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가을작형 억제재배 미니단호박의 저장조건별 품질 변화 = Quality change of mini sweet pumpkins(suppress cultivation, fall planting) during storage at different conditions / 오봉윤 ; 조경숙 ; 이유석 ; 강정화 ; 장미향 ; 황보인식 1

Abstract 1

서론 1

재료 및 방법 2

결과 및 고찰 3

요약 8

References 8

권호기사

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
가을작형 억제재배 미니단호박의 저장조건별 품질 변화 = Quality change of mini sweet pumpkins(suppress cultivation, fall planting) during storage at different conditions 오봉윤, 조경숙, 이유석, 강정화, 장미향, 황보인식 pp.779-787

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저온 유통 용기에 따른 소고기의 저장 중 품질평가 = Quality characteristics of fresh beef during storage using cold chain containers 권기현, 김종훈, 김병삼, 차환수, 김지영, 김소희 pp.788-795

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블루베리 유산균 발효물의 이화학적 특성 및 저장안정성 = Physicochemical properties and storage stability of blueberry fermented by lactic acid bacteria 이대훈, 홍주헌 pp.796-803

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온도에 따른 단삼의 광합성 특성 및 수확시기가 품질에 미치는 영향 = Effect of temperature on photosynthetic capacity and influence of harvesting time on quality of Salvia miltiorrhiza Bunge 서영진, 김종수, 김선화, 김미연, 정용진, 성기운, 정신교 pp.804-810

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개똥쑥 분말을 첨가한 절편의 품질특성 = Quality properties of rice cake containing Artemisia annua L. powder 문은우, 박헌조, 박정숙, 이미경, 나환식 pp.811-816

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쌀당화액 첨가량에 따른 딸기잼의 품질특성 = Effect of rice mash on the quality characteristics of strawberry jam 김미진, 김진숙, 장영은 pp.817-822

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냉동볶음밥 제조를 위한 품종별 쌀의 특성 = Physicochemical properties of rice varieties for manufacturing frozen fried rice 윤영, 김영수 pp.823-830

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산지별 식용 귀뚜라미의 이화학적 특성 = Physicochemical properties of edible cricket(Gryllus bimaculatus) in different districts 김은미, 김대현, 임정호, 장윤제, 이용환, 박진주, 안미영 pp.831-837

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천년초 분말의 기능성분 분석과 물리적 특성 연구 = Functional component analysis and physical property of Cheonnyuncho(Opuntia humifusa) powder 신동선, 한귀정, 오세관, 박혜영 pp.838-844

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볶음 조건 및 추출 방법에 따른 오미자씨유의 품질 특성 = Quality characteristic of Omija(Schizandra chinensis Baillon) seed oils by roasting conditions and extraction methods 이현정, 조정석, 이영민, 최지영, 성준형, 정헌식, 문광덕 pp.845-850

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증숙 및 발효에 따른 도라지의 품질특성 비교 = Comparison of quality characteristics of Platycodon grandiflorum according to steaming and fermentation 김소영, 이예진, 박동식, 김행란, 조용식 pp.851-858

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전기투석을 이용한 현미부산물로부터의 미네랄성분 추출 및 나트륨감량형 미네랄 소금 제조 = Mineral extraction from by-products of brown rice using electrodialysis and production of mineral salt containing lower sodium 노남두, 박은정, 김미림 pp.859-866

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삼채(Allium hookeri) 뿌리 추출물의 항산화 및 항염증 특성 = Antioxidant and anti-inflammatory properties of extracts from Allium hookeri root Chengmei Zhang, Tao Tong, Chong-Kyung Kim, Yajuan Liu, Hyuk-Jun Seo, Bo-Sup Kim, Seong-Gook Kang pp.867-877

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박주가리(Metaplexis japonica Makino) 잎과 줄기 추출물의 항산화 효과에 관한 연구 = Study of antioxidant activities of extracts from Metaplexis japonica leaf and stem 홍주연, 신승렬 pp.878-885

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십자화과 채소 유래 isothiocyanates의 넙치 어병세균에 대한 항균활성 = Antibacterial activity of isothiocyanates from cruciferous vegetables against pathogenic bacteria in olive flounder 고미옥, 고정연, 김미보, 임상빈 pp.886-892

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db/db 마우스에서 Ceriporia lacerata 균사체 배양액이 GLUT4 발현에 미치는 영향 = Effect of submerged culture of Ceriporia lacerata mycelium on GLUT4 protein in db/db mouse 신은지, 김지은, 김지혜, 박용만, 윤성균, 장병철, 이삼빈, 김병천 pp.893-900

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유전자변형 바이러스 저항성 고추의 알레르기 안전성 = Allergic risk assessment of genetically modified cucumber mosaic virus resistant pepper 손대열 pp.901-907

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약주 제조를 위한 저온 적응성 효모의 특성 = Characteristics of yeast with low temperature adaptation for Yakju brewed 서동준, 여수환, 문지영, 정우진, 조용식, 백성열 pp.908-914

