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제출문

요약

목차

제1장 농식품 소비정보 분석사업 개요 40

2022년 농식품 소비정보 분석사업 내용(요약) 42

1. 농식품 소비정보 분석사업 개요 44

1. 농식품 소비정보 분석사업의 필요성과 목적 44

2. 농식품 소비정보 분석사업의 구성 49

3. 농식품 소비 이슈관리분석 51

2. 농식품 소비정보 분석사업 추진 과정 52

1. 가구의 농식품 소비 동향 분석 52

2. 산업의 농식품 소비 동향 분석 54

3. 농식품 소비 이슈관리분석 57

4. 2022년 과업별 연구과제 구성 57

제2장 가구 부문 농식품 소비 동향 분석 58

1. 소매유통데이터(POS) 분석 60

1. 소매유통데이터(POS) 분석 개요 60

2. 감자 소비동향 66

3. 마늘 소비동향 82

4. 양파 소비동향 99

5. 쌀 소비동향 115

6. 김치 소비동향 132

7. 계란 소비동향 146

8. 무 소비동향 160

9. 배추 소비동향 175

2. 가구부문 소비자 패널조사 분석 192

1. 가구 소비자 패널조사 개요 192

2. 가구 소비자 패널 특성 분석 193

3. 2021년 수집 자료 분석 197

4. 농식품 구매 여부 조사(1차 조사) 204

5. 농식품 소비량 가계부 패널조사(2차 조사) 표본 설계 213

6. 추정 결과 218

제3장 산업부문 농식품 소비 동향 분석 282

1. 분석 개요 284

1. 분석의 필요성과 목적 284

2. 분석의 범위, 내용, 방법 290

3. 기대 효과 296

2. 학교급식의 농식품 소비 동향 298

1. 학교급식 현황 298

2. 학교급식 식재료 공급 체계 304

3. 학교급식 식재료 사용량 분석 309

3. 군급식의 농식품 소비 동향 342

1. 분석 개요 342

2. 군급식 식재료 사용량 분석 343

4. 산업체 패널조사 및 구매동향 분석 356

1. 조사·분석 개요 356

2. 조사 표본의 설계 359

3. 조사 수행 365

4. 추정결과 379

제4장 농림축산식품부 연간 소비 통계 분석 396

1. 식품제조업 및 외식업 식재료 구매실태 시계열 분석 398

1. 연구의 필요성과 목적 398

2. 연구 내용 399

3. 식품제조업 농산물 원료소비 추정 399

2. 요약 및 시사점 428

1. 주요 분석 결과 및 시사점 428

부록 430

부록 1. 가구부문 조사표-소비자패널 조사표 예시 430

부록 2. 산업부문 조사표-급식업체 조사표 431

부록 3. 산업부문 조사표-외식업체 조사표 436

부록 4. 산업부문 조사표-식품제조업체 조사표 441

부록 5. 표본설계 이론 446

부록 6. 식품제조업 원료소비 실태조사 주요 품목 구매량 및 구매액 세부 분석결과 454

부록 7. 8개 농산물에 대한 층별 모비율 및 CV값 457

부록 8. 가구원 수별, 가구주 연령별 추정량 462

부록 9. 품목별 구매 가구 수 추정치 466

부록 10. 품목별 최대 목표 CV값 468

부록 11. 제조업, 외급식업 업종별 구매량(1년 추정) 470

참고문헌 478

표목차

〈표 1-1〉 2022년 농식품 소비정보 분석사업 대상 품목 52

〈표 1-2〉 과업별 연구과제 구성 57

〈표 2-1〉 사업체 부문 쌀 소비량 117

〈표 2-2〉 쌀 국내 공급량 추이 119

〈표 2-3〉 인구사회 특성별 김치 조달 방식 차이 134

〈표 2-4〉 응답자 기준 특성 194

〈표 2-5〉 가구주 기준 특성 195

〈표 2-6〉 가구 기준 특성 196

〈표 2-7〉 2020년 등록 센서스 층별 가구 수 Nh[이미지참조] 205

〈표 2-8〉 층화추출 제곱근 비례배분시 각 층별 목표표본 가구 수 nh[이미지참조] 206

〈표 2-9〉 층화추출 제곱근 비례배분시 각 층별 CV값 207

〈표 2-10〉 지역별 모집단 총 가구 수 및 계통추출로 모집될 표본가구의 지역별 예상 비중 208

〈표 2-11〉 최종 모집단 층별 응답가구 수 rh[이미지참조] 209

〈표 2-12〉 층별 무응답 조정 후 가중치 ωi~=Nh/rh[이미지참조] 211

〈표 2-13〉 작년 농산물을 소비한 가구의 전국 비율 추정량 212

〈표 2-14〉 층화추출 제곱근 비례배분시 각 층별 목표표본 가구 수 nh[이미지참조] 214

〈표 2-15〉 지역별 모집단 총 가구 수 및 계통추출로 모집될 표본가구의 지역별 예상 비중 215

〈표 2-16〉 배추를 구매하는 전체 가구 수 추정치 216

〈표 2-17〉 달걀을 구매하는 전체 가구 수 추정치 216

〈표 2-18〉 배추 구매량 추정의 최대목표 CV 216

〈표 2-19〉 달걀 구매량 추정의 최대목표 CV 217

〈표 3-1〉 외식 및 일반급식 부문의 농식품 소비량 조사·분석 범위 293

〈표 3-2〉 식품제조업 부문의 농식품 소비량 조사·분석 범위 295

〈표 3-3〉 2021학년도 시도별 학교급식 실시 학교 수 299

