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| 기사명 | 저자명 | 페이지 | 원문 | 기사목차 |
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| 기사명 | 저자명 | 페이지 | 원문 | 목차 |
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| 수원 511호와 일품쌀의 항산화성분 및 70% 에탄올 추출물의 항산화활성 | 우관식 ;정응기 ;서세정 ;양창인 ;정헌상 ;김기종 | pp.1223-1230 |
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| 포공영의 열수 및 에탄올 추출물의 기능적 생리활성 | 임애경 ;김정옥 ;정미정 ;정희경 ;홍주헌 ;김대익 | pp.1231-1237 |
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| 인간 HepG2 cell에서 항산화 효소의 mRNA 발현에 대한 잔대 에틸아세테이트 추출물 효과 | 최현진 ;김수현 ;오현택 ;정미자 ;최승필 ;함승시 | pp.1238-1243 |
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| 양파 첨가 청국장이 고콜레스테롤혈증 유발 흰쥐의 지질 및 항산화 대사에 미치는 영향 | 박재희 ;김정미 ;박은주 ;이경혜 | pp.1244-1250 |
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| 화학적 변성 및 생감자 전분이 고지방식이로부터 유도된 비만 흰쥐의 지질대사 및 항산화계에 미치는 영향 | 박수진 ;최미경 ;김진숙 ;임학태 ;강명화 | pp.1251-1257 |
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| 무청분말이 콜레스테롤식이를 공급한 흰쥐의 장기능 및 분변 중 중성지질 및 sterol 배설에 미치는 영향 | 장현서 ;안정모 ;구경형 ;이순재 ;강신권 ;최정화 | pp.1258-1263 |
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| 30 kGy 감마선 조사된 곡류 분말의 아급성 독성평가 | 전영은 ;김혜미 ;이주운 ;변명우 ;강일준 | pp.1264-1270 |
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| 저분자량 유화제 첨가에 의한 계면 흡착 메칠셀룰로오스의 경쟁이탈 특성 연구 | 홍순택 | pp.1271-1277 |
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| 메칠셀룰로오스/tween 20 경쟁 흡착이 메칠셀룰로오스 유화액의 안정도 특성에 미치는 영향 | 홍순택 | pp.1278-1286 |
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| 가수분해 시간에 따른 저분자 두유의 품질특성 변화 | 장세영 ;신경아 ;박난영 ;김동희 ;김미정 ;김정훈 ;정용진 | pp.1287-1293 |
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| 헤미셀룰라아제를 첨가한 백련차 식빵의 품질 특성 | 김영숙 ;김문용 ;전순실 | pp.1294-1300 |
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| 오미자 물 추출물을 이용한 물김치의 품질특성 | 정태성 ;정은주 ;이신호 | pp.1301-1306 |
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| 다양한 염을 첨가한 쑥두부의 품질 특성 | 백용규 ;김성훈 ;박인식 | pp.1307-1311 |
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| 산삼배양근의 저장 중 품질변화 억제 | 황종현 ;유광원 ;박성선 ;고종호 ;오성훈 ;서형주 ;이상화 | pp.1312-1317 |
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| 항산화 활성이 높은 구기엽 추출물 제조 | 김태수 ;박원종 ;고상범 ;강명화 | pp.1318-1322 |
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| 조미 연어 분말 식품의 제조 및 특성 | 허민수 ;김진수 | pp.1323-1329 |
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| 초임계 이산화탄소를 이용한 살균방법이 동치미의 품질에 미치는 영향 | 홍주헌 ;박주석 ;이원영 | pp.1330-1336 |
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| 양배추에 오염된 병원성 미생물의 저해 및 화학적 손상세포 생성에 있어서의 화학적 살균소독제의 효과 | 최미란 ;오세욱 ;이선영 | pp.1337-1342 |
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| 서울시 일부 중·고등학교의 급식용 식재료 및 조리식품의 미생물학적 품질 | 김명희 ;신원선 | pp.1343-1356 |
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| 고추씨의 물과 에탄올 추출물의 생리활성 | 구경형 ;최은정 ;박완수 | pp.1357-1362 |
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| 초음파처리를 이용한 Haematococcus pluvialis로부터의 아스타잔틴의 추출 및 분석 | 김소영 ;조은아 ;유지민 ;인만진 ;채희정 | pp.1363-1368 |
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| 동결건조 마늘 분말을 첨가한 생면의 품질 특성 | 정창호 ;심기환 ;배영일 ;최진상 | pp.1369-1374 |
