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목차

요약 1

Ⅰ. 서론 2

Ⅱ. 국내 생산단계 안전관리체계 현황과 문제점 3

1. 생산단계 안전관리체계 현황 3

2. 생산단계 안전관리체계의 문제점 7

Ⅲ. 주요국의 생산단계 안전관리체계 개선동향 11

1. 국가식품안전관리 총괄기능 강화 11

2. 생산단계의 환경 변화와 품목별 특성에 근거한 안전관리 전문화 13

Ⅳ. 우리나라의 생산단계 안전관리체계 개선방안 14

1. 입법적 개선 14

2. 제도 개선 15

참고문헌 18

표목차

[표 1] 식품안전관리 관련 정부부처의 사무관장 3

[표 2] 농ㆍ축ㆍ수산물의 생산ㆍ유통ㆍ판매ㆍ소비단계별 안전관리 조직 및 법률 4

그림목차

[그림 1] 농ㆍ축ㆍ수산물의 생산단계 안전관리체계도 4

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