〈표 3-4〉 2021학년도 시도별 학교급식 이용 학생 수 300

〈표 3-5〉 2021학년도 학교급별 학교급식 소요 경비 301

〈표 3-6〉 2021학년도 항목별 학교급식 소요 경비 302

〈표 3-7〉 2021학년도 부담 주체별 학교급식 소요 경비 303

〈표 3-8〉 eaT 이용 수수료 305

〈표 3-9〉 2021년도 eaT 학교급식 거래 실적 306

〈표 3-10〉 시도별 학교급식지원센터 운영 현황 308

〈표 3-11〉 분석 변수별 출처 311

〈표 3-12〉 양파-월별 군급식 소비량과 소비액 345

〈표 3-13〉 마늘-월별 군급식 소비량과 소비액 347

〈표 3-14〉 감자-월별 군급식 소비량과 소비액 349

〈표 3-15〉 계란-월별 군급식 소비량과 소비액 351

〈표 3-16〉 무-월별 군 급식 소비량과 소비액 353

〈표 3-17〉 배추-월별 군급식 소비량과 소비액 355

〈표 3-18〉 산업체 패널조사 부문별 개요 358

〈표 3-19〉 2020년 경제총조사 세세분류 업종별 사업체 수-식품제조업 359

〈표 3-20〉 2020년 경제총조사 세세분류 업종별 사업체 수-외식업 및 일반급식업 360

〈표 3-21〉 2022년 농식품 소비정보 분석사업 조사 모집단 사업체 수-식품제조업 361

〈표 3-22〉 2022년 농식품 소비정보 분석사업 조사 모집단 사업체 수-외식업 및 일반급식업 361

〈표 3-23〉 2022년 농식품 소비정보 분석사업 조사 표본 분포(종사자 규모층)-식품제조업 362

〈표 3-24〉 2022년 농식품 소비정보 분석사업 조사 표본 분포(종사자 규모층)-외식업 및 일반급식업 363

〈표 3-25〉 2022년 농식품 소비정보 분석사업 권역별 표본추출 결과-식품제조업 364

〈표 3-26〉 2022년 농식품 소비정보 분석사업 권역별 표본추출 결과-외식업 및 일반급식업 364

〈표 3-27〉 조사원 교육 일정 367

〈표 3-28〉 패널 구축 결과 368

〈표 3-29〉 월별 조사 진행 현황 369

〈표 3-30〉 세부업종별, 종사자규모별 8월 조사 완료 현황-식품제조업 371

〈표 3-31〉 세부업종별, 종사자규모별 8월 조사 완료 현황-외식업 및 일반급식업 371

〈표 3-32〉 세부업종별, 종사자규모별 8월 조사 완료 현황-전체 371

〈표 3-33〉 월별 품목별 응답기업 수 372

〈표 3-34〉 패널 유지 현황 372

〈표 3-35〉 세부업종별, 종사자규모별 8월까지 패널 유지 현황-식품제조업 373

〈표 3-36〉 세부업종별, 종사자규모별 8월까지 패널 유지 현황-외식업 및 일반급식업 374

〈표 3-37〉 세부업종별, 종사자규모별 8월까지 패널 유지 현황-전체 374

〈표 3-38〉 2022년 산업부문 농산물 구매량 조사 월별 총구매량 추정 결과 379

〈표 3-39〉 2022년 산업부문 농산물 구매량 조사 월별 총구매량 추정 CV값-제조업 vs 외급식업 380

〈표 3-40〉 2022년 산업부문 농산물 구매량 조사 월별 총구매량 추정 결과-제조업 vs 외급식업 381

〈표 3-41〉 월별 품목별 산업별 총구매량 추정 결과 389

〈표 3-42〉 월별 품목별 산업별 총구매 비중 추정 결과 390

〈표 3-43〉 2022년 산업부문 총구매량(연)과 농림축산식품부 생산량 비교 392

〈표 3-44〉 2022년 식품제조업 총구매량(연)과 2021년 식품산업 원료소비 실태조사 비교 392

〈표 3-45〉 무 품목 본조사 추정 총구매량과 2021년 식품산업 원료소비 실태조사 비교 393

〈표 3-46〉 2022년 외식업 및 일반급식업 총구매량(연)과 2021년 외식업 경영 실태조사 비교 394

〈표 3-47〉 배추 품목 본조사 추정 총구매량과 2021년 외식업 경영 실태조사 비교 394

〈표 4-1〉 식품제조업 원료 총구매량 추정결과 400

〈표 4-2〉 식품제조업 원료 총구매액 추정결과 401

〈표 4-3〉 농림축산물 생산자물가지수 402

〈표 4-4〉 식품제조업 농축산물 원료 총구매량 추정결과 403

〈표 4-5〉 식품제조업 농축산물 원료 총구매액 추정결과 404

〈표 4-6〉 식품제조업 농산물 원료 총구매량 추정결과 405

〈표 4-7〉 식품제조업 농산물 원료 총구매액 추정결과 405

〈표 4-8〉 쌀 총구매량 및 총구매액 408

〈표 4-9〉 감자 총구매량 및 총구매액 410

〈표 4-10〉 배추 총구매량 및 총구매액 412

〈표 4-11〉 무 총구매량 및 총구매액 415

〈표 4-12〉 마늘 총구매량 및 총구매액 418

〈표 4-13〉 양파 총구매량 및 총구매액 420

〈표 4-14〉 계란 총구매량 및 총구매액 423

〈표 4-15〉 식품제조업 국산 농축산물 원료 구매경로 423

〈표 4-16〉 식품제조업 수입산 농축산물 원료 구매경로 424

〈표 4-17〉 식품제조업 국산 농산물 원료 구매경로 424

〈표 4-18〉 식품제조업 수입산 농산물 원료 구매경로 425

〈표 4-19〉 연도별 국산 농축산물 원료 구매이유(1+2순위) 426

