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표제지

일러두기

수출 장미의 수확 후 품질관리 매뉴얼

목차

제1장 재배·생산 단계 9

제1절 수확 전 요인과 절화품질 9

1. 광도 9

2. 온도와 습도 10

3. 재배방식의 영향 12

제2절 채화시기 결정과 방법 12

제3절 중국 수출용 장미 재배기술 17

1. 재배방식과 절화 품질 17

2. 절화 품질과 비료 17

제2장 수확 후 처리 단계 18

제1절 물올림처리 18

1. 수확지 물올림 18

2. 수출 장미의 현장 포장 21

제2절 선도유지처리 21

1. APC 이동 및 관리 21

2. 전처리 22

3. 예냉 28

제3장 수확 후 상품화 단계 31

제1절 선별 31

1. 국내 유통 및 수출용 장미 선별기준 31

2. 중국 수출용 장미 선별기준 36

제2절 포장 및 출하 37

1. 포장의 분류 37

2. 포장효과 38

3. 수출용 포장의 규격과 포장단위 39

4. 수출장미의 포장방식 40

5. 수출박스 표기방식 42

제3절 노화 억제기술(절화수명 후처리) 42

제4장 저장·유통 단계 44

제1절 저장기술 44

1. 저온 건식저장 44

2. 저온 습식저장 45

3. 수송조건 45

4. 포장기술 47

5. CA 저장 49

제2절 팔레트 운송 49

1. 골판지상자와 컨테이너 적재 49

2. 포장박스 결로 53

제3절 콜드체인시스템 53

1. 저온수송 55

2. 컨테이너 환경관리 56

3. 장미 선박수송 단계별 관리사항 59

제5장 검역·통관 단계 64

제1절 병해충 억제기술(훈증) 64

1. 훈증방식 64

2. 통관 66

제2절 소비지 유통기술 67

참고문헌 70

판권기 71

표목차

〈표 1〉 장미의 채화시간 및 개화단계에 따른 절화수명 13

〈표 2〉 절화 장미 'Rote rose' 와 'Tinkle'의 물올림 시기에 따른 절화 수명 20

〈표 3〉 전처리제에 따른 절화 장미의 수명연장 효과 24

〈표 4〉 "Lydia" 장미의 습식수송에서의 수송용액의 절화수명 효과 26

〈표 5〉 절화 보존제로 사용되는 여러 화학제의 종류와 농도 26

〈표 6〉 1-MCP 처리에 따른 "Pearl Red" 및 "Morning Shine" 장미의 절화 수명 27

〈표 7〉 절화의 강제통풍 예냉방식 29

〈표 8〉 양재동 화훼 공판장 품질평가 31

〈표 9〉 수출선도조직 규격품 선별등급 33

〈표 10〉 장미의 상품 크기 구분 35

〈표 11〉 절화 장미의 크기 구분(스프레이) 36

〈표 12〉 수출용 장미 공동선별 품위 구분표(스프레이) 36

〈표 13〉 수출용 장미 포장박스의 겉포장 외치수(cm), 수출용, 내수용 40

〈표 14〉 후처리가 절화 장미 '비탈'의 수명에 미치는 영향 43

〈표 15〉 절화 장미의 최적 저장조건 44

〈표 16〉 절화의 저온저장 중 건식 및 습식저장 기술 45

〈표 17〉 절화 장미의 저장 방법별 저장 가능 기간 49

〈표 18〉 팔레트 수송기술 현장 적용 51

〈표 19〉 수송컨테이너 팔레트 적재방식 52

〈표 20〉 결로형성 산출표 53

〈표 21〉 절화 수송용 차량의 운용 방식 56

〈표 22〉 장미의 선적에서 현지 유통까지 관리사항(일본사례) 60

〈표 23〉 화훼류 수출 시 검역 및 유통과정 현장 61

〈표 24〉 각 유통단계에서의 단계별 적정 추천온도 63

〈표 25〉 신선 농산물의 훈증기술 64

