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순서=0,3,1

목차=0,4,1

서울시 식품위생 주요시책 소개/서울특별시 위생과=3,5,2

I. 2004년 식품위생사업 추진결과=5,7,1

1. 2004년 서울시 식품위생시책 사업 추진 현황=5,7,7

2. 특수시책 사업=12,14,5

II. 2005년도 식품위생추진 사업계획=17,19,1

1. 부정ㆍ불량식품 관리강화=17,19,2

2. 식품안전관리 전산시스템 운영 내실화=19,21,2

3. 먹는물 안전관리 강화=20,22,2

4. 서울세계음식박람회 등 개최=22,24,2

5. 음식점 서비스수준 글로벌화=24,26,3

6. 청소년유해업소 지속정비=27,29,2

7. 명예식품위생감시원 제도 운영내실화=28,30,2

8. 화장실문화 세계일류화 달성=29,31,3

9. 1830 손씻기 시민운동추진=31,33,3

10. 위생업무 추진 우수 자치구 선정=33,35,2

제1주제:유통식품의 안전성 실태/김정현=35,37,3

1. 식품 안전성의 의의=37,39,2

2. 안전성 관리=38,40,10

3. 개선방안=47,49,4

제2주제:국제적 GHP 도입을 통한 식품안전 향상/권오건=51,53,2

식품안전 환경=53,55,1

1. 식품제조ㆍ가공업의 영세성=53,55,3

2. 시민 식품안전의 최전선=55,57,4

3. 서울시의 식품안전분야 주요사업=58,60,5

4. 식품진흥기금=62,64,3

5. 현장위생관리=64,66,2

6. Good Hygienic Practice(GHP)=65,67,5

7. Good Hygienic Practice(GHP)의 도입 및 정착=70,72,3

참고문헌=73,75,1

[붙임 1] 2005년 식중독관련 주요기사 모음(1월~4월)=74,76,7

[붙임 2] 2004년 식중독 발생동향=81,83,2

[붙임 3] 조리종사원들의 식중독 인식도 설문조사 결과=83,85,4

제3주제:서울시내 식품접객업소 식품 안전성 개선방안/김현숙=87,89,2

I. 서론=89,91,1

II. 식품접객업소의 이론적 배경=90,92,4

III. 식중독 발생 현황=94,96,1

IV.／V 식품접객업소 식중독 관리의 문제점=95,97,5

V.／VI 식품접객업소 식중독 관리 방안=100,102,7

VI. 식품접객업소 향후 안전성 확보방향=107,109,4

세미나 현장 기록=111,113,2

세미나:서울시 식품위생 주요 시책 소개=113,115,7

제1주제:유통식품의 안정성 실태=120,122,12

제2주제:국제적 GHP 도입을 통한 식품 안전 향상=132,134,10

제3주제:서울시내 식품접객업소 식품 안전성 개선방안=142,144,9

종합토론=151,153,31

판권지=182,184,1

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