〈표 4-20〉 연도별 국산 농산물 원료 구매이유(1+2순위) 426

〈표 4-21〉 연도별 수입산 농축산물 원료 구매이유(1+2순위) 427

〈표 4-22〉 연도별 수입산 농축산물 원료 구매이유(1+2순위) 427

부록표목차

〈부표 6-1〉 주요 품목별 구매량 454

〈부표 6-2〉 주요 품목별 구매액 455

〈부표 7-1〉 작년 양파를 소비한 가구의 층별 모비율 457

〈부표 7-2〉 작년 양파를 소비한 가구의 층별 표준오차 457

〈부표 7-3〉 작년 양파를 소비한 가구의 층별 CV 457

〈부표 7-4〉 작년 마늘을 소비한 가구의 층별 모비율 457

〈부표 7-5〉 작년 마늘을 소비한 가구의 층별 표준오차 458

〈부표 7-6〉 작년 마늘을 소비한 가구의 층별 CV 458

〈부표 7-7〉 작년 감자를 소비한 가구의 층별 모비율 458

〈부표 7-8〉 작년 감자를 소비한 가구의 층별 표준오차 458

〈부표 7-9〉 작년 감자를 소비한 가구의 층별 CV 458

〈부표 7-10〉 작년 무를 소비한 가구의 층별 모비율 459

〈부표 7-11〉 작년 무를 소비한 가구의 층별 표준오차 459

〈부표 7-12〉 작년 무를 소비한 가구의 층별 CV 459

〈부표 7-13〉 작년 배추를 소비한 가구의 층별 모비율 459

〈부표 7-14〉 작년 배추를 소비한 가구의 층별 표준오차 459

〈부표 7-15〉 작년 배추를 소비한 가구의 층별 CV 460

〈부표 7-16〉 작년 계란을 소비한 가구의 층별 모비율 460

〈부표 7-17〉 작년 계란을 소비한 가구의 층별 표준오차 460

〈부표 7-18〉 작년 계란을 소비한 가구의 층별 CV 460

〈부표 7-19〉 작년 쌀을 소비한 가구의 층별 모비율 460

〈부표 7-20〉 작년 쌀을 소비한 가구의 층별 표준오차 461

〈부표 7-21〉 작년 쌀을 소비한 가구의 층별 CV 461

〈부표 7-22〉 작년 김치를 소비한 가구의 층별 모비율 461

〈부표 7-23〉 작년 김치를 소비한 가구의 층별 표준오차 461

〈부표 7-24〉 작년 김치를 소비한 가구의 층별 CV 461

〈부표 8-1〉 작년 양파를 소비한 가구의 가구주 연령별, 가구원 수별, 지역별 모비율 및 CV값 462

〈부표 8-2〉 작년 마늘을 소비한 가구의 가구주 연령별, 가구원 수별, 지역별 모비율 및 CV값 462

〈부표 8-3〉 작년 감자를 소비한 가구의 가구주 연령별, 가구원 수별, 지역별 모비율 및 CV값 463

〈부표 8-4〉 작년 무를 소비한 가구의 가구주 연령별, 가구원 수별, 지역별 모비율 및 CV값 463

〈부표 8-5〉 작년 배추를 소비한 가구의 가구주 연령별, 가구원 수별, 지역별 모비율 및 CV값 464

〈부표 8-6〉 작년 계란을 소비한 가구의 가구주 연령별, 가구원 수별, 지역별 모비율 및 CV값 464

〈부표 8-7〉 작년 쌀을 소비한 가구의 가구주 연령별, 가구원 수별, 지역별 모비율 및 CV값 465

〈부표 8-8〉 작년 김치를 소비한 가구의 가구주 연령별, 가구원 수별, 지역별 모비율 및 CV값 465

〈부표 9-1〉 양파를 구매하는 전체 가구 수 추정치 466

〈부표 9-2〉 마늘을 구매하는 전체 가구 수 추정치 466

〈부표 9-3〉 감자를 구매하는 전체 가구 수 추정치 466

〈부표 9-4〉 무를 구매하는 전체 가구 수 추정치 466

〈부표 9-5〉 배추를 구매하는 전체 가구 수 추정치 467

〈부표 9-6〉 계란을 구매하는 전체 가구 수 추정치 467

〈부표 9-7〉 쌀을 구매하는 전체 가구 수 추정치 467

〈부표 9-8〉 김치를 구매하는 전체 가구 수 추정치 467

〈부표 10-1〉 양파 구매량 추정의 최대목표 CV값 468

〈부표 10-2〉 마늘 구매량 추정의 최대목표 CV값 468

〈부표 10-3〉 감자 구매량 추정의 최대목표 CV값 468

〈부표 10-4〉 무 구매량 추정의 최대목표 CV값 468

〈부표 10-5〉 배추 구매량 추정의 최대목표 CV값 469

〈부표 10-6〉 계란 구매량 추정의 최대목표 CV값 469

〈부표 10-7〉 쌀 구매량 추정의 최대목표 CV값 469

〈부표 10-8〉 김치 구매량 추정의 최대목표 CV값 469

〈부표 11-1〉 KSIC 세세분류 기준 감자 구매량 470

〈부표 11-2〉 KSIC 세세분류 기준 마늘 구매량 471

〈부표 11-3〉 KSIC 세세분류 기준 양파 구매량 472

〈부표 11-4〉 KSIC 세세분류 기준 무 구매량 473

〈부표 11-5〉 KSIC 세세분류 기준 배추 구매량 474

〈부표 11-6〉 KSIC 세세분류 기준 계란 구매량 475

〈부표 11-7〉 KSIC 세세분류 기준 쌀 구매량 476

그림목차

〈그림 1-1〉 우리나라 인구의 고령화 속도 45

〈그림 1-2〉 ESG 관련 사회적 요구 확대 및 현황 45

〈그림 1-3〉 소매유통채널별 판매액 추이 46

〈그림 1-4〉 온라인 식품 거래액 및 소매판매액 대비 온라인 식품 거래액 비중 추이 47

