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표제지
목차
서문 8
방법론 11
약어 설명 15
주요 메시지 18
총괄 요약 20
1장 2020년 세계 식량안보 및 영양 현황 32
1.1. 기아 및 식량불안 목표에 대한 진전 상황 34
1.2. 국제 영양목표에 대한 진전 상황 56
1.3. 식량안보와 영양성과간 중요한 연계성 : 식량 소비와 식단의 질 71
1.4. 결론 92
2장 모든 사람들에게 가격 적정성을 갖춘 건강한 식단을 제공하기 위한 식품시스템의 변혁 94
2.1. 전 세계 건강한 식단의 비용 및 가격 적정성 96
2.2. 숨겨진 건강 및 환경 비용 126
2.3. 영양가 있는 식량의 비용을 유발하는 요인은 무엇인가? 150
2.4. 영양가 있는 식량의 비용을 낮추고 건강한 식단의 가격 적정성을 확보하기 위한 정책들 174
부록 198
부록 1 199
부록 1A. 제1장의 통계표 199
부록 1B. 식량안보 및 영양 지표에 대한 방법론적 주석 228
부록 2. 방법론 제1장 241
부록 3. 섹션 2.1에 대한 설명, 데이터 및 방법론 254
부록 4. 건강한 식단의 비용을 계산하기 위해 사용되는 국가 식품기반식생활지침(FBDGs) 271
부록 5. 섹션 2.1에 대한 추가적 표 및 그림 276
부록 6. 국가그룹의 정의 281
부록 7. 섹션 2.2에 대한 설명, 데이터 및 방법론 282
부록 9. 용어해설 293
주석 298
판권기 344
그림1. 세계 영양부족인구수는 2019년에도 계속 증가세에 있으며, 최근의 추이가 반전되지 않을... 36
그림2. 아프리카의 소지역별 영양부족인구 비율(2030년까지 예측치 포함). 중앙아프리카 및... 41
그림3. 아시아의 소지역별 영양부족인구 비율(2030년까지 예측치 포함). 서아시아는 최근... 43
그림4. 중남미·카리브의 소지역별 영양부족인구 비율(2030년까지 예측치 포함). 영양부족... 45
그림5. 최근 추세가 지속될 경우 세계 기아분포는 크게 변화하여 2030년에는 아프리카에 가장... 46
그림6. SDG 지표 2.1.2 FIES로 측정된 식량불안 심각도에 대한 설명 49
그림7. 중간 수준 또는 극심한 식량불안은 세계 인구의 1/4에 영향을 미치며 지난 6년간... 52
그림8. 중간 수준 또는 심각한 식량불안 인구의 절반 이상이 아시아에, 1/3 이상이 아프리카에 거주 53
그림9. 세계 및 지역마다 여성이 남성보다 식량불안인구 비율이 높음 55
그림10. 대부분의 지표가 어느 정도 진전을 보임에도 불구하고 2025 완모수유 목표만... 58
그림11. 대부분 지역은 아동 과체중 목표 달성 궤도에 올라있지 않으며, 성인 비만은 모든... 61
그림12. 사하라이남 아프리카는 성장지연 아동수가 증가 중인 유일한 소지역 65
그림13. 전 세계적으로 5세미만 아동의 21.3%가 성장지연을 겪고 있으며, 17개 중 7개... 66
그림14. 성장지연 인구 비율은 농촌지역 및 빈곤가계에서 높게 나타남 67
그림15. 중남미·카리브에서는 최빈곤층 가계 아동의 성장지연 인구 비율이 최부유층 가계 아동... 68
그림16. 건강한 식단의 원칙을 적용하는 다양한 방식 : 3개국의 예시 73
그림17. 2000~2017년, 세계 과일, 채소 및 유제품 가용성은 증가, 주곡 가용성은 안정적 78
그림18. 2000~2017년, 세계 두류 및 견과류, 가금류 및 생선 가용성은 증가, 적색육 가용성은... 79
그림19. 2000~2017년, 세계 가공육, 계란 및 유지 가용성은 증가, 설탕 가용성은 감소 80
그림20. 소비를 위해 가용한 식품군의 비율은 국가소득그룹별로 상이 : 2017년도 스냅샷 84
그림21. 도시 가계 및 부유한 가계의 아동이 보다 높은 식품섭취 다양성을 지님 85
그림22. 6~23개월 연령의 아동 중 최소식품섭취다양성을 충족하는 아동의 비율. 6~23개월 연령... 86
