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Radish (Raphanus sativus) is a common cruciferous vegetable, and its aerial parts, called Mu-chung in Korean, have plentiful nutritional components such as vitamins, minerals and dietary fibers. Mu-chung has been used as a kimchi, a traditional Korean fermented dish, and dried Mu-chung is an important component of soups commonly consumed during winter in Korea. Since the advent of the mass production of radish in Korea, with the segregation of farm areas and towns and changing diets, Mu-chung has mostly been discarded instead of utilized. In addition, studies concerning the efficient utilization and useful bioactivities of Mu-chung are still lacking worldwide. In this study, we prepared the ethanol extract of Mu-chung and its subsequent solvent fractions. Antimicrobial, antioxidation, and anticoagulation activities were then evaluated in the hopes of developing a functional biomaterial from Korean radishes’ aerial parts. The ethanol extraction yield for hot-air dried Mu-chung was 5.6%, and the fraction yields of n-hexane (H), ethylacetate (EA), butanol (B) and water residue were 25.3, 3.6, 19.4, and 51.7%, respectively. Analysis of total polyphenol and total flavonoid contents showed that the EA fraction had the highest content (97.57 and 152.91 mg/g) amongst the fractions. In antimicrobial activity assays, the H and EA fractions were effective against gram positive bacteria (Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, and Bacillus subtilis), but not effective against gram negative bacteria (Escherichia coli and Pseudomonas aeruginosa). The B fraction also exhibited moderate antibacterial activity, suggesting that the extract of Mu-chung has various antibacterial components. In antioxidation activity assays, the EA fraction showed strong DPPH, ABTS and nitrite scavenging activities (69-222 μg/ml of IC50), including reducing power. In anticoagulation activity assays, the EA fraction demonstrated strong inhibition activity against human thrombin and prothrombin. Prominent anticoagulation activity was found in aPTT assays; the aPTT of the EA fraction was extended 15-fold compared than that of the solvent control. Our results suggest that Mu-chung is an attractive nutritional food material possessing useful bioactivities, and the EA fraction of Mu-chung could be developed as a functional food ingredient.

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
Fomitopsis pinicola 균사체로부터 Endoglucanase의 최적생산 구지민, 박상신 pp.145-152

Sinorhizobium meliloti 유래 Mannitol Dehydrogenase 유전자의 클로닝 및 대장균 내 발현과 효소특성 규명 장명운, 박정미, 김민정, 이소원, 강정현, 김태집 pp.153-159

Bacillus subtilis에 의한 발아 및 미발아 황태 청국장 발효 이나리, 고태훈, 박성보, 이상미, 황대연, 김동섭, 박근태, 손홍주 pp.160-167

발효조건을 달리하여 제조한 현미 막걸리의 품질특성 백창호, 최지호, 최한석, 정석태, 김재현, 정용진, 여수환 pp.168-175

Paclitaxel 정제를 위한 메조기공 알루미나 흡착제 평가 오현정, 정경열, 김진현 pp.176-182

Lactobacillus rhamnosus 파쇄물의 항산화 및 미백효과 최우석, 권희석, 임혜원, 노라환, 이현용 pp.183-189

전통 장류로부터 Exopolysaccharide 생성 유산균의 분리 및 특성 윤혜주, 이유정, 여수환, 박혜영, 박희동, 백성열 pp.190-197

말굽버섯 자실체에서 분리한 항보체 활성 다당체의 화학적 분석 박정근, 박계원, 신광순, 이창묵, 석순자, 김정봉, 구본성, 한범수, 윤상홍 pp.198-206

미세조류 옥외 배양시스템을 이용한 바이오디젤 생산 및 도시하수 영양염류 제거 강시온, 김병혁, 오희목, 김희식 pp.207-214

메탄산화세균의 활성에 미치는 tobermolite, perlite 및 Polyurethane 담체의 영향 정소연, 윤희영, 김태관, 조경숙 pp.215-220

상향식 바이오필터에서 상·하층의 메탄 산화 특성 비교 윤정희, 김정미, 김지은, 이다슬, 조경숙 pp.221-227

무청의 항균, 항산화 및 항혈전 활성 이예슬, 권경진, 김미선, 손호용 pp.228-235

Enzymatic extraction of pilocarpine from Pilocarpus jaborandi Cho, Jun-Ho, Saurabh Bhattarai, Tae-Jin Oh, Jong Hwa Jang pp.236-241

원심분리법을 이용한 혈청 내 내독소의 개선된 측정방법 연구 최형좌, 임유정, 이은희, 박진연, 미글레나, 박형순, 강영선 pp.242-248

Immunomodulatory and antigenotoxic properties of Bacillus amyloliquefaciens KU801 Lee, Na-Kyoung, So-Yeon Kim, Hyo-Ihl Chang, Eunju Park, Hyun-Dong Paik pp.249-252