〈그림 1-5〉 코로나19 발생 후 온라인 유통앱 사용 시간 추이 48

〈그림 1-6〉 일반적인 형태의 농식품 유통경로 50

〈그림 2-1〉 가구의 농식품 소비 최종경로 61

〈그림 2-2〉 우리나라 가구가 주로 이용하는 식품류 구입처 62

〈그림 2-3〉 POS 데이터의 개념 63

〈그림 2-4〉 POS 데이터의 표본설계-층화 비비례 추출법 64

〈그림 2-5〉 POS 데이터의 통계적 기법에 의한 확대계수 64

〈그림 2-6〉 POS 데이터의 가격, 물량 정보 산출 방법 65

〈그림 2-7〉 POS 데이터의 가격, 물량 정보 산출 방법 65

〈그림 2-8〉 감자 유통경로 67

〈그림 2-9〉 연도별 감자 재배면적 68

〈그림 2-10〉 연도별 감자 생산량 69

〈그림 2-11〉 연도별 감자 생산액 69

〈그림 2-12〉 연도별 감자 수입량 70

〈그림 2-13〉 연도별 감자 수입액 71

〈그림 2-14〉 연도별 1인당 감자 공급량 72

〈그림 2-15〉 연도별 가구당 월평균 감자 지출액 73

〈그림 2-16〉 연도별 1인당 1일 감자 섭취량 74

〈그림 2-17〉 감자 소비자 물가지수 추이 75

〈그림 2-18〉 감자 오프라인 판매액 추이 75

〈그림 2-19〉 감자 오프라인 판매가격 76

〈그림 2-20〉 감자 오프라인 판매가격과 소비자 물가지수 비교 77

〈그림 2-21〉 감자 오프라인 판매물량 77

〈그림 2-22〉 감자 누적 실질 판매액 추이 78

〈그림 2-23〉 감자 대형마트 전체 판매액 중 온라인몰 판매 비중 79

〈그림 2-24〉 감자 대형마트 온라인 판매액 추이 79

〈그림 2-25〉 감자 오프라인 유통채널별 판매액 추이 80

〈그림 2-26〉 감자 지역별 1인당 판매액 81

〈그림 2-27〉 '감자' 관련 반기별 검색어 상위 15위(2018년 상반기~2022년 상반기) 82

〈그림 2-28〉 마늘 품종별 재배면적 비중 83

〈그림 2-29〉 마늘 유통·소비 경로 84

〈그림 2-30〉 연도별 마늘 재배면적 85

〈그림 2-31〉 연도별 마늘 생산량 85

〈그림 2-32〉 연도별 마늘 생산액 86

〈그림 2-33〉 연도별 마늘 수입량 87

〈그림 2-34〉 연도별 마늘 수입액 87

〈그림 2-35〉 연도별 1인당 마늘 공급량 88

〈그림 2-36〉 연도별 가구당 월평균 마늘 지출액 89

〈그림 2-37〉 연도별 1인 1일 마늘 섭취량 90

〈그림 2-38〉 마늘 소비자 물가지수 추이 91

〈그림 2-39〉 마늘 오프라인 판매액 추이 92

〈그림 2-40〉 마늘 오프라인 판매가격 93

〈그림 2-41〉 마늘 오프라인 판매가격과 소비자 물가지수 비교 93

〈그림 2-42〉 마늘 오프라인 판매물량 94

〈그림 2-43〉 마늘 누적 실질 판매액 추이 95

〈그림 2-44〉 마늘 대형마트 전체 판매액 중 온라인몰 판매 비중 95

〈그림 2-45〉 마늘 대형마트 온라인 판매액 추이 96

〈그림 2-46〉 마늘 오프라인 유통채널별 판매액 추이 97

〈그림 2-47〉 마늘 지역별 1인당 판매액 98

〈그림 2-48〉 '마늘' 관련 반기별 검색어 상위 15위(2018년 상반기~2022년 상반기) 99

〈그림 2-49〉 양파의 유통·소비 구조 100

〈그림 2-50〉 연도별 양파 재배면적 101

〈그림 2-51〉 전국 양파 생산량 102

〈그림 2-52〉 전국 양파 생산액 102

〈그림 2-53〉 연도별 양파 수입량 103

〈그림 2-54〉 연도별 양파 수입액 104

〈그림 2-55〉 연도별 1인당 양파 공급량 104

〈그림 2-56〉 연도별 가구당 월평균 양파 지출액 105

〈그림 2-57〉 연도별 1인 1일 양파 섭취량 106

〈그림 2-58〉 양파 소비자 물가지수 추이 107

〈그림 2-59〉 양파 오프라인 판매액 추이 108

〈그림 2-60〉 양파 오프라인 판매 가격 109

〈그림 2-61〉 양파 오프라인 판매가격과 소비자 물가지수 비교 109

〈그림 2-62〉 양파 오프라인 판매물량 110

〈그림 2-63〉 양파 누적 실질 판매액 111

〈그림 2-64〉 양파 대형마트 전체 판매액 중 온라인몰 판매 비중 111

〈그림 2-65〉 양파 대형마트 온라인 판매액 추이 112

〈그림 2-66〉 양파 오프라인 유통채널별 판매액 추이 113

〈그림 2-67〉 권역별 1인당 판매액 114

〈그림 2-68〉 '양파' 관련 반기별 검색어 상위 15위(2018년 상반기~2022년 상반기) 115

〈그림 2-69〉 쌀의 유통 및 소비 경로 116

〈그림 2-70〉 우리나라 1인당 연간 쌀 소비량 117

〈그림 2-71〉 쌀 생산액 추이 118

〈그림 2-72〉 쌀 수입량 추이 119

〈그림 2-73〉 국내 쌀 자급률 추이 120

〈그림 2-74〉 연도별 가구당 월평균 쌀 지출액 121

〈그림 2-75〉 연도별 1인당 1일 쌀 섭취량 122

〈그림 2-76〉 쌀 소비자 물가지수 추이 123

〈그림 2-77〉 쌀 오프라인 판매액 추이 123

〈그림 2-78〉 쌀 오프라인 판매 가격 124

