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[표지] 1

목차 3

식품 범주 : 식품의약품안전청장령 제34호 4

식품 범주 : 식품범주에 관한 식품의약품안전청장령 제34호 부록 I 9

1. 범주 01.0: 유제품 및 유사품(범주 02.0에 속하는 제품은 제외) 9

01.1. 액상의 우유 및 유제품 9

01.2. 레닌(Renin) 효소로 응고시킨 우유 및 우유 제품(일반) 18

01.3. 연유 및 유사품 23

01.4. 크림(일반) 및 유사 크림 27

01.5. 분유, 크림 분말 및 분말형 유사 제품 29

01.6. 치즈 및 유사 치즈 32

01.7. 유제품이 원재료인 디저트(예: 푸딩, 착향 요구르트 또는 과일 첨가 요구르트) 38

01.8. 유청 및 유청 제품(유청 치즈 제외) 42

2. 범주 02.0: 지방, 기름 및 에멀션 44

02.1. 수분이 함유되지 않은 식용유지 44

02.2. 유중 수적형 에멀션 59

02.3. 수중유적형 에멀션(향이 첨가된 에멀션 포함) 61

02.4. 지방 기반 디저트(범주 01.7에 속하는 우유 기반 디저트는 제외) 62

3. 범주 03.0: 식용 얼음(Edible ice)(셔벗, 소르베 포함) 68

4. 범주 04.0: 과일 및 채소, 해초 및 씨(버섯, 괴경, 견과류, 콩, 알로에 베라 포함) 71

04.1. 과일(Fruit) 71

04.2. 채소(버섯, 뿌리부위, 완두 및 알로에 베라 포함), 해초, 콩 및 씨 82

5. 범주 05.0: 과자/사탕 및 초콜릿 106

05.1. 코코아 제품 및 초콜릿 제품(초콜릿 대용품 포함) 106

05.2. 경성 및 연성의 과자, 사탕, 누가 등(범주 05.1, 범주 05.3 및 범주 05.4에 속하는 제품 제외) 115

05.3. 풍선껌 119

05.4. 장식(제과 제품용), 토핑(과일 이외의 제품) 및 스위트 소스 119

6. 범주 06.0: 곡물, 곡물의 씨, 뿌리 및 괴경, 견과류 및 중과피(식물 줄기 내부의 수심)로 만든 곡물 제품(범주 07.0의 제과 제품은 제외) 121

06.1.1. 쌀을 비롯한 통 곡물, 분쇄 곡물 또는 마쇄 곡물(쌀 포함) 121

06.2. 가루 및 전분 123

06.3. 아침식사용 시리얼(오트밀 포함) 132

06.4. 파스타, 국수 및 기타 유사한 제품(예: 라이스페이퍼, 베르미첼리, 대두 페이스트, 대두 국수 등) 135

06.5. 곡물 및 전분이 주원료인 디저트(예: 쌀 푸딩, 타피오카 푸딩 등) 142

06.6. 반죽용 가루(예: 생선이나 치킨에 입힐 것) 143

06.7. 쌀로 만든 제품 144

06.8. 대두로 만든 제품 149

7. 범주 07.0: 제과 제품 155

07.1. 빵, 일반 제과 제품 및 프리믹스 155

07.2. 특별한 제과 제품(달거나 짭짤하거나 풍미있는 제품) 162

8. 범주 08.0: 고기 및 고기 제품(가금류의 고기 및 수렵 동물의 고기 포함) 170

08.1. 생고기, 가금류 생고기, 수렵 동물 생고기 170

08.2. 전부 또는 일부를 가공한 가금류 및 수렵 동물의 고기 183

08.3. 가금류 및 수렵 동물의 고기를 정제한 제품 191

08.4. 소시지 케이싱 201

9. 범주 09.0: 생선 및 기타수산물 제품(연체동물, 갑각류 및 극피동물 포함) 203

09.1. 연체동물, 갑각류 및 극피동물을 포함한 어류 및 신선한 수산물 203

09.2. 가공한 연체동물, 갑각류 및 극피동물을 포함한 어류 및 수산물 206

09.3. 연체동물, 갑각류 및 극피동물을 포함한 반저장 어류 및 수산 제품 223

09.4. 보존 처리된 연체동물, 갑각류 및 극피동물을 포함한 어류 및 수산 제품(통조림 또는 발효 어류 및 수산 제품 포함) 225

10. 범주 10.0: 알 및 알 제품 231

10.1. 신선한 알 231

10.2. 알 제품 231

10.3. 보존 처리된 알(일반 알, 소금에 절인 알 및 통조림, 전통적인 방법으로 보존 처리한 제품 포함) 235

10.4. 달걀 디저트(예: 커스터드) 236

11. 범주 11.0: 설탕 및 꿀을 포함한 감미료 238

11.1. 원당 및 정제당 238

11.2. 갈색 설탕(범주 11.1.3. 제외) 240

11.3. 당밀 및 모레스를 포함한 시럽 및 설탕 용액, 인버트 설탕(범주 11.1.3의 제품 제외) 241

11.4. 기타 설탕 및 시럽(예: 자일로스, 메이플 시럽 및 장식용 설탕) 243

11.5. 꿀 244

11.6. 식탁용 감미료를 포함하는 감미료(고강도 감미료 포함) 244

12. 범주 12.0: 소금, 향신료, 수프, 소스, 샐러드, 단백질 제품 245

12.1. 소금 및 소금 대체 제품 245

12.2. 허브, 향신료, 조미료 및 조미료 248

12.3. 식초 270

12.4. 겨자 271

12.5. 수프와 육수 271

12.6. 소스 및 유사 제품 273

12.7. 04.2.2.5 및 05.1.3 범주의 초콜릿 및 땅콩 기반 스프레드 제품을 제외한 샐러드(예: 마카로니 샐러드, 감자 샐러드) 및 샌드위치용 스프레드 제품 278

12.8. 효모 및 유사 제품 278

12.9. 대두 유래 조미료와 감미료 280

12.10. 단백질 제품 282

13. 범주 13.0: 특별 영양소의 공급을 위한 가공식품(PKGK) 287

13.1. 영아 분유, 개량 분유, 성장 분유 및 의료용 분유 287

13.2. 성장 중인 아기와 어린이를 위한 음식 289

13.3. 성인용 특수 의료용 가공 식품 290

13.4. 체중 조절을 위한 가공 식품 291

13.5. 범주 13.1, 13.2, 13.3 및 13.4의 제품에 포함되지 않은 특수 식단용 가공 식품 291

14. 범주 14.0: 음료(유제품 제외) 292

14.1. 무알코올 청량음료 292

14.2. 알코올음료(알코올 비율이 낮은 유사한 음료 포함) 327

15. 범주 15.0: 바로 먹을 수 있는 스낵 339

15.1. 스낵 - 감자, 괴경, 곡물, 밀가루 또는 덩이줄기 및 콩류 추출 전분으로 제조한 것 339

15.2. 코팅 견과류 및 견과류 믹스를 포함한 견과류 제품(예: 말린 과일) 346

15.3. 생선으로 만든 간식 348

16. 범주 16.0: 패스트푸드(포장) 350

식품 범주 : 식품범주에 관한 식품의약품안전청장령 제34호 부록 II 351

〈서식 1〉 신청서 351

〈서식 2〉 신청자 정보 352

〈서식 3〉 제품 및 범주 데이터 353

〈서식 4〉 사용 성분 354

〈서식 5〉 식품 분류 신청서 355

〈서식 6〉 관련 증거 및 또는 과학적 근거(최소 3개) 356

〈서식 7〉 신청 접수 확인증 357

판권기 358

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