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SUMMARY

목차

제1장 연구개발 과제의 개요 28

제2장 국내외 기술개발 현황 32

제1절 영양성분 측정표준 확립 및 보급 32

1. 영양선분 측정표준 32

2. 연구개발 방향 및 주요 핵심기술 35

3. 국내 현황 36

4. 국외 현황 38

제2절 유기분석 측정표준 확립 및 보급 41

1. 유기분석 표준 분야 41

2. 유기영양성분 분석의 표준체계 44

제3절 무기분석 측정표준 확립 및 보급 52

1. 무기분석 표준 분야 52

2. 무기영양성분 분석의 표준체계 53

제3장 영양성분 측정 소급성 강화 및 측정 표준 향상 60

제1절 유기 영양성분 측정표준 확립 60

1. 티아민 동위원소희석 LC/MS법 개발 60

2. 나이아신 동위원소희석 LC/MS법 개발 72

3. 판토텐산 및 피리독신 동위원소희석 LC/MS법 개발 75

4. 비오틴 동위원소희석 LC/MS법 개발 87

5. B12 동위원소희석 LC/MS법 개발 95

6. 비타민D 동위원소희석 LC/MS법 개발 102

7. 비타민K 동위원소희석 LC/MS법 개발 106

8. 비타민E 동위원소희석 LC/MS법 개발 111

9. 필수지방산 동위원소희석 GC/MS법 개발 115

10. 콜레스테롤 동위원소희석 LC/MS법 개발 127

제2절 무기 영양원소 측정표준 확립 131

1. Exact matrix matching(EMM) ICP-OES 원소인증법 131

2. 아이오딘(I) 인증법 개발 및 유효성 검토 137

3. 염소(CI) 인증법 개발 147

4. 마그네슘(Mg) 인증법 유효성 검토 156

5. 몰리브데넘(Mo) 인증법 유효성 검토 158

제3절 임상 영양성분 측정표준 확립 160

1. 혈중 비타민D 대사체 동위원소희석 LC/MS법 개발 160

2. 혈중 folates 동위원소희석 LC/MS법 개발 162

3. 혈중 유리 아미노산 최상위분석법 개발 167

4. 혈중 단당류 최상위분석법 개발 173

제4절 임상 시료 중 아미노산 및 단당류 프로파일 기법 개발 184

1. 아미노산 프로파일 기법 연구개발 방법 184

2. 아미노산 프로파일 기법 연구개발 결과 190

3. 단당류 프로파일 기법 연구개발 내용 및 방법 288

제5절 일반성분 정밀 분광분석 기법 개발 304

1. 서론 304

2. 분광법을 이용한 분유 분석법 연구 305

3. 분광법을 이용한 쌀 분석 연구 325

4. 분광법을 이용한 채소 분석 연구 342

5. 분광법을 이용한 소고기 분석 연구 349

6. 분광법을 이용한 Certified Reference Material(CRM) 분석 353

제6절 식품 및 환경 중 유기화합물 측정표준 확립 363

1. 서론 363

2. 고순도 유기물질 순도분석법 연구 363

3. LC 기반 분석 대상 농약 최상위측정법 개발 375

4. 곰팡이 독소(Fumonicin) ID-LC/MS 분석법 개발 380

5. 고지방 식품 중 PAHs ID-GC//MS 분석법 개발 386

6. 육류 중 잔류항생제(sulfadiazine) 최상위분석법 개발 391

7. 플라스틱 중 HBCD 최상위분석법 개발 396

8. 플라스틱 중 PAHs 최상위분석법 개발 402

9. Multi-column array LC 시스템 개발 407

10. CE-MS 시스템 구축 410

제4장 영양성분 측정용 인증표준물질 개발 412

제1절 유기 영양성분 분석용 인증표준물질 개발 412

1. 조제분유(유기영양소분석용) 인증표준물질 개발 412

2. 종합영양제(유기영양소분석용) 인증표준물질 개발 444

3. 쌀 분말(유기영양소분석용) 인증표준물질 개발 455

