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한국인의 나트륨 섭취 급원 음식 및 섭취 양상 : 2008-2009 국민건강영양조사 자료에 근거 / 연미영 ; 이윤나 ; 김도희 ; 이지연 ; 고은미 ; 남은정 ; 신혜형 ; 강백원 ; 김종욱 ; 허석 ; 조해영 ; 김초일 1

Abstract 1

서론 1

연구대상 및 방법 2

1. 연구대상 2

2. 분석 내용 2

3. 통계처리 3

결과 3

1. 대상자 분포 3

2. 대상별 나트륨 섭취량 3

3. 나트륨 섭취에 기여하는 음식군 4

4. 나트륨 섭취량의 주요 급원 음식 5

5. 특정 음식군의 섭취 여부에 따른 나트륨 섭취량 7

고찰 12

요약 및 결론 13

참고문헌 14

초록보기

We attempted to define the sources of sodium intake for the Korean population at prepared dish level to provide a basis for developing sustainable nutrition policies and feasible programs for sodium intake reduction. Dietary intake data from 2008 and 2009 Korea National Health and Nutrition Examination Survey was used in the analysis for sodium intake sources. Sodium intake from individual dish consumed by each subject was calculated and used in delineating major sodium sources at dish and dish group level for sub-populations of different sex and age. Also, sodium intake was compared between eaters and non-eaters of some specific dish groups with considerable contribution to total sodium intake. The number of subjects included in the analysis was 18,022 and mean sodium intake was 4,600mg/capita/day. Major sources of sodium intake at dish group level were in the following order: kimchi (1125mg, 24.5%), noodles (572mg, 12.4%), soups (488mg, 10.6%), stews (399mg, 8.7%), and cooked rice (284mg, 6.2%). The magnitude of contribution to total sodium intake by soups and stews was different by age group. Sodium intake difference between eaters and non-eaters was much larger for kimchi group (2,343mg for male, 1,452mg for female) than for soups or stews. Interaction between consumption of aforementioned specific dish groups and age was highly significant (p<0.0005) for both sexes. This study revealed an importance of having not only the control over sodium content of foods/dishes, but also the customized approach for different groups of population to accomplish an appreciable reduction in sodium intake.

권호기사

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
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영양교육과 운동 중재가 일부 비만아동들의 신체활동과 식생활에 미치는 영향 김명숙 ,최미숙 ,김기남 pp.426-438

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한국인의 나트륨 섭취 급원 음식 및 섭취 양상 :2008-2009 국민건강영양조사 사료에 근거 연미영 ,이윤나 ,김도희 ,이지연 ,고은미 ,남은정 ,신혜형 ,강백원 ,김종욱 ,허석 ,조해영 ,김초일 pp.473-487

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보완대체요법에 대한 당뇨병환자의 인식 및 이용현황 김혜령 ,손은주 ,김미경 ,류은순 pp.488-496

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참고문헌 (31건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

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번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Intersalt: an international study of electrolyte excretion and blood pressure. Results for 24 hour urinary sodium and potassium excretion. Intersalt Cooperative Research Group. 미소장
2 Intersalt revisited: further analyses of 24 hour sodium excretion and blood pressure within and across populations 미소장
3 The INTERSALT Study: background, methods, findings, and implications 미소장
4 The relationship between urinary cations obtained from the INTERSALT study and cerebrovascular mortality. 미소장
5 A Comparison of Dietary Behaviors According to Gender and Obesity Status of Middle School Students in Jeonju 미소장
6 Novel genetic variations associated with salt sensitivity in the Korean population 미소장
7 Dietary Sodium Intake and Subsequent Risk of Cardiovascular Disease in Overweight Adults 미소장
8 Implications of the INTERSALT study. 미소장
9 The Metabolic Syndrome 미소장
10 Salt, salted food intake, and risk of gastric cancer: Epidemiologic evidence 미소장
11 Effect of moderate alcoholic beverage consumption on insulin sensitivity in insulin-resistant, nondiabetic individuals 미소장
12 The DASH diet and blood pressure 미소장
13 Sodium Intake and Mortality Follow-Up in the Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III) 미소장
14 Dietary Sodium Intake and Mortality 미소장
15 Dietary sodium intake and mortality: the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES I) 미소장
16 Pathogenesis of essential hypertension. A link between dietary salt and high blood pressure. 미소장
17 A Comparison of Food and Nutrient Intakes between Instant Noodle Consumers and Non-Consumers among Korean Children and Adolescents 미소장
18 National Heart, Lung, and Blood Institute Workshop on Sodium and Blood Pressure 미소장
19 Salt intakes around the world: implications for public health 미소장
20 Sodium and Potassium Intake and Mortality Among US Adults 미소장
21 Assessment of food consumption, dietary diversity and dietary pattern during the summer in middle aged adults and older adults living in Gugoksooedam logevity area, Korea. 미소장
22 농촌 지역 남자 중학생의 라면 섭취실태와 식품가치 인식 및 혈청 지질농도간의 상관관계 미소장
23 Sodium Intakes of Korean Adults with 24-hour Urine Analysis and Dish Frequency Questionnaire and Comparison of Sodium Intakes According to the Regional Area and Dish Group 미소장
24 Dishes contributing to sodium intake of elderly living in rural areas. 미소장
25 Intersalt: An international study of electrolyte excretion and blood pressure. Results for 24 hour urinary sodium and potassium excretion 미소장
26 The Food and Nutrient Intakes on weekdays and weekends Among High School Girls in Seoul 미소장
27 Changes in Microorganisms and Enzyme Activity of Low Salt Soybean Paste (Doenjang) during Fermentation 미소장
28 A Study on the Eating Behaviors of Self-Purchasing Snack among Elementary School Students 미소장
29 Quality Properties of Yakgwa with Different Types of Frying Oil During Storage 미소장
30 Changes in Physicochemical Properties of Low Salt Soybean Paste (Doenjang) during Fermentation 미소장
31 Food Engineering Progress 미소장

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