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[표지]

목차

발표 : 생활문화자원과 음식관광 / 최지아 3

패러다임의 변화 : 국가→지역 4

다양한 생활문화자원, 관광명소를 만들다! 5

음식관광 자원의 범위 5

사례 : 로마노 콩띠(Romano Conti) 6

사례 : 고베 와규 목장 6

Concept→Conceptualize 7

음식관광으로서 경쟁력 있는 한식 7

식자원의 범위 8

외지인이 "궁금한 것" 8

관광객이 열광하는 한식은? 9

문화관광상품으로서 경쟁력 확보하기 9

음식관광 프로그램 개발시 고려사항 10

프로그램 기획시 고려사항 11

종로구의 식자원을 찾기에서 관리까지 엿보기 11

스페인 - Passport Gourmet 12

미국, 뉴욕시티 - Greenwich Village Tour 12

발표 : 미식관광 랜드마크 및 전주퓨전, 그리고 전통가양주 / 장세길 14

1. 전주 음식문화의 특징 16

2. 전주 음식창의도시 추진계획 17

3. '미식관광' 랜드마크 조성 18

4. 아시아퓨전으로서 '전주퓨전' 20

5. '전통가양주'에 주목하자! 21

[뒷표지] 24

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