통초, 필발을 포함한 7종 한약재 추출물의 항산화 및 항염증 활성 진경숙, 오유나, 이지영, 손병일, 최우봉, 이은우, 권현주, 김병우 pp.253-262

참고문헌 (24건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 A. O. A. C. 1990. Official methods of analysis. 15th ed. Association of official analytical chemists. Washington D.C. 미소장
2 Biotechnology in Turkey: an overview. 네이버 미소장
3 Polyphenolics profile and antioxidant properties of Raphanus sativus L. 네이버 미소장
4 Beevi, S. S., L. N. Mangamoori, M. Subathra, and J. R. Edula. 2010. Hexane extract of Raphanus sativus L. roots inhibits cell proliferation and induces apoptosis in human cancer cells by modulating genes related to apoptotic pathway. Plant Food Hum. Nutr. 65: 200-209. 미소장
5 Beevi, S. S., M. L. Narasu, and B. B. Gowda. 2010. Polyphenolics profile, antioxidant and radical scavenging activity of leaves and stem of Raphanus sativus L. Plant Food Hum. Nutr. 65: 8-17. 미소장
6 Beevi, S. S., L. N. Mangamoori, V. Dhand, and D. S. Ramakrishna. 2009. Isothiocyanate profile and selective antibacterial activity of root, stem, and leaf extracts derived from Raphanus sativus L. Foodborne Pathog. Dis. 6: 129-136. 미소장
7 The antihypertensive effect of ethyl acetate extract of radish leaves in spontaneously hypertensive rats. 소장
8 Gastrointestinal stimulatory and uterotonic activities of dietary radish leaves extract are mediated through multiple pathways 네이버 미소장
9 Han, J. S., J. S. Kim, M. S. Kim, and Y. H. Choi. 1999. Changes on mineral contents of vegetable by various cooking methods. Korean J. Soc. Food Sci. 15: 382-387. 미소장
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11 Biotechnology in Turkey: an overview. 네이버 미소장
12 Kim, B. R., J. H. Park, S. H. Kim, K. J. Cho, and M. J. Chang. 2010. Antihypertensive properties of dried radish leaves powder in spontaneously hypertensive rats. Korean J. Nut. 43: 561-569. 미소장
13 Kim, W. K., J. H. Kim, D. H. Jeong, Y. H. Chun, S. H. Kim, K. J. Cho, and M. J. Chang. 2011. Radish (Raphanus sativus L. leaf) ethanol extract inhibits protein and mRNA expression of ErbB(2) and ErbB(3) in MDA-MB-231 human breast cancer cells. Nutr. Res. Pract. 5: 288-293. 미소장
14 Ku, K. H., K. A. Lee, and Y. E. Kim. 2008. Physiological activity of extracts from radish (Raphanus sativus L.) leaves. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 37: 390-395. 미소장
15 Ku, K. H., K. A. Lee, Y. L. Kim, and M. G. Lee. 2006. Effects of pre-treatment method on the surface microbes of radish (Raphanus sativus L.) leaves. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 35: 649-654. 미소장
16 Ku, K. H., K. A. Lee, Y. L. Kim, and Y. W. Lee. 2006. Quality characteristics of hot-air dried radish (Raphanus sativus L.) leaves. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 34: 780-785. 미소장
17 Rhee, S. J., J. M. Ahn, K. H. Ku, and J. H. Choi. 2005. Effect of radish leaves powder on hepatic antioxidative system in rats fed high-cholesterol diet. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 34: 1157-1163. 미소장
18 Shimotoyodome, A., S. Meguro, T. Hase, I. Tokimitsu, and T. Sakata. 2001. Sulfated polysaccharides, but not cellulose, increase colonic mucus in rats with loperamide-induced constipation. Digest. Dis. Sci. 46: 1482-1489. 미소장
19 Sim, J. G., J. H. Lee, T. Y. Shin, S. H. Jeong, M. H. Kim, H. H. Ku, and J. S. Park. 2010. Anti-inflammatory effects of vegetable soup in murine macrophage RAW 264.7 cells. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 39: 1097-1101. 미소장
20 Analysis of Total Phenols and Other Oxidation Substrates and Antioxidants by Means of Folin-Ciocalteu Reagent 네이버 미소장
21 Biotechnology Journal 3/2008 네이버 미소장
22 Antimicrobial and cytotoxic activity of 18 prenylated flavonoids isolated from medicinal plants: Morus alba L., Morus mongolica Schneider, Broussnetia papyrifera (L.) Vent, Sophora flavescens Ait and Echinosophora koreensis Nakai 네이버 미소장
23 Sugars, organic acids, phenolic composition and antioxidant activity of sweet cherry ( Prunus avium L.) 네이버 미소장
24 Yim, H. B., G. Lee, and H. J. Chae. 2004. Cytotoxicity of ethanol extract of Raphanus sativus on human lung cancer cell lines. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 33: 287-290. 미소장

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