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[표지] 1

연구결과 요약문 2

목차 3

1. 연구개발과제의 개요 4

가. 본 과제의 연구 가설 및 필요성 4

나. 연구의 최종목표 및 범위 4

다. 연구의 배경 및 관련 선행연구 5

2. 연구수행내용 및 연구결과 7

가. 연구수행내용 및 방법 7

1) 생명윤리심의위원회 승인 및 대상자 모집 7

2) 신체 계측 및 혈압 측정 7

3) 관능검사 7

4) 식이섭취조사 8

5) 염분사용 행태 조사 8

6) 일반사항 설문조사 9

7) 채혈 및 혈액 분석 9

8) 맛 수용체 단일염기유전자다형성(single nucleotide polymorphism, SNP) 분석 9

나. 주요 연구 결과 9

연구목표 1. 맛 수용체 유전자 다형성과 짠 맛에 대한 인지 역치 및 선호 농도 간의 관계 9

연구목표 2. 맛 수용체 유전자 다형성이 나트륨 섭취 수준 및 관련 식행동에 미치는 영향 12

연구목표 3. 고혈압 환자군과 정상 대조군에서 맛 수용체 유전자 다형성, 나트륨 섭취 수준 및 혈압 간의 관계 14

3. 연구개발결과의 중요성 16

4. 참고문헌 16

5. 연구성과 18

주관연구책임자(공동연구원 포함) 대표적 연구실적 20

[붙임1] 주관연구책임자(공동연구원 포함) 대표적 논문·특허실적 요약문 21

〈별첨〉 주관연구기관의 지체평가 의견서[내용없음] 3

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