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표제지 1

목차 3

01. 생식용 식육 개요 4

02. 관련 규정 및 행정처분 기준 5

03. 생산단계(도축장) 생식용 식육 채취 관련 규정 7

04. 생산단계(도축장) 생식용 식육 안전관리 포인트 8

05. 유통단계(식육판매업ㆍ식육포장처리업 등) 생식용 식육 안전관리 포인트 12

가. 제조단계 12

나. 유통ㆍ판매단계 16

다. 소비단계 17

[붙임 1] 생식용 식육제품 택배배송 포장 가이드라인 18

[붙임 2] 주요 기구ㆍ기기의 세척방법 23

[붙임 3] 주요 식중독균 설명자료 26

판권기 31

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생식용 식육제품 안전관리 가이드라인 이용현황 표 - 등록번호, 청구기호, 권별정보, 자료실, 이용여부로 구성 되어있습니다.
등록번호 청구기호 권별정보 자료실 이용여부
0003282165 363.192 -26-6 서울관 사회과학자료실(208호) 이용가능
0003282166 363.192 -26-6 서울관 사회과학자료실(208호) 이용가능

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