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표제지

목차

Ⅰ. 조사개요 8

1. 조사 배경 및 목적 8

2. 조사 범위 및 방법 9

Ⅱ. 쌀 가공식품 정의 및 분류 10

Ⅲ. 쌀 가공식품 수출현황 11

1. 對美 수출현황 11

2. 對글로벌 수출현황 13

Ⅳ. 미국 쌀 가공식품 시장현황 16

1. 시장현황 16

2. 수입현황 26

3. 판매현황 29

가. 온라인 판매현황 29

나. 오프라인 판매현황 46

다. 온ㆍ오프라인 판매현황 종합분석 55

4. 소비현황 57

가. 소비자 인식조사 개요 57

나. 소비자 인식조사 결과 58

다. 주요 품목별 트렌드 74

Ⅴ. 수출 유의사항 80

1. 식품안전현대화법(FSMA) 80

2. 식품원료ㆍ첨가물ㆍ잔류물질 규정 83

3. 가공밥(즉석밥 포함) 관련 규정 87

4. 쌀 기반 주류 관련 규정 88

5. 쌀 가공식품 라벨링 규정 89

6. 기타 유의사항 92

Ⅵ. 결론 및 수출확대 방안 93

1. 쌀 가공식품 수출 확대 필요성 93

2. 對美 수출 및 시장현황 분석 96

3. 對美 수출확대 방안 및 유의사항 99

4. 결론(對美 수출확대 전략) 103

참고문헌 및 참고사이트 106

표목차

〈표 Ⅰ-1〉 조사 범위 및 조사 방법 9

〈표 Ⅱ-1〉 국내 쌀 가공식품 주요 유형 10

〈표 Ⅱ-2〉 쌀 가공식품 수출 품목 범주 10

〈표 Ⅲ-1〉 쌀 가공식품 對美수출현황(2019~2023) 11

〈표 Ⅲ-2〉 쌀 가공식품 품목별 對美수출현황(2023.07/2024.07) 12

〈표 Ⅲ-3〉 쌀 가공식품 품목별 수출현황(2019~2023) 13

〈표 Ⅲ-4〉 쌀 가공식품 국가별 수출현황(2019~2023) 13

〈표 Ⅲ-5〉 쌀 가공식품 품목별 수출현황(2023.07/2024.07) 14

〈표 Ⅳ-1〉 미국 쌀 스낵 시장규모(2019~2023) 21

〈표 Ⅳ-2〉 쌀 가공식품 수출 품목 범주 26

〈표 Ⅳ-3〉 미국 쌀 가공식품 품목별 수입현황(2019~2023) 27

〈표 Ⅳ-4〉 미국 쌀 가공식품 국가별 수입현황(2019~2023) 27

〈표 Ⅳ-5〉 미국 쌀 가공식품 품목별 수입단가(2019~2023) 28

〈표 Ⅳ-6〉 미국 쌀 가공식품 한국산 수입단가(2019~2023) 28

〈표 Ⅳ-7〉 미국 온라인 유통채널에서 판매되는 쌀 가공식품 품목별 단가 비교 30

〈표 Ⅳ-8〉 미국 온라인 유통채널에서 판매되는 쌀 가공식품 원산지별 비중 및 평균 단가 비교 30

〈표 Ⅳ-9〉 미국 온라인에서 판매 중인 한국산 쌀 가공식품 - 즉석밥 31

〈표 Ⅳ-10〉 미국 온라인에서 판매 중인 경쟁국산 쌀 가공식품 - 즉석밥 32

〈표 Ⅳ-11〉 미국 온라인에서 판매 중인 한국산 쌀 가공식품 - 가공밥류(김밥 포함) 33

〈표 Ⅳ-12〉 미국 온라인에서 판매 중인 경쟁국산 쌀 가공식품 - 가공밥류 34

〈표 Ⅳ-13〉 미국 온라인에서 판매 중인 한국산 쌀 가공식품 - 떡류/떡볶이 35

〈표 Ⅳ-14〉 미국 온라인에서 판매 중인 경쟁국산 쌀 가공식품 - 떡류/떡볶이 36

〈표 Ⅳ-15〉 미국 온라인에서 판매 중인 한국산 쌀 가공식품 - 쌀국수 37

〈표 Ⅳ-16〉 미국 온라인에서 판매 중인 경쟁국산 쌀 가공식품 - 쌀국수 38

〈표 Ⅳ-17〉 미국 온라인에서 판매 중인 한국산 쌀 가공식품 - 쌀 스낵 39

〈표 Ⅳ-18〉 미국 온라인에서 판매 중인 경쟁국산 쌀 가공식품 - 쌀 스낵 40

〈표 Ⅳ-19〉 미국 온라인에서 판매 중인 한국산 쌀 가공식품 - 쌀음료(무알코올) 41

〈표 Ⅳ-20〉 미국 온라인에서 판매 중인 한국산 쌀 가공식품 - 쌀음료(무알코올) 42

〈표 Ⅳ-21〉 미국 온라인에서 판매 중인 한국산 쌀 가공식품 - 쌀 기반 주류 43

〈표 Ⅳ-22〉 미국 온라인에서 판매 중인 경쟁국산 쌀 가공식품 - 쌀 기반 주류 44

