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표제지 1

목차 2

1. 새로운 미래식량: 세포 배양육의 등장 3

2. 배양육의 발전과 산업 현황 4

3. 배양육 안전 관리 및 인증 현황 5

3.1. 국외 현황 6

3.2. 국내 현황 8

4. 결론 10

5. 참고문헌 11

판권기 12

표목차 5

표 1. 간편식ㆍ대체식품 안전관리 대응과제 5

표 2. 세포배양식품 생산단계에 따른 미국의 규제 시스템 6

표 3. 싱가포르 배양육 판매 허가를 위한 안전성 평가 제출 요구사항 7

표 4. 신종 식품의 안전 관리를 위한 법적 근거 8

표 5. 세포배양식품원료의 한시적 기준 및 규격 인정 신청 시 제출자료의 종류 9

그림목차 3

그림 1. 배양육 생산과정 모식도 3

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