4. 밀가루(유기영양소분석용) 인증표준물질 개발 462

5. 시금치 분말(유기영양소분석용) 인증표준물질 개발 469

6. 배추 분말(유기영양소분석용) 인증표준물질 개발 480

7. 사과 분말(유기영양소분석용) 인증표준물질 개발 492

8. 소고기 분말(유기영양소분석용) 인증표준물질 개발 495

9. 다랑어 분말(유기영양소분석용) 인증표준물질 개발 499

제2절 무기 영양원소 분석용 인증표준물질 개발 504

1. 조제분유(원소분석용) 인증표준물질 개발 504

2. 영양제 분말(원소분석용) 인증표준물질 개발 529

3. 밀가루(원소분석용) 인증표준물질 개발 541

4. 쌀 분말(원소분석용) 인증표준물질 개발 559

5. 마늘 분말(원소분석용) 인증표준물질 개발 567

6. 배추 분말(원소분석용) 인증표준물질 개발 575

7. 배추 분말(원소분석용) 인증표준물질 추가 인증 586

제3절 임상 영양성분 분석용 인증표준물질 개발 593

1. 동결 인간 혈장 인증표준물질 개발 593

2. 아미노산 분석용 동결 인간 혈장 인증표준물질 개발 604

3. 단당 분석용 동결 인간 혈청 인증표준물질 개발 609

제4절 식품 및 환경 중 유기화합물 분석용 인증표준물질 개발 613

1. 잔류농약 분석용 배추분말 인증표준물질 및 숙련도시험 기준시료 개발 613

2. 식품첨가물 분석용 차음료 인증표준물질 개발 639

3. 오크라톡신A 분석용 된장분말 인증표준물질 개발 648

4. 패튤린 분석용 사과 주스 인증표준물질 개발 653

5. 클로람페니콜 분석용 조제분유 인증표준물질 개발 655

6. Fluoroquinolone계 항생제 분석용 육류 인증표준물질 개발 660

7. 다환방향족탄화수소 분석용 올리브유 인증표준물질 개발 671

8. 다환방향족탄화수소 분석용 HIPS 인증표준물질 개발 674

9. 유기분석 분야 보유 중 CRM의 안정도 검사 675

제5장 국제비교 수행 및 숙련도시험 제공 680

제1절 국제비교 수행 680

1. CCQM-K55.d(Folic acid 순도분석) 국제비교 수행 680

2. CCQM-K102(침적토 중 PBDEs 분석) 국제비교 수행 682

3. CCQM-K131(PAH 표준용액) 국제비교 수행 687

4. CCQM-K132(혈청 중 비타민D 대사체 분석) 국제비교 수행 689

5. CCQM-K109(혈청 중 urea/uric acid분석) 국제비교 수행 694

6. CCQM-K142(혈청 중 urea/uric acid분석용 CRM) 국제비교 수행 701

7. CCQM-K141(소고기 중 잔류항생제(sulfadiazine, enrofloxacin) 분석 701

8. CCQM-K139/P173(인간 혈청 중 원소 분석) 국제비교 수행 705

9. CCQM-K78.a(아미노산 표준용액) 국제비교 수행 717

10. CCQM-P150.b(qNMR 순도분석) 718

11. CCQM-K125 & P159(조제분유 중 원소분석) 국제비교 수행 723

12. CCQM-K147(Niacin 분석용 조제분유/분유 CRM ) 국제비교 수행 731

13. APMP.QM-S8(간장 중 Benzoic Acid. Methyl Paraben. n-Butyl Paraben 분석) 국제비교 수행 732

제2절 숙련도시험 제공 736

1. APLAC PT T094(배추 중 잔류농약 분석) 숙련도 시험 제공 736

제6장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 740

제7장 연구개발결과의 활용계획 743

제8장 참고문헌 744

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