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[표지] 1
발간사 / 박범영 2
한국가축사양표준 4차 개정위원회 3
목차 4
머리말 / 문상호 7
약어 9
제1장 염소의 소화 생리 11
1.1. 염소의 채식 습성 11
1.2. 염소의 반추위 14
1.3. 염소의 반추위내 미생물 18
1.4. 염소의 반추위내 소화 20
1.5. 염소의 반추위내 발효와 pH 21
1.6. 염소의 하부소화기관 23
1.7. 염소의 침샘 발달과 기능 25
1.8. 사료의 물리적 특성과 염소의 소화생리 26
제2장 염소의 행동 29
2.1. 염소의 섭취행동 29
2.2. 염소의 반추행동 33
2.3. 염소의 사회행동 35
2.4. 염소의 발정행동 37
2.5. 염소의 모자(母子)행동 40
제3장 에너지 42
3.1. 염소의 에너지 요구량 42
3.2. 에너지 요구량의 변경요인 42
3.3. 외국 염소종의 에너지 요구량 43
3.4. 우리나라 흑염소의 에너지 요구량 44
3.4.1. 에너지 요구량의 산정방법 44
3.4.2. 유지를 위한 에너지요구량 산정식 44
3.4.3. 우리나라 흑염소의 사육시기(성장단계 및 성별)별 유지에너지 요구량 45
3.5. 에너지 요구량과 관련된 용어 설명 49
3.6. 신체 상태 점수(Body Condition Scorings, BCS) 49
3.6.1. BCS 1.0 51
3.6.2. BCS 2.0 52
3.6.3. BCS 3.0 53
3.6.4. BCS 4.0 54
3.6.5. BCS 5.0 55
제4장 단백질 56
4.1. 단백질의 특징 56
4.1.1. 단백질의 특징과 종류 56
4.1.2. 단백질공급의 중요성 57
4.1.3. 반추위 미생물체 단백질 합성 58
4.2. 유지 단백질 요구 사항 59
4.2.1. 대사성 변 단백질(MFCP) 60
4.2.2. 내인성 뇨 조단백질(EUCP) 61
4.2.3. 각질(Scurf) 및 섬유질 조단백질 61
4.2.4. 대사 단백질 사용의 효율성 61
4.2.5. 기생 62
4.2.6. 기타 영향 요인 63
4.3. 생산을 위한 단백질 요구 사항 64
4.3.1. 성장 64
4.3.2. 젖 분비 64
4.3.3. 섬유 성장 65
4.3.4. 임신 65
4.4. 아미노산 요구조건 65
4.4.1. 필수 vs. 비필수 65
4.4.2. 아미노산 제한 66
4.5. 조직 및 근육 성장 66
4.6. 우유 단백질 생산 67
4.7. 염소의 대사단백질 67
4.7.1. 유지, 성장, 수유 및 모헤어 섬유를 위한 대사단백질 67
4.7.2. 대사 및 조단백질 69
제5장 지방산(fatty acid) 70
5.1. 지방산의 종류 70
5.2. 이중결합 70
5.3. 불포화 지방산 71
5.3.1. 불포화 지방산의 특성 72
5.4. 지방산의 합성 75
5.5. 지방산의 역할 76
5.6. 지방 산화 시 생성되는 에너지 77
5.7. 지방대사의 조절 78
5.8. 탄수화물과 지방질 대사의 상호작용 78
5.9. 반추위에 있어서 지방의 소화 79
5.9.1. 반추위 미생물에 의한 지방 분해와 대사작용 79
5.9.2. 반추위 미생물에 의한 지방 합성 79
5.9.3. 반추 가축의 체지방 대사 80
5.9.4. 지방 첨가가 반추위 발효에 미치는 영향 80
5.10. 반추미생물에 의한 지방대사 81
5.11. 휘발성지방산의 생산 및 사용 83
제6장 광물질 85
6.1. 칼슘 86
6.1.1. 칼슘 항상성 86
6.1.2. 염소의 칼슘 요구량 86
6.1.3. 칼슘 결핍 87
6.1.4. 칼슘 독성 87
6.1.5. 칼슘 공급원 88
6.2. 인 88
6.2.1. 인 이용 및 항상성 88
6.2.2. 염소의 인 요구량 88
6.2.3. 인 결핍 89
6.2.4. 인 과잉 89
6.2.5. 인 공급원 90
6.3. 황 90
6.3.1. 황 결핍 90
6.3.2. 유황 독성 90
6.3.3. 유황 공급원 91
6.4. 마그네슘 91
6.4.1. 마그네슘 흡수 91
6.4.2. 양과 염소의 마그네슘 요구량 91
6.4.3. 마그네슘 결핍 92
6.4.4. 마그네슘 독성 92
6.4.5. 마그네슘 공급원 92
6.5. 코발트 93
6.5.1. 코발트 결핍 93
6.5.2. 코발트 독성 93
6.6. 구리 93
6.6.1. 구리 흡수 94
6.6.2. 염소의 구리 요구량 94
6.6.3. 구리 결핍 95
6.6.4. 구리 독성 95
6.7. 요오드 95
6.7.1. 요오드 항상성 95
6.7.2. 요오드 결핍 96
