵나물) 44

가. 양건에 의한 관행적인 곤드레 건나물 제조 44

나. 덖음 및 유념에 의한 곤드레 건나물 제조 44

다. 반건조 및 유념에 의한 곤드레 건나물 제조 45

2. 곤드레 냉동 제품 45

3. 곤드레 반건조냉동 제품 46

제7장 재배농가 조사현황 48

1. 주산단지 농가 조사현황 48

가. 재배 및 생산실태 48

나. 시비실태 50

다. 재배농가 애로사항 52

2. 유기재배 농가 조사현황 53

가. 농가 일반현황 53

나. 재배실태 54

다. 토양 및 병해충 관리실태 55

라. 문제점 및 개선방안 58

마. 곤드레 유기재배 생육촉진 및 토양개량 효과 58

바. 곤드레 유기재배 소득 증대 효과 59

3. 유기재배 선도농가 사례 및 컨설팅 60

가. 홍천 60

나. 횡성 62

제8장 농가 우수사례(유기농 곤드레) 64

살아 있는 식물성 단백질, 곤드레의 재발견 : 유기농곤드레 전문농장, 홍천 숲속마을농장 강태호 대표 64

곤드레밥 등으로 널리 알려져 65

주로종자번식, 파종 후 온도관리 중요 65

적극적인 차광망 설치 및 추비시용 66

4월 중순경 파종시, 개화율 93% 67

장마 이후 방제 중요해. 67

부록 : 유기농업자재 68

1. 유기농업자재의 정의 68

2. 식물추출물 68

3. 석회보르도액 72

4. 유황제(석회유황합제, 황토유황합제) 74

5. 천연유화제(살충비누) 77

6. 난각칼슘제조 및 활용 78

7. 난황유 79

판권기 80

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0002617786 635 -20-4 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능

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