그림23. 세계 대부분의 아동이 곡물, 뿌리작물 및 괴경을 섭취하고 있으며, 소수의 아동만이... 87
그림24. 식량불안이 심각해질수록 식량소비 및 식품 에너지 섭취가 감소하며, 주곡이 식단에서... 90
그림25. 건강한 식단의 가격 부적정성은 식량불안과 다양한 형태의 영양불량(아동 성장지연 및... 99
그림26. 1인당 소득이 낮은 국가에서 식품 수요의 소득 탄력성이 더 높은 경향을 나타내 103
그림27. 2017년 전 세계적으로 유제품, 과일, 채소 및 고단백 식품이 건강한 식단을 위한 가장 비싼 식품군 111
그림28. 2017년 세계 모든 지역의 빈곤층에 있어 건강한 식단은 경제적으로 감당하기 어려운 것으로 나타나 113
그림29. 대부분 남반구 국가에서 건강한 식단의 비용은 2017년 1인당 평균 국가 식량 지출액을 초과 115
그림30. 시간적, 지리적 요인에 따른 가격 차이 및 소득 차이로 인해 많은 국가 내에서 충분한... 121
그림31. 임산부, 수유기 여성과 청소년기 소녀의 식품에너지 및 철분 필요량은 상대적으로 높으며,... 124
그림32. 현재의 소비 패턴과 비교하여, 네 가지 대체 건강 식단 패턴을 채택하는 것은 2030년까지... 134
그림33. 현재의 식품 소비 패턴 하에서는 2030년 식단 관련 건강 비용이 연간 1조3,000억달러에 달할 것으로 예상 135
그림34. 네 가지 대체 건강 식단 패턴 중 하나를 채택하면 2030년까지 식단 관련 건강 비용이... 136
그림35. 네 가지 대체 건강 식단 패턴 중 하나를 채택하면 2030년 식단 관련 GHG 배출량이... 140
그림36. 일부 국가는 식품에너지 및 단백질 필요량을 충족키기 위해 GHG 배출량 증가가 불가피할 것 141
그림37. 식물성 식품 기반 식단 패턴의 채택은 2030년 GHG 배출의 사회적 비용을 41~74% 감소시킬 것 143
그림38. 네 가지 대체 건강 식단 패턴 중 하나를 채택하면 2030년까지 식단 관련 비용을 평균... 145
그림39. 보호무역 정책은 쌀과 같은 주식의 국내 생산을 보호 및 장려하나, 종종 저소득국가의... 169
그림40. 식품 및 농업에 대한 공공 지출은 생산자 보조금을 선호하며, 식량공급사슬 전반에 걸친... 170
그림41. 영양가 있는 식량의 비용을 낮추고 건강한 식단의 가격 적정성을 제고하기 위한 정책... 179
그림A4.1. 2017년 세계 모든 국가에 10개 FBDGs 및 4가지 기준 식단 패턴을 적용한 건강한... 272
그림A5.1. 2017년 건강한 식단의 세계 평균 비용(달러)에 대한 식품군별 평균 기여율 278
그림A5.2. 2017년 국가소득그룹별 건강한 식단을 위한 각 식품군의 하루 1인당 비용 및 총 비용 중 비중 279
그림A5.3. 2017년 세 가지 기준 식단을 경제적으로 감당할 수 없는 인구 비율 280
그림A8.1. 현재 식량 소비 패턴이 지속될 경우 식단 관련 건강 비용은 2030년... 289
그림A8.2. 네가지 대체 건강 식단을 채택할 경우 2030년 식단 관련 온실가스(GHG) 배출량은... 291
그림A8.3. 2030년 다양한 배출량 안정화 시나리오에 대한 현재 식량 소비 패텬에 따른 온실가스... 292
그림A8.4. 현재 식량 소비 패턴 하 온실가스 배출의 사회적 비용의 3/4은 2030년 육류와... 292
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| 등록번호 | 청구기호 | 권별정보 | 자료실 | 이용여부 |
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| 0002747518 | IO 338.19 -21-3 | 서울관 정기간행물실(524호) | 이용가능 | |
| 0002747519 | IO 338.19 -21-3 | 서울관 정기간행물실(524호) | 이용가능 |
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