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기사명 저자명 페이지 원문 목차
주식류의 조리 분량에 따른 영양성분 비교 김진숙, 김경미, 박혜영, 진호준, 김기창 pp.369-376

단체급식 튀김조리에 사용된 대두유의 휘발성 알데히드류 변화 김영석, 박혜정, 임주혁, 엄경화, 김정순, 이상미 pp.407-411

국내 전통식품 품질인증 된장의 α-SMA 발현억제효과 최신양, 박소림, 이소영, 김인선, 임성일, 송진 pp.401-406

Production of γ-Aminobutyric Acid by Lactobacillus brevis 340G Isolated from Kimchi and Its Application to Skim Milk 임성일, 노성운, 최학종, 서명지, 이지연, 남영도, 이소영, 박소림, 이성훈, 이미화 pp.418-423

천연첨가물의 미세캡슐화공정을 이용한 돈육 패티 냉장저장 중 품질특성 김명환, 김희선, 성필남, 장문정 pp.355-361

초산 처리에 따른 녹두 및 도토리전분의 이화학적 특성 변화 한혜민, 최수영, 김하윤, 박보람, 유선미 pp.333-338

건조방법에 따른 잣솔잎 분말 추출액의 항산화특성 이준호, 정하숙, 김인호, 김성호 pp.396-400

순환형 감압건조에 의한 건조 김치의 품질 특성 이현용, 서용창, 최영범, 고정림 pp.319-324

초임계 이산화탄소를 이용한 미강유 생리활성물질 농축 김인환, 윤성원, 이준수, 이점식 pp.362-368

양파로부터 분리한 Pediococcus pentosaceus KC-007이 생산하는 박테리오신의 특성 박영서, 박귀근, 강종백 pp.412-417

감압 건조에 의한 인삼의 유효 생리 활성 증진 이현용, 김지선, 최영범, 고정림 pp.325-332

국내산 감자 23품종의 영양성분 및 이화학적 특성 김경미, 정소영, 김진숙, 김기창, 장영은, 권오근 pp.346-354

라거맥주 효모 침전물의 유변학 및 형태학적 변화 허원, 이준호, 이신영 pp.281-288

찰벼 품종을 이용한 파보일드미의 물리·호화특성 하기용, 이미자, 박현수, 조영찬, 이점호, 유재수 pp.388-395

유산균주의 종류에 따른 통보릿가루 첨가 요구르트의 품질 특성 김형순, 이미자, 김경순 pp.311-318

자포니카형 쌀 품종 차이가 글루텐 프리 쌀 식빵의 품질에 미치는 영향 고상훈, 강태영, 최은혜, 조혜영, 윤미라, 이점식 pp.305-310

알로에 한외여과 다당분획의 희석용액 특성 이신영, 백진홍, 강은원, 김성아, 차지민 pp.289-296

초분광 반사 영상과 부분최소제곱회귀 모델을 이용한 우유 분말에 혼합된 미량 멜라민의 함량 예측 모창연, 임종국, 김문성, 이호영, 백인석, 강석원, 이강진, 김기영 pp.377-387

원료별 식이섬유의 밀가루 대체 시 가공적성 및 전분소화지연효과 배인영, 이홍임, 이현규 pp.297-304

멥쌀 및 찹쌀흑미의 제분방법별 흑미가루의 특성 이영택 pp.339-345

참고문헌 (23건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

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번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Biotechnology Journal 2013 Cover Gallery 네이버 미소장
2 Buck K, Voehringer P, Ferger B. 2009. Rapid analysis of GABA and glutamate in microdialysis samples using high performance liquid chromatography and tandem mass spectrometry. J. Neurosci. Methods 182: 78-84. 미소장
3 Control of acid resistance in Escherichia coli. 네이버 미소장
4 Biotechnological studies in the Far-Eastern Region of Russia. 네이버 미소장
5 Erdo rul Ö, Erbilir F. 2006. Isolation and characterization of Lactobacillus bulgaricus and Lactobacillus casei from various foods. Turk. J. Biol. 30: 39-44. 미소장
6 Cloning of the gene for glutamate decarboxylase and its expression during conidiation in Neurospora crassa. 네이버 미소장
7 Inoue K, Shirai T, Ochiai H, Kasao M, Hayakawa K, Kimura M, Sansawa H. 2003. Blood-pressure-lowering effect of a novel fermented milk containing γ-aminobutyric acid (GABA) in mild hypertensives. Eur. J. Clin. Nutr. 57: 490-495. 미소장
8 Jakobs C, Jaeken J, Gibson KM. 1993. Inherited disorders of GABA metabolism. J. Inherit. Metab. Dis. 16: 704-715. 미소장
9 Kim JY, Lee MY, Ji GE, Lee YS, Hwang KT. 2009. Production of γ-aminobutyric acid in black raspberry juice during fermentation by Lactobacillus brevis GABA100. Int. J. Food Microbiol. 130: 12-16. 미소장
10 Kook MC, Cho SC, Cheigh CI, Park H, Kim SS, Jeong MH, Pyun YR, Lee HY. 2009. Study of γ-amino butyric acid (GABA) production by Lactobacillus sakei B2-16. Food Eng. Prog. 13: 183-189. 미소장
11 Biotechnology Journal 10/2010 네이버 미소장
12 Medium optimization for production of gamma-aminobutyric acid by Lactobacillus brevis NCL912. 네이버 미소장
13 Li H, Qiu T, Huang G, Cao Y. 2010b. Production of gammaaminobutyric acid by Lactobacillus brevis NCL912 using fed-batch fermentation. Microb. Cell Fact. 9: 85. 미소장
14 Isoniazid-induced elevation of CSF GABA levels and effects on chorea in Huntington's disease. 네이버 미소장
15 Biotechnology Journal 3/2008 네이버 미소장
16 Probiotic Spectra of Lactic Acid Bacteria (LAB) 네이버 미소장
17 Nomura M, Kimoto H, Someya Y, Furukawa S, Suzuki I. 1998. Production of γ-aminobutyric acid by cheese starters during cheese ripening. J. Dairy Sci. 81: 1486-1491. 미소장
18 Biotechnology and bioeconomy in China. 네이버 미소장
19 Production of yogurt with enhanced levels of gamma-aminobutyric acid and valuable nutrients using lactic acid bacteria and germinated soybean extract. 네이버 미소장
20 Biotechnology Journal 2012 Cover Gallery 네이버 미소장
21 Optimization of Culture Condition for ACEI and GABA Production by Lactic Acid Bacteria 네이버 미소장
22 Production of γ-Aminobutyric Acid from Alcohol Distillery Lees by Lactobacillus brevis IFO-12005 네이버 미소장
23 The rapid determination of γ-aminobutyric acid 네이버 미소장

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