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굴 효소 가수분해물은 굴을 alcalase, protamex, neutrase, flavourzyme, pepsin으로 각각 처리하였고, 이들의 ACE 저해활성을 측정하였다. ACE 저해활성은 가수분해 시간에 따라 증가 또는 감소하였으며, 그 중 10시간 이상 가수분해 처리한 PEH에서 가장 높은 ACE 저해활성을 나타내었다. PEH 가수분해물을 한외여과(30, 10 kDa) 하여 낮은 분자량의 분획물을 얻었다. 30 kDa와 10 kDa 이하 분자량 별 ACE 저해활성은 각각 69.18±0.75, 83.71±1.12의 활성을 나타내었다. 이 결과 10 kDa 이하의 시료로부터 HPLC column (watchers 120 ODS-AP 250 X 4.6 (5 μm))을 이용하여 각각의 활성 분획을 분취하여 얻은 6분획의 ACE 저해 활성은 29.56~85.85% 로 나타났다. 그 중 저해활성이 가장 높게 나타나는 B fraction의 아미노산 서열을 확인한 결과 Leu-Gln-Pro 임을 확인하였고, peptide합성하여 얻은 저해활성 농도(IC50)가 1.18 uM임을 확인하였다. 이러한 결과는 PEH를 이용하여 건강기능성 식품의 개발에 도움이 될 수 있을 것으로 생각된다.

The peptides of enzymatic hydrolysates from oyster were determined by inhibitory activity against angiotensin-converting enzyme. The ACE inhibitory activity of enzymatic oyster hydrolysates increases with hydrolysis time. Among enzymatic oyster hydrolysates, oyster hydrolysates incubated with Protamex showed the best ACE inhibitory activity after 10 h. Hydrolysates were filtered through a HiSep ultrafiltration membrane (M.W. cut-off 30 kDa, 10 kDa) to obtain the peptide fractions with ACE inhibition activity. These fractions were applied to an HPLC column (watchers 120 ODS-AP 250 X 4.6 (5 um)). Six active fractions were collected and the range of ACE inhibition was from 29.56 to 85.85%. Peptide was purified from fraction B, showing the highest ACE inhibitory activity, and its sequence was Leu-Gln-Pro. These results suggest that PEH may be beneficial for developing antihypertensive food and drug.

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
TGF-β1 expression by proliferated keratinocytes in the skin of E-irradiated mice A-Ran Yoon, Do Nyun Kim, Min Koo Seo, Sang Taek Oh, Jung Seon Seo, Se Mo Jun, Jung-Ho Cha, Seungdeok Lee, Suk Kyeong Lee pp.133-141

The signal sequence of sporulation-specific glucoamylase directs the secretion of bacterial endo-1,4-β-D-glucanase in yeast Soon-Cheol Ahn, Eun-Ju Kim, Sung-Sik Chun, Yong-Kweon Cho, Ja-Young Moon, Dae-Ook Kang pp.142-147

한국 성인의 연령에 따른 혈압변화 양상과 고혈압 유병률 이대택, 이용수 pp.148-155

제주산 배초향 지상부에서 얻은 정유의 조성과 항산화 효과 문영건, 홍준석, 송민호 pp.156-160

첨가물질의 급여가 홀스타인 거세우의 발육, 도체특성에 미치는 영향 조원모, 양승학, 이상민, 장선식, 김형철, 홍성구, 박웅렬, 김현수 pp.161-166

발효중인 멸치액젓에서 분리한 단백질분해효소 생산 호염성 세균의 유전적 특성 이진호 pp.167-176

감자유전자 StACRE의 분리 및 풋마름병 저항성 기능 검정 박상렬, 차은미, 김태훈, 한세연, 황덕주, 안일평, 조광수, 배신철 pp.177-183

16주 저항성 트레이닝이 엘리트 역도선수의 피로물질과 근 손상, 산화적 손상, myokine에 미치는 영향 김철우, 김군도, 강성훈, 박찬호, 김귀백, 김영일 pp.184-191

