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잔류농약 다성분 동시분석법 : GC-MSD (SIM mode)를 사용한 분석
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노경아 外
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pp.721-727
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시판 미역 및 쌀엿의 異臭成分 규명
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김현위 外
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pp.728-732
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Copigmentation에 의한 유색미 안토시아닌의 안정화 효과
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윤주미 外
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pp.733-738
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가공공정에 따른 참기름 휘발성 향기성분의 변화
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김현위 外
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pp.739-744
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대두 가공 식품 중의 이소플라본 함량
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최연배 ; 손헌수
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pp.745-750
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Lipoxygenase 결핍 콩의 이화학적 특성
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김수희 ; 황인경
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pp.751-758
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라면 건조 수프 재료의 방사선 조사 검지를 위한 Thermoluminescence 활용
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황금택 外
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pp.759-766
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식이를 통한 식품첨가물의 섭취량
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김희연 外
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pp.767-774
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감마선조사 쇠고기의 유전독성 및 급성독성학적 안전성평가
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강일준 外
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pp.775-780
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대두유와 돈지의 가열산화 안정성에 미치는 표면적의 영향
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김인환 外
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pp.781-786
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품종에 따른 강낭콩 전분의 이화학적 성질비교
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조은자 外
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pp.787-793
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천연항산화제가 분쇄돈육의 지질산화에 미치는 효과
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신택순 外
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pp.794-802
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도토리 전분 겔의 텍스쳐와 노화에 미치는 당류의 영향
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이향애 ; 김남희
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pp.803-810
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항균 세라믹 충전 LDPE필름의 김치 저장성
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김광섭 外
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pp.811-816
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키토산 효소분해물을 이용한 어육연제품의 유통기간 연장
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조학래 外
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pp.817-822
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알긴산 가수분해물을 이용한 어육제품용 천연 식품보존료의 개발
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장동석 外
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pp.823-826
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착즙전처리가 배 과즙의 품질에 미치는 영향
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최진호 外
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pp.827-831
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Bifidobacterium bifidum을 이용한 밀가루 brew가 반죽의 이화학적 성질에 미치는 영향
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조남지 外
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pp.832-841
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Ohmic Heating을 이용한 동결육의 해동
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윤철구 外
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pp.842-847
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초임계 이산화탄소에 의한 멸치어유의 고도불포화지방산 농축
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임상빈 外
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pp.848-854
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κ-카라기난과 키토산 혼합 필름의 물성
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박선영 ; 박현진
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pp.855-861
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Competitive Indirect ELSA를 이용한 Bovine Myosin의 동결 변성도 측정
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김성배 外
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pp.862-870
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CA저장조건에 따른 "여봉"딸기의 품질변화
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김지강 外
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pp.871-876
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건조방법에 따른 마의 품질특성
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이부용 ; 김현구
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pp.877-882
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조리용 채소의 단백분해효소 활성 및 연육효과
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서형주 外
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pp.883-887
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방사선조사 마우스에서 소장움세포 및 조혈세포 생존에 미치는 사물탕 및 사군자탕의 영향
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김성호 外
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pp.888-894
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Phytase와 Protease 혼합처리에 의한 참깨박 단백질 용출 및 기능성 변화
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천성숙 外
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pp.895-901
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겔-스폰지 혼용 시스템에 고정화된 세포를 통한 질산염의 연속적 분해
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조양희 ; 함태식
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pp.902-907
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강원도 지방의 재래식 메주 발효중 이화학적 특성 및 미생물의 변화
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유진영 外
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pp.908-915
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인체장염유발 Campylobacter jejuni의 호기적 조건 하에서의 잔존 양상
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신순영 外
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pp.916-923
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고추장 메주와 고추 품종별 고추장의 발효특성 비교
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김문숙 外
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pp.924-933
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방사선 조사 고추장의 발효 특성
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김문숙 外
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pp.934-940
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전통 안동식혜로부터 젖산균 및 효모의 분리 및 그 특성
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김 성 外
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pp.941-947
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젖산균 및 효모를 이용한 전통 안동식혜 제조
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최 청 外
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pp.948-956
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식품부패 및 병원성미생물에 대한 천연약용식물 추출물의 항균효과
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오덕환 外
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pp.957-963
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곡류 및 두류 에탄올 추출물의 in vitro 발암 억제 효과 비교
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최영희 外
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pp.964-969
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우롱차로부터 새로운 Polyphenol 분리 및 통풍 예방 효과
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안봉전 外
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pp.970-975
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고사리 단백다당(Pteridium aquilinum Glycoprotein,PAG)이 마우스 면역활성에 미치는 영향
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박현애 外
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pp.976-982
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Caramel화 반응속도 향상을 위한 반응조건의 영향
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박천우 外
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pp.983-987
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소 및 돼지 혈액에서의 혈장단백질 분석 및 이들의 유화능
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윤숭섭 外
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pp.988-991
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대표어