〈그림 2-79〉 쌀 오프라인 판매 가격과 소비자 물가지수 비교 125

〈그림 2-80〉 쌀 오프라인 판매물량 125

〈그림 2-81〉 쌀 누적 실질 판매액 추이 126

〈그림 2-82〉 쌀 대형마트 전체 판매액 중 온라인몰 판매 비중 127

〈그림 2-83〉 쌀 대형마트 온라인 판매액 추이 127

〈그림 2-84〉 쌀 오프라인 유통채널별 판매액 추이 128

〈그림 2-85〉 인증쌀 점유율 129

〈그림 2-86〉 쌀 포장단위별 점유율 130

〈그림 2-87〉 쌀 지역별 1인당 판매액 130

〈그림 2-88〉 '쌀' 관련 반기별 검색어 상위 15위(2018년 상반기~2022년 상반기) 131

〈그림 2-89〉 김치의 유통·소비 구조 133

〈그림 2-90〉 우리나라 가구의 김치 조달 방식 변화 133

〈그림 2-91〉 김치 국내 판매액 추이 135

〈그림 2-92〉 김치 국내 수입액 추이 135

〈그림 2-93〉 연도별 가구당 월평균 김치 지출액 136

〈그림 2-94〉 김치 소비자 물가지수 추이 137

〈그림 2-95〉 김치 오프라인 판매액 추이 138

〈그림 2-96〉 김치 오프라인 판매 가격 139

〈그림 2-97〉 김치 오프라인 판매 가격과 소비자 물가지수 비교 139

〈그림 2-98〉 김치 오프라인 판매물량 140

〈그림 2-99〉 김치 누적 실질 판매액 추이 141

〈그림 2-100〉 김치 대형마트 전체 판매액 중 온라인몰 판매 비중 141

〈그림 2-101〉 김치 대형마트 온라인 판매액 추이 142

〈그림 2-102〉 김치 오프라인 유통채널별 판매액 추이 143

〈그림 2-103〉 김치 종류별 판매액 비중 144

〈그림 2-104〉 김치 포장단위별 점유율 144

〈그림 2-105〉 김치 지역별 1인당 판매액 145

〈그림 2-106〉 '김치' 관련 반기별 검색어 상위 15위(2018년 상반기~2022년 상반기) 146

〈그림 2-107〉 계란 유통구조 및 비중 147

〈그림 2-108〉 신선란 생산량 및 가격 추이 148

〈그림 2-109〉 계란 생산량 및 수입량 추이 149

〈그림 2-110〉 연도별 가구당 월평균 계란 지출액 150

〈그림 2-111〉 연도별 1인당 1일 계란 섭취량 151

〈그림 2-112〉 계란 소비자 물가지수 추이 152

〈그림 2-113〉 계란 오프라인 판매액 추이 152

〈그림 2-114〉 계란 오프라인 판매 가격 153

〈그림 2-115〉 계란 오프라인 판매 가격과 소비자 물가지수 비교 154

〈그림 2-116〉 계란 오프라인 판매수량 154

〈그림 2-117〉 계란 누적 실질 판매액 추이 155

〈그림 2-118〉 계란 대형마트 전체 판매액 중 온라인몰 판매 비중 156

〈그림 2-119〉 계란 대형마트 온라인 판매액 추이 156

〈그림 2-120〉 계란 오프라인 유통채널별 판매액 추이 157

〈그림 2-121〉 인증계란 점유율 추이 158

〈그림 2-122〉 계란 포장단위별 점유율 158

〈그림 2-123〉 계란 지역별 1인당 판매액 159

〈그림 2-124〉 '계란' 관련 반기별 검색어 상위 15위(2018년 상반기~2022년 상반기) 160

〈그림 2-125〉 무 유통·소비 경로 161

〈그림 2-126〉 연도별 무 재배면적 162

〈그림 2-127〉 연도별 무 생산량 163

〈그림 2-128〉 연도별 무 생산액 163

〈그림 2-129〉 연도별 무 수입량 164

〈그림 2-130〉 연도별 무 수입액 165

〈그림 2-131〉 연도별 1인당 무 공급량 165

〈그림 2-132〉 연도별 가구당 월평균 무 지출액 166

〈그림 2-133〉 연도별 1인당 1일 무 섭취량 167

〈그림 2-134〉 무 소비자 물가지수 추이 168

〈그림 2-135〉 무 오프라인 판매액 추이 169

〈그림 2-136〉 무 오프라인 판매 가격 170

〈그림 2-137〉 오프라인 판매 가격과 소비자 물가지수 비교 170

〈그림 2-138〉 무 오프라인 판매물량 171

〈그림 2-139〉 무 누적 실질 판매액 추이 172

〈그림 2-140〉 무 대형마트 전체 판매액 중 온라인몰 판매 비중 172

〈그림 2-141〉 무 대형마트 온라인 판매액 추이 173

〈그림 2-142〉 무 오프라인 유통채널별 판매액 추이 174

〈그림 2-143〉 무 지역별 1인당 판매액 174

〈그림 2-144〉 '무' 관련 반기별 검색어 상위 15위(2018년 상반기~2022년 상반기) 175

〈그림 2-145〉 배추 유통·소비 경로 176

〈그림 2-146〉 연도별 배추 재배면적 177

〈그림 2-147〉 연도별 배추 생산량 178

〈그림 2-148〉 연도별 배추 생산액 178

〈그림 2-149〉 연도별 배추 수입량 179

〈그림 2-150〉 연도별 배추 수입액 179

〈그림 2-151〉 연도별 1인당 배추 공급량 180

〈그림 2-152〉 연도별 가구당 월평균 배추 지출액 181

〈그림 2-153〉 연도별 1인당 1일 배추 섭취량 182

