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고령자를 위한 식품의 해외 현황 및 국내 개발 방향 / 박형수 ; 박기환 1

I. 서론 1

II. 고령자를 위한 국·내외 식품 시장 현황 2

1. 국외 2

2. 국내 7

III. 국내 고령자용 식품 개발 방향 8

IV. 감사의 글 9

V. 참고문헌 9

권호기사

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
식품안전관리를 위한 Korea Pathogen Modeling Program(KPMP) 활용 윤기선 pp.2-12

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식중독 저감화를 위한 CODEX의 미생물학적 위해 관리 정책의 절차 및 영국의 활용 사례 이종경 pp.13-25

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식품안전관리를 위한 미생물 위해평가 김현정 pp.26-35

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Food value chain의 글로벌 동향과 식품안전 최시내 pp.36-41

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초고압을 이용한 식품 보존 기술의 발전 이승환 pp.42-48

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고령자를 위한 식품의 해외 현황 및 국내 개발 방향 박형수, 박기환 pp.49-57

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식품 유래 병원균 제어를 위한 파아지의 이용 홍제일, 장현주 pp.58-67

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