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[표지] 1
연구결과 요약문 2
목차 3
1. 연구개발과제의 개요 4
가. 본 과제의 연구 가설 및 필요성 4
나. 연구의 최종목표 및 범위 4
다. 연구의 배경 및 관련 선행연구 5
2. 연구수행내용 및 연구결과 7
가. 연구수행내용 및 방법 7
1) 생명윤리심의위원회 승인 및 대상자 모집 7
2) 신체 계측 및 혈압 측정 7
3) 관능검사 7
4) 식이섭취조사 8
5) 염분사용 행태 조사 8
6) 일반사항 설문조사 9
7) 채혈 및 혈액 분석 9
8) 맛 수용체 단일염기유전자다형성(single nucleotide polymorphism, SNP) 분석 9
나. 주요 연구 결과 9
연구목표 1. 맛 수용체 유전자 다형성과 짠 맛에 대한 인지 역치 및 선호 농도 간의 관계 9
연구목표 2. 맛 수용체 유전자 다형성이 나트륨 섭취 수준 및 관련 식행동에 미치는 영향 12
연구목표 3. 고혈압 환자군과 정상 대조군에서 맛 수용체 유전자 다형성, 나트륨 섭취 수준 및 혈압 간의 관계 14
3. 연구개발결과의 중요성 16
4. 참고문헌 16
5. 연구성과 18
주관연구책임자(공동연구원 포함) 대표적 연구실적 20
[붙임1] 주관연구책임자(공동연구원 포함) 대표적 논문·특허실적 요약문 21
〈별첨〉 주관연구기관의 지체평가 의견서[내용없음] 3
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