〈그림 2-154〉 배추 소비자 물가지수 추이 183

〈그림 2-155〉 배추 오프라인 판매액 추이 183

〈그림 2-156〉 배추 오프라인 판매가격 184

〈그림 2-157〉 배추 오프라인 판매 가격과 소비자 물가지수 비교 185

〈그림 2-158〉 배추 오프라인 판매물량 185

〈그림 2-159〉 배추 누적 실질 판매액 추이 186

〈그림 2-160〉 배추 대형마트 전체 판매액 중 온라인몰 판매 비중 187

〈그림 2-161〉 배추 대형마트 온라인 판매액 추이 187

〈그림 2-162〉 배추 오프라인 유통채널별 판매액 추이 188

〈그림 2-163〉 배추 지역별 1인당 판매액 189

〈그림 2-164〉 '배추' 관련 반기별 검색어 상위 15위(2018년 상반기~2022년 상반기) 190

〈그림 2-165〉 양파 CART 분석 결과 199

〈그림 2-166〉 쌀 CART 분석 결과 200

〈그림 2-167〉 계란 CART 분석 결과 201

〈그림 2-168〉 쌀 CART 분석 결과 202

〈그림 2-169〉 상대표준오차(RSE)를 통한 통계량의 공표 수준 206

〈그림 2-170〉 월별 감자 총 구매량 변화 218

〈그림 2-171〉 월별 감자 소비자 물가지수 변화 219

〈그림 2-172〉 월별 감자 총 구매액 변화 220

〈그림 2-173〉 3/4분기 채널별 감자 구매량 비중 221

〈그림 2-174〉 4/4분기 채널별 감자 구매량 비중 222

〈그림 2-175〉 3/4분기 가구주 연령별 감자 구매량 222

〈그림 2-176〉 4/4분기 가구주 연령별 감자 구매량 223

〈그림 2-177〉 3/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 감자 구매량 223

〈그림 2-178〉 4/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 감자 구매량 224

〈그림 2-179〉 3/4분기 도농별 감자 구매량 비중 224

〈그림 2-180〉 4/4분기 도농별 감자 구매량 비중 225

〈그림 2-181〉 월별 마늘 총 구매량 변화 226

〈그림 2-182〉 월별 마늘 소비자 물가지수 변화 227

〈그림 2-183〉 월별 마늘 총 구매액 변화 228

〈그림 2-184〉 3/4분기 채널별 마늘 구매량 비중 229

〈그림 2-185〉 4/4분기 채널별 마늘 구매량 비중 230

〈그림 2-186〉 3/4분기 가구주 연령별 마늘 구매량 230

〈그림 2-187〉 4/4분기 가구주 연령별 마늘 구매량 231

〈그림 2-188〉 3/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 마늘 구매량 231

〈그림 2-189〉 4/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 마늘 구매량 232

〈그림 2-190〉 3/4분기 도농별 마늘 구매량 비중 232

〈그림 2-191〉 4/4분기 도농별 마늘 구매량 비중 233

〈그림 2-192〉 월별 양파 총 구매량 변화 234

〈그림 2-193〉 월별 양파 소비자 물가지수 변화 235

〈그림 2-194〉 월별 양파 총 구매액 변화 236

〈그림 2-195〉 3/4분기 채널별 양파 구매량 비중 237

〈그림 2-196〉 4/4분기 채널별 양파 구매량 비중 238

〈그림 2-197〉 3/4분기 가구주 연령별 양파 구매량 238

〈그림 2-198〉 4/4분기 가구주 연령별 양파 구매량 239

〈그림 2-199〉 3/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 마늘 구매량 239

〈그림 2-200〉 4/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 마늘 구매량 240

〈그림 2-201〉 3/4분기 도농별 양파 구매량 비중 240

〈그림 2-202〉 4/4분기 도농별 양파 구매량 비중 241

〈그림 2-203〉 월별 쌀 총 구매량 변화 242

〈그림 2-204〉 월별 쌀 소비자 물가지수 변화 242

〈그림 2-205〉 월별 쌀 총 구매액 변화 243

〈그림 2-206〉 3/4분기 채널별 쌀 구매량 비중 244

〈그림 2-207〉 4/4분기 채널별 쌀 구매량 비중 245

〈그림 2-208〉 3/4분기 가구주 연령별 쌀 구매량 245

〈그림 2-209〉 4/4분기 가구주 연령별 쌀 구매량 246

〈그림 2-210〉 3/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 쌀 구매량 246

〈그림 2-211〉 4/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 쌀 구매량 247

〈그림 2-212〉 3/4분기 도농별 쌀 구매량 비중 247

〈그림 2-213〉 4/4분기 도농별 쌀 구매량 비중 248

〈그림 2-214〉 월별 김치 총 구매량 변화 249

〈그림 2-215〉 월별 김치 소비자 물가지수 변화 250

