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목차
요약문 3
SUMMART 7
제1장 서론 13
제2장 국내외 기술개발 현황 14
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 16
제1 세부과제 : 감의 가을 동상해 발생 시기별 과실품질 및 수체 생육특성에 미치는 영향 구명 16
제1절 연구수행 내용 16
제2절 연구수행 결과 17
제2 세부과제 : 감의 봄 동상해 발생 시기별 과실품질 및 수체 생육특성에 미치는 영향 구명 37
제1절 연구수행 내용 37
제2절 연구결과 38
제1협동과제 : 떫은감의 봄 동상해 정도에 따른 수체 생육 및 과실특성 51
제1절 감나무 과원의 상하부 간 동상해 및 생육 차이 51
제2절 감나무 과원의 일조량에 따른 동상해 및 생육 차이 56
제3절 떫은감나무 '갑주백목'의 봄철 영하온도 처리에 따른 신초 발생 및 착과 특성 61
제2 협동과제 : 동상해 정도가 단감나무 수체 생육, 과실 품질 및 저장성에 미치는 영향 65
제1절 발아기 동상해 정도가 단감나무 수체 생육 및 과실에 미치는 영향 65
제2절 봄 동상해 피해 대책 연구 78
제3절 가을 동상해가 과실 생장과 가지의 저장양분에 미치는 영향 86
제3 협동과제 : 단감 과실의 가을 동상해 발생의 생리ㆍ생태학적 연구 93
제1절 연구수행 내용 93
제2절/제3절 연구수행 결과 93
제4 협동과제 : 가을 동상해 정도가 떫은감의 과실품질, 저장 및 가공에 미치는 영향 109
제1절 연구수행 목적 109
제2절 연구수행 내용 109
제3절 연구수행 결과 110
제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 129
제1절 목표대비 달성도 129
제2절 정량적 성과 131
제5장 연구개발결과의 활용계획 131
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 132
제7장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 132
제8장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 132
제9장 참고문헌 133
제1절 연구수행 내용 16
(그림 1) 단감 포장 저온시험을 위한 챔버 16
(그림 2) 가을동상해처리 온도 및 습도의 변화 17
(그림 3) 가을 상해처리 후 수체상태 (2012) 18
(그림 4) 동상해처리 온도와 습도 변화 18
(그림 5) 가을 상해처리 후 수체상태 (2014) 19
(그림 6) 상해 처리 시기별 과실 비대량 (2012) 19
(그림 7) 상해처리전(10.16)의 처리별 과실의 횡경과 과피 색도(2013) 21
(그림 8) 가을동상해 처리 시기별 과실 비대량 및 착색 변화(2013) 21
(그림 9) 가을동상해 시기별 처리 후 대조 대비 과실 비대량 및 착색 변화(2013) 21
(그림 10) 가을 동상해 처리 시기별 처리전과 처리 후의 과중과 당도변화(2013) 22
(그림 11) 부유 품종의 가을동상해 처리 시기별 과실 비대량 과 과피 색도 변화 23
(그림 12) 부유 품종의 2009년~2014년(4년)의 평균 횡경의 경시적인 변화 24
(그림 13) 단감 색상 발달단계와 단감 색도계 24
(그림 14) 갑주백목 가을동상해 처리 정도별 과실 비대량과 과피색 변화 26
(그림 15) 부유 품종의 가을동상해 잎 피해 정도별 과실 비대량과 과피색 변화 27
(그림 16) 가을 상해처리 시기별 저장 과실의 수분감모율 28
(그림 17) 가을 상해처리 시기별 저장 과실의 연화과 발생율 29
(그림 18) 가을 상해처리 시기별 저장 과실의 연화과 발생율(평균) 30
(그림 19) 가을 상해 처리 시기별 휴면 가지의 탄수화물 함량 30
(그림 20) 가을 상해처리 시기별 저온처리 후 발아율 31
(그림 21) 가을동상해 처리시기별 탄수화물함량 32
(그림 22) 가을동상해 처리시기별 저온처리 후 눈 발아율 32
(그림 23) 가을동상해 처리시기별 탄수화물함량(부유) 33
(그림 24) 가을동상해 처리시기별 탄수화물함량 (갑주백목) 33
(그림 25) 전년도 가을 동상해 처리별 신초착뢰지율 및 착뢰신초당 착뢰수(2014) 35