라벤더향이 수면장애가 있는 여자 성인의 뇌파에 미치는 영향 정한나, 최현주 pp.192-199

꽃송이버섯의 균사 생장을 위한 배지 조건 최적화 김진우, 천우재, 채경희, 김동관, 손성호, 김종국, 임희재 pp.200-208

젖산탈수소효소 eye-specific C₄동위효소의 생화학적 특성 : 파랑볼우럭(Lepomis macrochirus)과 큰입우럭(Micropterus salmoides) 염정주, 구보라 pp.209-219

굴 효소 가수분해물의 angiotensin converting enzyme 저해작용 도형주, 박혜진, 김옥주, 김안드레, 최영준, 정세영, 하종명 pp.220-225
Cordycepin 고함유 동충하초 수용성 추출물의 이화학적 특성과 혈전 용해활성 안희영, 이재홍, 강민정, 차재영, 조영수 pp.226-231

PCR-DGGE를 이용한 막걸리발효에서 미생물 다양성 분석 권승직, 안태영, 손재학 pp.232-238
Pseudomonas sp. G314가 생산하는 생물 계면활성제의 특성 심소희, 박경량 pp.239-244

PCR-RFLP에 의한 Vibrio core group을 포함한 Vibrio 종의 구분 박진숙 pp.245-250

Lactobacillus 분리균주의 프로바이오틱스로서의 가능성 검토 방지훈, 신화진, 최혜정, 김동완, 안철수, 정영기, 주우홍 pp.251-258

Agar를 분해하는 swarming 박테리아 균주의 특성과 동정 강성완, 유아영, 유종언, 강호영 pp.259-265

Agarase의 분류, 기원, 확보, 활성파악, 분리정제, 생산 및 응용 이동근, 이상현 pp.266-280

소포체스트레스에 의한 cAMP phosphodiesterase 7A1 유전자의 발현 권기상, 권영숙, 권오유 pp.281-284

참고문헌 (25건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

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번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Angiotensin-converting enzyme inhibitors derived from food proteins 네이버 미소장
2 Structure and activity of angiotensin I converting enzyme inhibitory peptides derived from Alaskan pollack skin. 소장
3 Chung, I. K., H. S. Kim, K. T. Kang, Y. J. Choi, J. D. Choi, J. S. Kim, and M. S. Heu. 2006. Preparation and functional properties of enzymatic oyster hydrolysates. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 35, 919-925. 미소장
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5 Guerard, F., N. Decourcelle, C. Sabourin, C. Floch-laizet, L. Le grel, P. Le floch, F. Gourlay, R. Le delezir, P. Jaouen, and P. Bourseau. 2010. Recent developments of marine ingredients for food and nutraceutical applications: a review. J. Sci. Hal. Aquat. 2, 21-27. 미소장
6 Hong, J. H., B. S. Son, B. K. Kim, H. Y. Chee, K. S. Song, B. H. Lee, H. C. Shin, and K. B. Lee. 2006. Antihypertensive effect of Ecklonia cava extract. Korean J. Pharmacogn. 37, 200-205. 미소장
7 Jang, Y. B. 2007. Application in foodstuffs and functional characteristics of oyster hydrolysates. Ph. D. thesis, Pukyoung University, Busan, Korea. 미소장
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15 Biotechnology, Ethics, and Society 네이버 미소장
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20 Lipid Class and Fatty Acid Composition of the Protozoan Parasite of Oysters, Perkinsus marinus Cultivated in Two Different Media 네이버 미소장
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22 Walmor, C., A. H. De Mell, and Jan Danser. 2002. Angiotensin II and the heart on the intracrine renin-angiotension system. Hypertension 35, 1183-1188. 미소장
23 Purification and identification of a ACE inhibitory peptide from oyster proteins hydrolysate and the antihypertensive effect of hydrolysate in spontaneously hypertensive rats 네이버 미소장
24 Angiotensin II-induced hypertension accelerates the development of atherosclerosis in apoE-deficient mice. 네이버 미소장
25 Yoon, H. D., H. S. Byun, S. J. Chun, S. B. Kim, and T. H. Park. 1986. Lipid composition of oyster, arkshell and sea-mussel. J. Korean Fish. Soc. 19, 321-326. 미소장

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