〈그림 2-216〉 월별 김치 총 구매액 변화 251

〈그림 2-217〉 3/4분기 채널별 김치 구매량 비중 252

〈그림 2-218〉 4/4분기 채널별 김치 구매량 비중 253

〈그림 2-219〉 3/4분기 가구주 연령별 김치 구매량 253

〈그림 2-220〉 4/4분기 가구주 연령별 김치 구매량 254

〈그림 2-221〉 3/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 김치 구매량 254

〈그림 2-222〉 4/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 김치 구매량 255

〈그림 2-223〉 3/4분기 도농별 김치 구매량 비중 255

〈그림 2-224〉 4/4분기 도농별 김치 구매량 비중 256

〈그림 2-225〉 월별 계란 총 구매수량 변화 257

〈그림 2-226〉 월별 계란 소비자 물가지수 변화 258

〈그림 2-227〉 월별 계란 총 구매액 변화 259

〈그림 2-228〉 3/4분기 채널별 계란 구매수량 비중 260

〈그림 2-229〉 4/4분기 채널별 계란 구매수량 비중 261

〈그림 2-230〉 3/4분기 가구주 연령별 계란 구매수량 261

〈그림 2-231〉 4/4분기 가구주 연령별 계란 구매수량 262

〈그림 2-232〉 3/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 계란 구매수량 262

〈그림 2-233〉 4/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 계란 구매수량 263

〈그림 2-234〉 3/4분기 도농별 계란 구매수량 비중 263

〈그림 2-235〉 4/4분기 도농별 계란 구매수량 비중 264

〈그림 2-236〉 월별 무 총 구매량 변화 265

〈그림 2-237〉 월별 무 소비자 물가지수 변화 266

〈그림 2-238〉 월별 무 총 구매액 변화 267

〈그림 2-239〉 3/4분기 채널별 무 구매량 비중 268

〈그림 2-240〉 4/4분기 채널별 무 구매량 비중 269

〈그림 2-241〉 3/4분기 가구주 연령별 무 구매량 269

〈그림 2-242〉 4/4분기 가구주 연령별 무 구매량 270

〈그림 2-243〉 3/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 무 구매량 270

〈그림 2-244〉 4/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 무 구매량 271

〈그림 2-245〉 3/4분기 도농별 무 구매량 비중 271

〈그림 2-246〉 4/4분기 도농별 무 구매량 비중 272

〈그림 2-247〉 월별 배추 총 구매량 변화 273

〈그림 2-248〉 월별 배추 소비자 물가지수 변화 274

〈그림 2-249〉 월별 배추 총 구매액 변화 275

〈그림 2-250〉 3/4분기 채널별 배추 구매량 비중 276

〈그림 2-251〉 4/4분기 채널별 배추 구매량 비중 277

〈그림 2-252〉 3/4분기 가구주 연령별 배추 구매량 277

〈그림 2-253〉 4/4분기 가구주 연령별 배추 구매량 278

〈그림 2-254〉 3/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 배추 구매량 278

〈그림 2-255〉 4/4분기 가구원 수별 가구원 1인당 배추 구매량 279

〈그림 2-256〉 3/4분기 도농별 배추 구매량 비중 279

〈그림 2-257〉 4/4분기 도농별 배추 구매량 비중 280

〈그림 3-1〉 2022~23 식품산업 생산(GDP) 전망 285

〈그림 3-2〉 2022~23 식품산업 매출액 전망 286

〈그림 3-3〉 2022~23 식품산업 출하지수 287

〈그림 3-4〉 우리나라 전체 칼로리 섭취량 전망 288

〈그림 3-5〉 산업부문 농식품 소비 동향 분석 연구 범위 290

〈그림 3-6〉 aT 농수산식품거래소의 eaT 업무흐름도 305

〈그림 3-7〉 양파-연도별 초·중·고·기타학교 2021년 2학기 소비량과 소비액 312

〈그림 3-8〉 마늘-연도별 초·중·고·기타학교 2021년 2학기 소비량과 소비액 313

〈그림 3-9〉 감자-연도별 초·중·고·기타학교 2021년 2학기 소비량과 소비액 314

〈그림 3-10〉 계란-연도별 초·중·고·기타학교 2021년 2학기 소비량과 소비액 316

〈그림 3-11〉 김치-연도별 초·중·고·기타학교 2021년 2학기 소비량과 소비액 317

〈그림 3-12〉 무-연도별 초·중·고·기타학교 2021년 2학기 소비량과 소비액 318

〈그림 3-13〉 배추-연도별 초·중·고·기타학교 2021년 2학기 소비량과 소비액 320

〈그림 3-14〉 쌀-연도별 초·중·고·기타학교 2021년 2학기 소비량과 소비액 321

〈그림 3-15〉 양파-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 1학기 소비량과 소비액 323