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건조방법에 따른 히카마 감자분말의 품질특성 변화 = Changes of quality characteristics of Jicama(Pachyrhizus erosus) potato powder by drying methods 최선일, 이진하, 조명래, 신기해, 김재민, 오지원, 정태동, 이성갑, 이옥환 pp.915-919

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온도를 달리한 누룩 발효 기간별 배양 유산균 변화 및 분리 유산균들의 효소 활성 = Change in the composition and enzyme activity of culturable lactic acid bacteria in Nuruk during fermentation at different temperatures 남강, 이남근, 염은지, 김용식, 김대혁, 여수환, 정용섭 pp.920-925

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참고문헌 (21건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

참고문헌 목록에 대한 테이블로 번호, 참고문헌, 국회도서관 소장유무로 구성되어 있습니다.
번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Oh JY, Kim SM, Yoon JE, Jin YX, Cho YS, Choi YM (2014) Comparison of nutritional compositions of five pumpkin cultivars. Korean J Food Preserv, 21, 808-814 미소장
2 Kim SN (2002) Development of processing technology and storage condition for buttercup squash. Final Report of IPET, IPET 02-0340-0217-02, p 18-20 미소장
3 Bae JH, Woo HS, Jung IC (2006) Rheological properties of dough and quality characteristics of bread added with pumpkin powder. Korean J Food Culture, 21, 311-318 미소장
4 Park JH, Choi JE, Lee JH (2015) Selected physicochemical and consumer preference characteristics of noodles incorporated with sweet pumpkin powder. J Korean Soc Food Sci Nutr, 44, 291-295 미소장
5 Lee JH, Lee MK (2013) Quality characteristics of jelly incorporated with sweet pumpkin powder. J Korean Soc Food Sci Nutr, 42, 139-142 미소장
6 Jeong KY (2010) Quality characteristics of sulgidduk with concentrated sweet pumpkin powder. MS Thesis. Sunchoun University, Koera, p 45 미소장
7 An YH, Lee IS, Kim HS (2011) Quality characteristics of sikhye with varied levels of sweet pumpkin during storage. Korean J Food Cookery Sci, 27, 803-814 미소장
8 Park ID (2012) Effects of sweet pumpkin powder on quality characteristics of cookies. Korean J Food Culture, 27, 89-94 미소장
9 Jung HA, Kim AN, Ahn EM, Kim YJ, Park SH, Lee JE, Lee SM (2011) Quality characteristics of curd yogurt with sweet pumpkin. Korean J Food Preserv, 18, 714-720 미소장
10 Lee MH, Lee SY, Lee SA, Choi YS (2010) Physicochemical characteristics of rice flour sponge cakes containing various levels of pumpkin flour. J Korean Soc Food Sci Nutr, 23, 162-170 미소장
11 Lee SM, Joo NM (2007) The optimization of muffin with the addition dried sweet pumpkin powder. J Korean Dietetic Association, 13, 368-378 미소장
12 Heo SJ, Kim JH, Kim JK, Moon KD (1998) The comparison of food constituents in pumpkin and sweet-pumpkin. Korean J Dietary Culture, 13, 91-96 미소장
13 Jang MH (2015) Jeollanam-do Agricultural Research and Test Research Plan. Horticultural Research Institute, Jeollanamdo Agricultural Research and Extension Services, Najusi, Korea, p 294-296 미소장
14 Jang SW (2003) Studies on development of cultivation technology of high quality fruit of summer squash for exportation. Final reprot of RDA, Gyeonggi-do agricultural research and extension, Northern Agric experiment station, Korea, p 64 미소장
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16 Lee JW, Lee JH, Alexander Jeol G. Bibe (2009) Effects of storage temperature and periods on the fruit characteristics in winter squash Bochang. Korean J Hort Sci Technol, 27(SUPPL. Ⅰ) May 74 미소장
17 Oh BY (2014) Semi-forcing cultivation mini-pumpkin harvesting time and ripening conditions. RDA of Korean Agricultural Handbook. http://www 2.rda.go.kr-farming -farming- list-asp. 미소장
18 Han SK, Song YS, Lee HU, Ahn SH, Yang JW, Lee JS, Chung MN, Suh SJ, Park KH (2013) Difference of starch characteristics of sweetpotato (Ipomoea batatas (L.) Lam) by cultivated regions. Korean J Food Sci Technol, 45, 682-692 미소장
19 Jung CY, Choi LG (2009) SPSSWIN for Statistics Analysis, version 14.0 5th ed. Muyok Publishers, Seoul, Korea, p 276-283 미소장
20 Mosquera IM, Guerrero LG (1995) Disapperance of chloropyllys and carotenoids during the ripening of the olive. J Sci Food Agric, 69, 1-6 미소장
21 Kim SR, Ha TY, Song HN, Kim YS, Park YK (2005) Comparison of nutritional composition and antioxidative activity for Kabocha squash and pumpkin. Korean J Food Sci Technol, 37, 171-177 미소장

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