6.7.3. 요오드 독성 96
6.8. 철 96
6.8.1. 염소의 철분 요구량 97
6.8.2. 철분 결핍 97
6.8.3. 철 독성 97
6.8.4. 철분에 대한 식이 고려 사항 97
6.9. 망간 98
6.9.1. 망간 항상성 98
6.9.2. 염소의 망간 요구량 98
6.9.3. 망간 결핍 99
6.9.4. 망간 독성 99
6.9.5. 망간의 식단 고려 사항 99
제7장 비타민 100
7.1. 지용성 비타민 100
7.1.1. 비타민 A 100
7.1.2. 비타민 D 103
7.1.3. 비타민 E 104
7.1.4. 비타민 K 108
7.2. 수용성 비타민 108
7.2.1. 비오틴 109
7.2.2. 콜린 109
7.2.3. 시아노코발라민(비타민 B12) 110
7.2.4. 엽산 112
7.2.5. 나이아신 113
7.2.6. 판토텐산 114
7.2.7. 피리독신(비타민 B6) 114
7.2.8. 리보플라빈 115
7.2.9. 티아민 115
7.2.10. 비타민 C(아스코르빈산) 116
제8장 염소의 영양소 이용에 영향을 미치는 식물인자 117
8.1. 식물성 탄수화물의 화학적 특성 117
8.2. 식물의 2차 대사산물과 영양 공급에 미치는 영향 118
8.3. 야생에서 반추동물이 섭취하는 사료의 영양성분 함량 120
8.4. 탄수화물 분석과 영양가 및 동물 반응의 연관성 121
8.5. 탄수화물 함량에 영향을 미치는 요인 123
제9장 사료 자원 및 배합 127
9.1. 사료 자원의 종류와 영양적 특징 127
9.1.1. 조사료 127
9.1.2. 에너지 사료 130
9.1.3. 단백질 사료 131
9.1.4. 광물질 원료 132
9.2. 사료의 가공 및 급여 132
9.2.1. 사료의 가공 132
9.2.2. 사료의 급여 133
제10장 사양관리 환경 136
10.1. 방목지 복원과 먹이 배급에서 소형 반추동물(Small ruminants) 활용의 이점 136
10.2. 방목 시 고려사항 137
10.3. 염소의 축사 사육환경 138
10.3.1. 염소축사의 환경적인 요소들 138
10.3.2. 환기와 단열 139
10.3.3. 축사내 오염원 139
10.3.4. 염소 축사 시설 139
10.3.5. 축사 설계 시 고려 사항 139
10.3.6. 축사 구조 140
제11장 영양 및 대사 장애 141
11.1. 제1위 과산증(Rumen Acidosis) 141
11.2. 고창증(Bloat, Tympanites) 142
11.3. 구리 중독(Copper toxicity) 143
11.4. 장독혈증(Enterotoxemia) 144
11.5. 유열(Milk fever) 145
11.6. 글루코시놀레이트 독성 145
11.7. 저칼슘혈증(Hypocalcemia) 145
11.8. 질산염-아질산염 독성(Nitrates/nitrites toxicity) 146
11.9. 궤양성 포피염(Ulcerative posthitis, Pizzle rot) 146
11.10. 요소/암모니아 독성(Urea/ammonia toxicity) 147
11.11. 뇌회백질연화증(Polioencephalomalacia) 147
11.12. 임신중독증(Pregnancy toxemia) 148
11.13. 설사증(Scours, Diarrhea) 149
11.14. 요로결석((Urinary calculi, urolithiasis) 149
11.15. 백근증(White muscle disease) 150
11.16. 흔들이병(floppy kid syndrome) 150
11.17. 구루병(Rickets) 152
부록 153
1. 육성기 염소의 단백질 및 에너지 요구량 153
2. 비육기 염소의 단백질 및 에너지 요구량 154
3. 번식용 염소의 단백질 및 에너지 요구량 156
4. 도체 조직, 우유 카제인, 피부 및 양모와 비교한 혼합 미생물 단백질의 필수 아미노산 조성(100 g 단백질당 아미노산 g) 157
5. 작은 반추위 동물에 있어서 필수 지방산 요구량 및 섭취량 157
6. 염소 광물질 요구량(Mineral Requirements) 158
7. 염소의 칼슘, 인, 비타민 A, 비타민 E 요구량 167
8. 육성기 염소의 단백질 및 에너지 요구량 172
9. 주요 조사료 성분표 176
10. 주요 농후사료 성분표 180
11. 주요 기타사료 성분표 185
인용문헌 186
판권기 233
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