〈그림 3-16〉 마늘-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 1학기 소비량과 소비액 324

〈그림 3-17〉 감자-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 1학기 소비량과 소비액 326

〈그림 3-18〉 계란-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 1학기 소비량과 소비액 327

〈그림 3-19〉 김치-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 1학기 소비량과 소비액 328

〈그림 3-20〉 무-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 1학기 소비량과 소비액 330

〈그림 3-21〉 배추-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 1학기 소비량과 소비액 331

〈그림 3-22〉 쌀-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 1학기 소비량과 소비액 333

〈그림 3-23〉 양파-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 소비량과 소비액 334

〈그림 3-24〉 마늘-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 소비량과 소비액 335

〈그림 3-25〉 감자-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 소비량과 소비액 336

〈그림 3-26〉 계란-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 소비량과 소비액 337

〈그림 3-27〉 김치-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 소비량과 소비액 338

〈그림 3-28〉 무-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 소비량과 소비액 339

〈그림 3-29〉 배추-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 소비량과 소비액 340

〈그림 3-30〉 쌀-연도별 초·중·고·기타학교 2022년 소비량과 소비액 341

〈그림 3-31〉 양파-월별 군급식 소비량과 소비액 344

〈그림 3-32〉 마늘-월별 군급식 소비량과 소비액 346

〈그림 3-33〉 감자-월별 군급식 소비량과 소비액 348

〈그림 3-34〉 계란-월별 군급식 소비량과 소비액 350

〈그림 3-35〉 무-월별 군급식 소비량과 소비액 352

〈그림 3-36〉 배추-월별 군급식 소비량과 소비액 354

〈그림 3-37〉 산업부문 농식품 소비 실태조사 개요 365

〈그림 3-38〉 조사 준비 단계 수행 실적 366

〈그림 3-39〉 패널구축 개요 367

〈그림 3-40〉 사전 패널구축 조사 프로세스 368

〈그림 3-41〉 조사 진행 프로세스 369

〈그림 3-42〉 표본 할당 대비 8월 조사 완료율 370

〈그림 3-43〉 8월까지 패널 유지율 373

〈그림 3-44〉 자료처리 프로세스 375

〈그림 3-45〉 감자 월별 구매량 382

〈그림 3-46〉 마늘 월별 구매량 383

〈그림 3-47〉 양파 월별 구매량 384

〈그림 3-48〉 무 월별 구매량 385

〈그림 3-49〉 배추 월별 구매량 386

〈그림 3-50〉 계란 월별 구매량 387

〈그림 3-51〉 쌀(백미) 월별 구매량 388

〈그림 4-1〉 농림축산물 생산자물가지수 401

〈그림 4-2〉 농림축산물 수입물가지수(원화 기준) 402

〈그림 4-3〉 쌀 생산자물가지수 및 수입물가지수 406

〈그림 4-4〉 쌀 구매량 407

〈그림 4-5〉 쌀 구매액 407

〈그림 4-6〉 감자 생산자물가지수 408

〈그림 4-7〉 감자 구매량 409

〈그림 4-8〉 감자 구매액 410

〈그림 4-9〉 배추 생산자물가지수 411

〈그림 4-10〉 배추 구매량 412

〈그림 4-11〉 배추 구매액 413

〈그림 4-12〉 무 생산자물가지수 413

〈그림 4-13〉 무 구매량 414

〈그림 4-14〉 무 구매액 415

〈그림 4-15〉 마늘 생산자물가지수 416

〈그림 4-16〉 마늘 구매량 417

〈그림 4-17〉 마늘 구매액 417

〈그림 4-18〉 양파 생산자물가지수 418

〈그림 4-19〉 양파 구매량 419

〈그림 4-20〉 양파 구매액 420

〈그림 4-21〉 계란 생산자물가지수 421

〈그림 4-22〉 계란 구매량 422

〈그림 4-23〉 계란 구매액 422

이용현황보기

(2022년) 농식품 소비정보 분석사업 결과 보고서. 1-5 이용현황 표 - 등록번호, 청구기호, 권별정보, 자료실, 이용여부로 구성 되어있습니다.
등록번호 청구기호 권별정보 자료실 이용여부
0003013602 338.17 -23-10 v.1 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0003013603 338.17 -23-10 v.1 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0003013604 338.17 -23-10 v.2 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0003013605 338.17 -23-10 v.2 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0003013606 338.17 -23-10 v.3 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0003013607 338.17 -23-10 v.3 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0003013608 338.17 -23-10 v.4 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0003013609 338.17 -23-10 v.4 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0003013610 338.17 -23-10 v.5 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능
0003013611 338.17 -23-10 v.5 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용가능