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목차

SUMMARY 4

CHAPTER 1. 조사개요 8

1.1. 조사 배경 및 목적 9

1.2. 조사 설계 및 방법론 10

1.3. 국가 선정 배경 11

1) 참외/일본 11

2) 멜론/홍콩 12

3) 복숭아/홍콩 13

CHAPTER 2. 프리미엄 상품 기준 선정 결과 14

2.1. 일본 참외 15

2.2. 홍콩 멜론 16

2.3. 홍콩 복숭아 17

CHAPTER 3. 일본 참외 프리미엄 상품 시장 분석 18

3.1. 품목 수요 및 트렌드 19

1) 시장규모 19

2) 시장 트렌드 21

3.2. 프리미엄 제도 조사 23

3.3. 전문가 인터뷰 24

인터뷰 ① 近中屋 - 과일왕국(과일 소매점), 매장 담당자 26

인터뷰 ② Nademo Mokan(과일 수입상), 高村戀美(Owner) 27

인터뷰 ③ Tobaisa(과일 소매점), 매장 담당자 28

인터뷰 ④ Isuri Seika(과일 도매상), 文學問(Owner) 29

인터뷰 ⑤ おんさい廣場 眞正(과일 도소매 플랫폼), 매장 담당자 30

인터뷰 ⑥ おんさい廣場 眞正(과일 도소매 플랫폼), 판매 매니저 Nonomura 31

3.4. 현지 매장 조사 32

3.5. 소비자 설문조사 39

1) 설문 개요 39

2) 소비자 평가 기준 40

3) 소비자 설문 결과 41

CHAPTER 4. 홍콩 멜론 프리미엄 상품 시장 분석 52

4.1. 품목 수요 및 트렌드 53

1) 시장규모 53

2) 시장트렌드 54

4.2. 프리미엄 제도 조사 55

4.3. 전문가 인터뷰 56

인터뷰 ① Top Weal Limited(과일 수입·유통기업), 판매 매니저 Mr. Benny 58

인터뷰 ② MEI KEE(과일 도소매 플랫폼), Owner 59

인터뷰 ③ Tung Shing Fresh Fruit Co. Ltd(과일 수입 유통기업), 판매 매니저 Mr. Gao 60

4.4. 현지 매장 조사 61

4.5. 소비자 설문조사 68

1) 설문 개요 68

2) 소비자 평가 기준 69

3) 소비자 설문 결과 70

CHAPTER 5. 홍콩 복숭아 프리미엄 상품 시장 분석 80

5.1. 품목 수요 및 트렌드 81

1) 시장규모 81

2) 시장트렌드 83

5.2. 프리미엄 제도 조사 84

5.3. 전문가 인터뷰 85

인터뷰 ① Top Weal Limited(과일 수입·유통기업), 판매 매니저 Mr. Benny 87

인터뷰 ② Tung Shing Fresh Fruit Co. Ltd(과일 수입·유통기업), 판매 매니저 Mr. Gao 88

인터뷰 ③ Kingo Fruits Co. Ltd(과일 수입·유통기업), 판매 매니저 Mr. Hu 89

5.4. 현지 매장 조사 90

5.5. 소비자 설문조사 96

1) 설문 개요 96

2) 소비자 평가 기준 97

3) 소비자 설문 결과 98

CHAPTER 6. 프리미엄 수출전략 108

6.1. 프리미엄 생산 수출 장애요인 109

1) 참외(일본) 109

2) 멜론(홍콩) 110

3) 복숭아(홍콩) 111

6.2. 고급화 수출전략 112

1) 참외(일본) 112

2) 멜론(홍콩) 113

3) 복숭아(홍콩) 114

6.3. 프리미엄 수출 제품 개발 방안 115

1) 참외(일본) 115

2) 멜론(홍콩) 116

3) 복숭아(홍콩) 117

6.4. 프리미엄 제품 라벨 작성 가이드 118

1) 일본 118

2) 홍콩 119

3) 스티커 유형 120

6.5. 시사점 및 한계점 121

부록(선정 방법론) 122

부록 1. 프리미엄 기준 선정 방법론(참외/일본) 123

1) 지표 선정 결과 123

2) 지표별 정의 124

부록 2. 프리미엄 기준 선정 방법론(홍콩/멜론) 125

1) 지표 선정 결과 125

2) 지표별 정의 126

부록 3. 프리미엄 기준 선정 방법론(홍콩/복숭아) 127

1) 지표 선정 결과 127

2) 지표별 정의 128

참고 문헌 130

판권기 132

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