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[표지] 1

판권기 3

목차 5

제1장 마늘의 내력 및 생산 현황 8

1. 마늘의 내력과 효능 9

가. 마늘의 내력 9

나. 마늘의 효능 및 매력 13

2. 마늘 산업의 현황 16

가. 생산 및 수급 현황 16

나. 우리나라의 마늘 생산 19

다. 소득과 생산비 22

라. 소비동향 24

마. 마늘 유통형태 26

3. 마늘 산업의 문제점 및 해결과제 35

가. 문제점 35

나. 해결과제 36

4. 마늘 표준 출하 규격 38

제2장 마늘의 특성 및 재배환경 42

1. 형태적 특성 43

2. 생리적 특성 45

3. 휴면과 구 비대 46

4. 재배환경 48

가. 온도 48

나. 일장과 구 형성 생리 49

다. 토양 49

제3장 품종 및 재배작형 54

1. 품종 55

가. 난지형 마늘 56

나. 한지형 마늘 57

다. 신품종 마늘 58

라. 품종 선택 요령 59

2. 재배작형 61

가. 보통재배 61

나. 조숙재배 62

다. 풋마늘 재배 62

라. 봄마늘 재배 63

제4장 마늘 본포 재배기술 66

1. 난지형 마늘 67

가. 씨마늘 준비 67

나. 마늘 파종 전 포장 준비 73

다. 파종 79

라. 거름주기 82

마. 일반관리 93

2. 한지형 마늘 99

가. 씨마늘 준비 99

나. 파종 100

다. 거름주기 103

라. 일반관리 103

제5장 생력기계화 적용기술 108

1. 마늘 생산 기계화 현황 109

2. 파종 기계 110

가. 경운기용 마늘파종기 110

나. 비닐멀칭형 마늘파종기 112

3. 수확기계 114

가. 경운기 부착형 마늘 수확기 114

나. 트랙터부착형 마늘수확기 115

다. 트랙터 부착형 수집형 마늘수확기 118

제6장 마늘 수확 및 저장기술 120

1. 수확 121

가. 수확시기 121

나. 수확방법 121

2. 건조(큐어링) 122

가. 마늘 건조 효과 122

나. 건조 특성 122

다. 건조 방법 123

라. 건조 주의사항 123

3. 저장 125

가. 저장고 소독 125

나. 저장 특성 125

다. 저장 방법 126

4. 깐마늘 가공 128

가. 원물 선택 128

나. 가공 공정 128

다. 품질관리 131

라. 유통기간 131

제7장 병해충 및 생리장해 134

1. 병해 135

가. 바이러스(모자이크병, Garlic Mosaic Virus: GMV) 136

나. 탄저병 137

다. 잎마름병 138

라. 무름병(軟腐病) 141

마. 잎집썩음병(춘부병) 143

바. 오갈병 144

사. 흑색썩음균핵병(White rot) 145

아. 녹병 148

2. 해충 150

가. 씨고자리파리와 고자리파리 150

나. 뿌리응애 153

다. 구근 선충 155

라. 파밤나방 156

마. 담배거세미나방 157

바. 총채벌레 159

3. 저장 병해 161

가. 저장 중 발생하는 병해 162

나. 저장 중 갈변증상 원인 및 방지대책 163

4. 생리장해 166

가. 벌마늘(2차생장) 166

나. 마늘잎끝마름현상(엽선단 고사) 168

다. 통터짐마늘(열구) 168

라. 중심구(통마늘) 169

마. 마늘의 염류장해 170

바. 인편미분화(일명: 스펀지, 야구방망이) 170

사. 대서마늘 이상증상(Waxy break down) 171

아. 마늘 녹변현상 172

자. 저온피해 173

제8장 마늘 주아재배 기술 176

1. 주아의 특성 177

가. 주아란? 177

나. 품종별 주아 특성 178

2. 주아재배의 필요성 181

가. 마늘 종구의 특성 181

나. 주아재배 필요성 182

다. 주아재배 미확산 원인 184

3. 품종별 주아재배 기술 186

가. 주아 준비 186

나. 남도 및 재래종 주아재배 189

다. 대서품종 주아 재배 191

라. 홍산품종 주아재배 195

마. 소립주아 파종방법 195

4. 주아 이용 종구생산 체계 200

5. 마늘 조직배양 우량종구 생산 202

가. 조직배양의 필요성 및 의의 202

나. 배지 및 식물생장조절제 203

다. 생장점 배양 203

라. 캘러스 배양 206

마. 총포 배양(Involucre culture) 207

농업기술길잡이 목록 209

[뒷표지] 210

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