〈표 26〉 화훼류의 메칠브로마이드(MB) 훈증방법 66

그림목차

〈그림 1〉 꽃 재배단계에서의 환경관리 11

〈그림 2〉 장미 꽃봉오리의 개화단계 12

〈그림 3〉 중국 수출형 스프레이 계통 장미 13

〈그림 4〉 절화 장미의 채화 단계 15

〈그림 5〉 수출 지역별 수확기준 15

〈그림 6〉 장미 수확포대 및 물올림 16

〈그림 7〉 절화장미의 APC 물올림 16

〈그림 8〉 수출용 장미의 수확지 물올림 현장 19

〈그림 9〉 수출용 장미의 물올림 현장과 전처리 약제 20

〈그림 10〉 수출용 장미의 APC 도착 22

〈그림 11〉 수출 장미의 전처리제 및 포장 박스(일본) 25

〈그림 12〉 "Lydia" 장미의 전처리 후 11일째 품질 26

〈그림 13〉 "Morning Shine" 장미의 처리 후 8일째 1-MCP 처리 효과 27

〈그림 14〉 예냉방식과 예냉실(중국) 28

〈그림 15〉 강제통풍 예냉방식에 의한 냉각효과 29

〈그림 16〉 예냉방식과 예냉실 30

〈그림 17〉 여러 형태의 선별장 32

〈그림 18〉 길이에 따른 등급선별 33

〈그림 19〉 선별기준과 선별작업 34

〈그림 20〉 절화 장미의 선별 모습 36

〈그림 21〉 수송 및 유통을 위한 포장 형태 37

〈그림 22〉 수출용 장미 포장 및 파레트화 38

〈그림 23〉 냉기의 흐름을 고려한 예냉 및 수출용 겉포장 박스의 기본설계 39

〈그림 24〉 절화 수출용 박스 40

〈그림 25〉 국제 유통되는 겉포장 골판지박스 41

〈그림 26〉 수출박스 포장 방식의 예 42

〈그림 27〉 상업적인 저온 습식저장 기술 및 유의사항 46

〈그림 28〉 미국 화훼 APC에서의 분화유통 기법 47

〈그림 29〉 저장(10℃) 5일 후 장미의 active MA 처리 효과 48

〈그림 30〉 저장(10℃) 5일 후 장미의 active MA 처리 효과 48

〈그림 31〉 장미의 포장 및 팔레트 적재 50

〈그림 32〉 수송컨테이너 팔레트 적재방식 52

〈그림 33〉 고품질 장미유통을 위한 콜드체인시스템 구축 54

〈그림 34〉 장미수출 국내 작업과정 54

〈그림 35〉 화훼 수송용 차량 55

〈그림 36〉 장미수출 국내/외 물류 도식도 56

〈그림 37〉 화훼수출 운송 시간에 따른 온·습도 변화 57

〈그림 38〉 절화 장미 대중국 수출을 위한 콜드체인시스템 57

〈그림 39〉 화훼류 수출·유통절차 58

〈그림 40〉 일본 수출 과정 중의 온·습도 변화 58

〈그림 41〉 일본 물류센터 실내 온·습도 변화 59

〈그림 42〉 화훼 저온 수송용 차량 60

〈그림 43〉 화훼 수출 건식 및 건식유통 61

〈그림 44〉 화훼 수출과정 콜드체인시스템 62

〈그림 45〉 장미 수출용 수출지 적재 상태 및 훈증절차 66

〈그림 46〉 소비지 유통과정(중국) 68

〈그림 47〉 소비지 유통과정(일본) 68

〈그림 48〉 소비지 유통과정〈소매 수송 및 판매 형태〉(중국) 69

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장미 수확 후 품질관리 매뉴얼 이용현황 표 - 등록번호, 청구기호, 권별정보, 자료실, 이용여부로 구성 되어있습니다.
등록번호 청구기호 권별정보 자료실 이용여부
0002342026 635.933734 -17-3 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능

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