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Glutamate Oxidase를 이용한 Glutamate 측정용 Biosensor의 개발
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이영춘 ; 이상현
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pp.1075-1081
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강원도산 토종꿀의 식품학적 특성
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이득찬 外
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pp.1082-1088
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대체감미료 에리스리톨의 이화학적인 성질에 관한 연구
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변상희 ; 이철호
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pp.1089-1093
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Hypochlorite에 의한 한국산 옥수수 전분의 산화특성
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한진숙 ; 안승요
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pp.1094-1100
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참기름의 휘발성 향기성분의 특성
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하재호
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pp.1101-1104
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약산성 다당의 선택적 분해 과정에서 얻어진 특이당 함유 Oligo당의 구조적 분석
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신광순 ; 이 호
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pp.1105-1112
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토당귀와 일당귀의 화학성분 비교
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황진봉 ; 양미옥
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pp.1113-1118
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수정된 압력변위법을 이용한 과채류 호흡속도 측정
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이현동 外
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pp.1119-1124
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가수분해 식물성 단백질의 효소적 생산을 위한 효소 반응 시스템의 최적화
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채희정 外
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pp.1125-1130
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화학 팽창제의 가스 발생과 쿠키의 텍스쳐 비교
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양성연 外
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pp.1131-1137
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PSE,RSE,RFN,DFD 돈육의 육색과 보수력에 관한 연구
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김천제 外
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pp.1138-1143
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콩고오지를 사용한 개량식고추장의 숙성과정 중 휘발성 향기성분의 특성
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최진영 外
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pp.1144-1150
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다당류 메틸란의 산 성분 함량에 따른 점도의 변화
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김상용 外
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pp.1151-1157
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메주의 발효기간에 따른 재래식 고추장 숙성 중 미생물과 효소력의 변화
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오훈일 ; 박종면
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pp.1158-1165
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메주의 발효기간에 따른 재래식 고추장 숙성중 품질 특성의 변화
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오훈일 ; 박종면
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pp.1166-1174
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고전압 펄스 전기장 처리에 의한 Lactobacillus plantarum의 불활성화
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신해헌 ; 변유량
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pp.1175-1183
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Corn Zein을 코팅한 카라기난 필름의 제조 및 특성
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임종환 外
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pp.1184-1190
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새우젓의 육류단백질 분해 특성
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오세욱 外
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pp.1191-1195
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멸치(Engraulis japonica)육의 물간법 중 염침투 특성
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오세욱 外
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pp.1196-1201
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고압 이산화탄소에 의한 Leuconostoc sp.의 살균 효과
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홍석인 外
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pp.1202-1207
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저염 오징어젓갈 숙성중 젖산균의 변화
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조진호 外
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pp.1208-1212
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올리고당 시럽의 첨가에 따른 가래떡의 노화억제효과
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손혜숙 外
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pp.1213-1221
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pH 및 염화칼륨 첨가가 고속역류크로마토그래피의 용매시스템에 미치는 영향
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이창호 外
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pp.1222-1227
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배추김치의 재료배합비의 표준화
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조은주 外
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pp.1228-1235
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상백피 추출물중 Listeria monocytogenes 증식억제 물질의 분리 및 효과
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안은영 外
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pp.1236-1240
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우유와 과즙을 이용한 발효유의 제조
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고영태 ; 강정화
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pp.1241-1247
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옻나무 에탄올 추출물의 쥐 뇌세포에 대한 항산화효과
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임계택 ; 심재한
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pp.1248-1254
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녹차의 음용이 지방과 콜레스테롤을 투여한 흰쥐의 혈청지질 및 간의 조직에 미치는 영향
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신미경 外
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pp.1255-1263
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알루미늄 화합물이 흰쥐의 신장조직에 미치는 영향
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한성희 外
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pp.1264-1268
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알로에 아세칠만난의 ACE (Angiotensin Converting Enzyme) 저해효과 및 동력학적 분석
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류일환 ; 신용서
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pp.1269-1274
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차엽카테킨의 김치발효 지연 및 관련 미생물의 증식억제
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위지향 ; 박근형
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pp.1275-1280
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목이 및 석이 메틸 알콜 추출물의 항돌연변이원성
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함승시 外
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pp.1281-1287
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간접변이원의 돌연변이원성에 대한 생약재 열수 추출물의 효과
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송근섭 外
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pp.1288-1294
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치커리추출물 첨가가 in vitro 전분가수분해율 및 정상성인의 혈당반응에 미치는 영향
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이정선 ; 신현경
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pp.1295-1303
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Jack Fruit 잎으로부터 새로운 Glucosyltransferase 저해물질 분리 및 화학구조
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안봉전
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pp.1304-1308
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약산처리 옥수수전분으로 효소저항전분의 생성
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이신경 外
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pp.1309-1315
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κ-Casein의 Chymosin,Pepsin 및 Trypsin 가수분해물에 대한 안지오텐신 변환효소 저해효과의 탐색
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오세종 外
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pp.1316-1318
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열처리가 땅콩유중의 Hexanal 함량에 미치는 영향
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이 찬
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pp.1319-1321
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미세캡슐화를 위한 분무건조 다당류의 특성
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이승철 外
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pp.1322-1326
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인삼사포닌 화합물의 신속한 추출
|
곽이성 外
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pp.1327-1329
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대표어