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| 번호 | 참고문헌 | 국회도서관 소장유무 |
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| 1 | Uric Acid Provides an Antioxidant Defense in Humans against Oxidant- and Radical-Caused Aging and Cancer: A Hypothesis ![]() |
미소장 |
| 2 | Aruoma OI, Kaur H, Halliwell B. 1991. Oxygen free radicals and human diseases. R Soc Health 111: 172-177. | 미소장 |
| 3 | Biochemical aspects of cellular oxidative stress. ![]() |
미소장 |
| 4 | Halliwell B, Aruoma OJ. 1991. DNA damage by oxygen derived species. FEBS Lett 281: 9-19. | 미소장 |
| 5 | Dietary Carcinogens and Anticarcinogens ![]() |
미소장 |
| 6 | Biological effects of the superoxide radical ![]() |
미소장 |
| 7 | Effects of S-allylcysteine on Oxidative Stress in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats | 소장 |
| 8 | Molecular and biological mechanisms of antioxidant action ![]() |
미소장 |
| 9 | Kang Y, Chen Y, Yu A, Voss-McCowan M, Epstein P. 1997. Over expression of metallothionein in the heart of transgenic mice suppresses dexorubicin cardiotoxicity. J Chlin Invest 100: 1501-1506. | 미소장 |
| 10 | Metallothioneins: new functional and structural insights ![]() |
미소장 |
| 11 | Antioxidant agents in raw materials and processed foods. ![]() |
미소장 |
| 12 | Natural retinoids and β-carotene: from food to their actions on gene expression ![]() |
미소장 |
| 13 | Current status of antioxidant therapy for Alzheimer's Disease. ![]() |
미소장 |
| 14 | Vitamin E and other endogenous antioxidants in the central nervous system. ![]() |
미소장 |
| 15 | 이영은, 홍승헌. 2004. 한방식품재료학. 교문사, 서울. p 161-162. | 미소장 |
| 16 | 윤국병, 장준근. 1989. 몸에 좋은 산야초. 석오출판사, 서울. p 311. | 미소장 |
| 17 | Gum SI, Lee DU, Cho MK. 2007. Protective effects of water extracts composed of Adenophora triphylla var. japonica Hera on the acetaminophen-induced hepatotoxicity. Korean J Food Sci Technol 39: 688-693. | 미소장 |
| 18 | Cho JT. 1985. Physiological and ecological studies on the Chinese bellflower, Platycodon grandiflorum DC. J Kor Soc Hort Sci 26: 22-28. | 미소장 |
| 19 | Baek SE, Woo SK, Kim MU. 1991. Studies on the chemical composition of Sa-sam. Kor Life Sci 9: 103-115. | 미소장 |
| 20 | ZINC-mediated gene expression offers protection against H2O2-induced cytotoxicity. ![]() |
미소장 |
| 21 | Effects of antidepressants on mRNA levels of antioxidant enzymes in human monocytic U-937 cells ![]() |
미소장 |
| 22 | Choi CY, Lee KJ, Jeong HG. 2002. Effects of aqueous extract isolated from Platycodon grandiflorum against t-butyl hydroperoxide induced oxidative stress in rat primary hepatocytes. Yakhok Hoeji 46: 466-471. | 미소장 |
| 23 | Dietary phenolic antioxidants, caffeic acid and Trolox, protect rainbow trout gill cells from nitric oxide-induced apoptosis ![]() |
미소장 |
| 24 | Water-soluble genistin glycoside isoflavones up-regulate antioxidant metallothionein expression and scavenge free radicals. ![]() |
미소장 |
| 25 | Higasi GS. 2000. Appraisement of antioxidative activity from vegetables. Japan J Food Ind 57: 56-64. | 미소장 |
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