2세부과제 : 감의 봄 동상해 발생 시기별 과실품질 및 수체 생육특성에 미치는 영향 구명 37
(그림 1) 단감 포장 저온 처리를 위한 저온 생육상 37
(그림 2) 단감 부유 품종의 발아기 꽃눈 및 가지의 저장양분 변화 양상(1, 2년차) 38
(그림 3) 떫은 감 갑주백목 품종의 발아기 꽃눈 및 가지의 저장양분 변화 양상(1, 2년차) 39
(그림 4) 감의 봄철 발아기 동상해와 겨울철 동해 피해 양상 40
(그림 5) 저온 처리 후 발아율 조사(좌: -5℃, 가운데: -3℃, 우: -1℃, 저온처리시기 : 4월 상순) 41
(그림 6) 부유 품종의 1년생 가지의 동해와 정상 발아 및 형성층 부분 피해(1년차) 42
(그림 7) 부유 품종의 동해 피해와 정상 나무의 수체 생육 43
(그림 8) 떫은 감 갑주백목 품종의 꽃눈 피해정도별 꽃눈 발아상황 49
제1협동과제 : 떫은감의 봄 동상해 정도에 따른 수체 생육 및 과실특성 51
Fig. 1. 'Hachiya' persimmon tree damaged by freezing and frost at early budding stage 51
Fig. 2. Daily mean temperature in the top and bottom of the field in the last part days of March 52
Fig. 4. Shoot development characteristics of tree in the bottom of the field in the first part days of May 54
Fig. 5. Fruiting characteristics of tree in the bottom of the field in the first part days of July 55
Fig. 6. Seven Positions selected for this study 56
Fig. 7. Shoot development and blossom characteristics of tree by irradiation in the last part days of May. Left, little irradiation; right, much irradiation 57
Fig. 8. Number of succulent shoot over 50cm per tree and TCA by position and irradiation in harvest season 59
Fig. 9. Succulent shoots in A position as general pruning and remove of branch with freezing and frost damage 60
Fig. 10. Ripening fruits number per TCA by by position and irradiation in harvest season 60
Fig. 11. Regression equation between non-budding rate and fruiting number of three terminal buds of one-year-old branch affected by sub-zero temperature (-2℃, 3 hours) treatment at early... 64
제2 협동과제 : 동상해 정도가 단감나무 수체 생육, 과실 품질 및 저장성에 미치는 영향 65
(그림 1) 발아기에 저장고에서 저온 처리 중인 5년생 '부유' 단감나무 65
(그림 2) 저온 처리에 따라 발아기 꽃눈의 동상해율(평균±SD). LSD(5%) 67
(그림 3) 조기 발아 유도를 위해 설치한 비닐하우스 67
(그림 4) 저온피해를 받은 후 18일이 지난 4월 23일의 꽃눈 생장 상태 68
(그림 5) 저온피해 나무의 5월 17일 신초 생장 69
(그림 6) 동상해 정도에 따른 꽃봉오리수(적뢰전) (A), 착과수(B), 수량(C) 69
(그림 7) 10월 31일 수확한 과실의 특성. 과중(A), 색도(B), 경도(C), 당도(D) 70
(그림 8) 동상해 나무의 비정형과 발생 70
(그림 9) 동상해 정도에 따른 주당 총신초장(A), 평균 신초장(B), 평균 엽면적(C) 71
(그림 10) 봄 동상해 유도 후 꽃눈 피해율에 따른 수량 73
(그림 11) 동상해 정도에 따른 선단신초장과 도장지수(7월 22일) 75
