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국내산 당근 품종별 carotenoid 함량 분석 / 하정림 ; 배종섭 ; 박문기 ; 김용웅 ; 하선화 ; 배정명 ; 백경환 ; 이철호 ; 이신우 ; 안미정 1
Abstract 1
1. 서론 2
2. 재료 및 방법 2
2.1. 시약 2
2.2. 당근의 재배 2
2.3. HPLC를 이용한 carotenoid 분석 2
3. 결과 및 고찰 3
3.1. Carotenoid 성분 추출 조건의 확립 3
3.2. HPLC를 이용한 carotenoid 분석방법의 확립 3
3.3. 당근 품종별 carotenoid 함량 4
4. 결론 6
감사의 글 7
참고문헌 7
초록보기
Carrots (Daucus carota L.) are consumed as an important dietary source of provitamin A including β-carotene, α-carotene and lutein. An HPLC method was applied to determine the content of the carotenoid composition in carrot cutivars cultivated in Korea. HPLC analyses were carried out with five carrot cultivars (Socheon-5-chon, Hongsim-5-chon, Myeongju-5-chon, Seonhongbom-5-chon and Betarich) sown at April, 2007 and six cultivars (Yeoreum-5-chon, Hanyeoreum-5-chon, Sinheukjeon-5-chon, Bibariheukjeon, Manina and Betarich) sown at August of the same year. In general, the former varieties are not used for the sowing at summer because of their bolting (growth of floral axis). The former and the latter carrots were harvested after 110 and 96 days from seeding, respectively, and the carotenoids were extracted with acetone after freeze-drying. The amount of α-carotene (117.7 ~ 205.3 ㎍/g·DW) was similar to that of β-carotene (113.1 ~ 189.6 ㎍/g·DW) for the carrot cultivars sown at spring, while the content (46.2~71.1 ㎍/g·DW) was about a half of β-carotene content (92.5 ~ 140.2 ㎍/g·DW) for the latter cultivars. In addition, the average content of lutein (25.2 ㎍/g·DW) in the former cultivars was eight times higher than that in the latter cultivars (3.1 ㎍/g·DW). Among the spring cultivation types, Socheon-5-chon and Myeongju-5-chon showed higher amount of α-carotene and β-carotene, while the higher amount was determined in Yeoreum-5-chon and Sinheukjeon-5-chon among the autumn cultivation types. Validation of the HPLC-DAD method showed good linearity (r²> 0.997) of the three compounds analyzed in a wide concentration range (0.025 ~20 ㎍/ml). The R.S.D. values for intra-day and inter-day precision were less than 19.2% and the mean recovery of each compound was 85.4 ~ 104.7%.
권호기사
참고문헌 (15건) : 자료제공( 네이버학술정보 )
| 번호 | 참고문헌 | 국회도서관 소장유무 |
|---|---|---|
| 1 | [1] Carotenoids: An overview  |
미소장 |
| 2 | In vivo functions of carotenoids in higher plants |
미소장 |
| 3 | Bioactivity and protective effects of natural carotenoids. |
미소장 |
| 4 | Cancer prevention by carotenoids |
미소장 |
| 5 | Young C. Y., H. Q. Yuan, M. L. He and J. Y. Zhang, 2008, Carotenoids and prostate cancer risk: Cancer prevention by carotenoids, Mini Rev. Med. Chem., 8(5), 529-537. | 미소장 |
| 6 | Britton G., S. Liaaen-Jensen and H. Pfander, 1995, Carotenoids today and challenges for the future In Carotenoids, Volume 1A: Isolation and analysis, Birkhauser Verlag, Basel, 13pp. | 미소장 |
| 7 | http://www.kosis.kr. | 미소장 |
| 8 | Research Papers : Type of Male Sterile and Agronomic Characteristics in Carrot Cultivars | 소장 |
| 9 | Determination of Retinol Equivalent of Carrots according to Varieties and Harvest Time |
미소장 |
| 10 | Biological Activities and Analysis of Carotenoids in Plants | 소장 |
| 11 | Carotenogenesis during tuber development and storage in potato |
미소장 |
| 12 | Rosenfeld H. J., R. T. Samuelsen and P. Lea, 1998, The effect of temperature on sensory quality, chemical composition and growth of carrots (Daucus carota L.), I. Constant diurnal temperature, J. Hortic. Sci. Biotechnol., 73(2), 275-288. | 미소장 |
| 13 | Skrede G., A. Nilsson, P. Baardseth, H. J. Rosenfeld, G. Enersen and E. Slinde, 1997, Evaluation of carrot cultivars for production of deep fried carrot chips, III. Carotenoids, Food Res. Int., 30(1), 73-81. | 미소장 |
| 14 | Evaluation of different coloured carrot cultivars on antioxidative capacity based on their carotenoid and phenolic contents. |
미소장 |
| 15 | Effects of nitrogen fertilizer and weed control on nutritive quality of carrots (Daucus carota L.). |
미소장 |
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