(그림 12) 동상해 꽃눈 피해 정도에 따른 수체 생장 상태(10월 10일)〉 75
(그림 13) 동상해 정도에 따른 수량 및 과중 75
(그림 14) 동상해 나무의 기형과 발생 76
제2절 봄 동상해 피해 대책 연구 79
(그림 1) 봄 동상해 발생 지형 79
(그림 2) 동상해 정도별 눈의 생장 상태 80
(그림 3) 동상해 정도별 신초 생장 상태(동상해 15일 후) 80
(그림 4) 정상화와 지연화의 생장 상태(김해) 81
(그림 5) 정상화와 지연화의 시기별 횡경 변화(김해)(평균±SD) 82
(그림 6) 엽과비와 수량 및 평균과중 간의 관계 84
(그림 7) 결과모지 엽과비에 따른 착과 상태 85
제3절 가을 동상해가 과실 생장과 가지의 저장양분에 미치는 영향 88
(그림 1) 가을 동상해 전후의 시기별 과실 비대(평균값±SE). 화살표는 서리피해 시기를 나타냄 88
(그림 2) 가을 동상해 전후의 시기별 과실당 생체중 및 건물중(평균값±SE). 화살표는 서리피해 시기를 나타냄 88
(그림 3) 가을 동상해 전후의 시기별 과실당 가용성당, 전분, 질소, 칼륨 함량(평균값±SE). 화살표는 서리피해 시기를 나타냄 89
제3 협동과제 : 단감 과실의 가을 동상해 발생의 생리ㆍ생태학적 연구 99
(그림 1) 창녕(청색) 및 창원(적색)의 과원의 11월 상순의 온도변화 온도는 지표 위 1m 위치에서 측정 99
(그림 2) 창녕지역 과원의 표고 차이에 의한 피해발생 양상 변화 99
(그림 3) 과실의 상해 피해 정도: 경미(과피색의 약한 변색), 심(현저한 수침현상) 100
(그림 4) 저온 상황 하에서의 부유 단감 과실의 온도분포 100
(그림 5) 단감의 정상과 및 동상해 피해과 과실조직변화 101
(그림 6) 동해피해 단감과실 과육조직의 변화 102
(그림 7) 자연연화 단감과실 과육조직의 변화 102
(그림 8) 동해피해 단감과실의 표면조직의 변화 103
(그림 9) 인공 동상해처리과의 상온 중 변화 104
(그림 10) 단감 동상해 후 회복되는 과정 중 엽록소 형광 이미지 비교 105
(그림 11) 단감의 동상해 후 광화학 반응 변화 비교 105
(그림 12) 동상해 발생 전(상)과 발생 후(하)에 수확한 과실의 MA 저장 후 과실특성(과중, 당도) 변화 108
(그림 13) 동상해 발생 전(상)과 발생 후(하)에 수확한 과실의 MA 저장 후 과실 특성(경도, 색도) 변화 108
제4 협동과제 : 가을 동상해 정도가 떫은감의 과실품질, 저장 및 가공에 미치는 영향 110
(그림 1) 감 주산지 서리피해일의 기온자료 (2009년 11월 3-4일, 기상청 자료) 110
(그림 2) 수고 및 수관 내 외 기온 변화 111
(그림 3) 과실 부위별 온도 112
(그림 4) 잎 표면 및 과실 기부의 온도 112
(그림 5) 수관 내ㆍ외부의 상대습도 변화 113
(그림 6) 갑주백목의 과냉각 및 동결온도 테스터 114
(그림 7) Chamber형 서리환경 재현 시험장치 116
(그림 8) Chamber형 서리환경 재현 시험장치 시험 결과 116
(그림 9) 현장형 서리환경 재현 시험장치 테스터 117
(그림 10) 엽 피해율에 대한 피해과 발생률 118
(그림 11)/(그림 1) 피해과의 표면 증상 119
(그림 12) 피해과의 과육 증상 120
(그림 13) 무피해과와 피해과 조직의 호흡 속도 121
(그림 14) 정상조직, 무피해조직, 피해조직의 호흡속도 121
(그림 15) 과실 경도 121
(그림 16) 과실의 밝기 (Hunter 'L' value) 121
(그림 17) 조직 상태별 전해질 용출률 122
(그림 18) 엽 피해율에 대한 피해 잠재과의 저장 후 피해과 발생율(55일(좌), 110일(우) 저장) 123
(그림 19) 갑주백목 저장 중 발생되는 서리피해(좌)와는 구별되는 과피변색(우) 124
(그림 20) 갑주백목 저장 중 발생되는 피해 잠재 과실의 저장 후 과육 피해 증상 124
(그림 21) 무피해과의 무피해조직(NDF-NDT)과 피해과의 조직(DF-NDT+DT)의 호흡 속도와 전해질 용출율 125
(그림 22) 무피해과의 무피해조직(NDF-NDT)과 피해과의 조직(DF-NDT+DT)의 경도와 Hunter L value 125
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