〈표 Ⅳ-23〉 미국 온라인에서 판매 중인 쌀 가공식품 - 기타(쌀 푸딩) 45

〈표 Ⅳ-24〉 미국 오프라인 매장에서 판매 중인 쌀 가공식품 - 쌀 스낵 46

〈표 Ⅳ-25〉 미국 오프라인 매장에서 판매 중인 쌀 가공식품 - 즉석밥 48

〈표 Ⅳ-26〉 미국 오프라인 매장에서 판매 중인 쌀 가공식품 - 가공밥 50

〈표 Ⅳ-27〉 미국 오프라인 매장에서 판매 중인 쌀 가공식품 - 쌀국수 51

〈표 Ⅳ-28〉 미국 오프라인 매장에서 판매 중인 쌀 가공식품 - 쌀 기반 주류 52

〈표 Ⅳ-29〉 미국 오프라인 매장에서 판매 중인 쌀 가공식품 - 쌀음료 53

〈표 Ⅳ-30〉 미국 오프라인 매장에서 판매 중인 쌀 가공식품 - 떡볶이 54

〈표 Ⅳ-31〉 미국 온ㆍ오프라인 유통채널에서 판매되는 쌀 가공식품 품목별 단가 비교 55

〈표 Ⅳ-32〉 미국 온ㆍ오프라인 유통채널에서 판매되는 제품 유형별 원산지 55

〈표 Ⅳ-33〉 미국 온ㆍ오프라인 유통채널에서 판매되는 쌀 가공식품 원산지별 비중 및 평균 단가 비교 56

〈표 Ⅳ-34〉 미국 온ㆍ오프라인 유통채널의 제품 유형별 한국산 판매현황 56

〈표 Ⅳ-35〉 쌀 가공식품 미국 소비자 인식조사 개요 57

〈표 Ⅳ-36〉/〈표 Ⅳ-35〉 한국산 쌀 가공식품 소비자의 한국산/경쟁국산 경쟁력 비교 66

〈표 Ⅳ-37〉/〈표 Ⅳ-36〉 즉석밥 소비자의 한국산/경쟁국산 경쟁력 비교 70

〈표 Ⅴ-1〉 식품안전현대화법(FSMA)에 따라 FDA에 시설등록이 필요한 식품 품목 80

〈표 Ⅴ-2〉 美FDA 시설등록 시 제출 정보 81

〈표 Ⅴ-3〉 위해요소예방관리기준(HARPC) 적용 예외 대상 품목 82

〈표 Ⅴ-4〉 GRAS 성분 신고 및 FDA 평가 절차 83

〈표 Ⅴ-5〉 쌀 가공식품에 대한 미국의 유해물질 구분 84

〈표 Ⅴ-6〉 캘리포니아주에서 명시한 쌀 기반 식품 관련 화학물질 85

〈표 Ⅴ-7〉 美FDA의 쌀 가공식품 관련 무기비소 함량 조사 결과(2013.09) 85

〈표 Ⅴ-8〉 캘리포니아주에서 유통되는 유해독성물질 규제 대상 품목의 경고문 예시 86

〈표 Ⅴ-9〉 SID 등록 면제 요건 87

〈표 Ⅴ-10〉 미국 내 주류 규제기관 및 품목 88

〈표 Ⅴ-11〉 미국 식품 라벨링 필수 표기사항 89

〈표 Ⅴ-12〉 주류담배과세무역청(TTB)의 주류 라벨링 규정 90

〈표 Ⅴ-13〉 미국식품의약국(FDA)의 주류 라벨링 규정 91

〈표 Ⅴ-14〉 알코올음료에 부착되어야 하는 경고 문구 91

〈표 Ⅴ-15〉 미국식품의약국(FDA) 사전신고(Prior Notice) 제출 시기 92

〈표 Ⅴ-16〉 미국식품의약국(FDA) 사전신고(Prior Notice) 제출 시기 92

〈표 Ⅵ-1〉 국내 1인당 연간 쌀 소비량(2019~2023) 93

〈표 Ⅵ-2〉 국내 쌀 생산량 및 사업체 쌀 소비량(2019~2023) 93

〈표 Ⅵ-3〉 사업체 업종별 쌀 소비량(2019~2023) 94

〈표 Ⅵ-4〉 국내 쌀 가공식품 시장규모(2018~2019) 94

〈표 Ⅵ-5〉 국내 산지 쌀가격 추이(2019~2023) 94

〈표 Ⅵ-6〉 경쟁제품 대비 한국산 쌀 가공식품ㆍ즉석밥의 우위 요소 98

그림목차

〈그림 Ⅲ-1〉 쌀 가공식품이 노출된 한국 콘텐츠 15

〈그림 Ⅲ-2〉 해외 소비자의 한국 쌀 가공식품(김밥ㆍ떡볶이ㆍ떡) 시식 콘텐츠 15

〈그림 Ⅳ-1〉 쌀 국수 종류별 제품 예시 16

〈그림 Ⅳ-2〉 쌀 스낵 종류별 제품 예시 16

〈그림 Ⅳ-3〉 즉석밥 종류별 제품 예시 17

〈그림 Ⅳ-4〉 떡류 종류별 제품 예시 17

〈그림 Ⅳ-5〉 쌀 음료 종류별 제품 예시 17

〈그림 Ⅳ-6〉 쌀국수 면 유형 20

〈그림 Ⅳ-7〉 미국 내 판매 중인 한국산 쌀국수 제품 20

〈그림 Ⅳ-8〉 미국 내 출시된 새로운 맛의 쌀 스낵 21

〈그림 Ⅳ-9〉 미국 내 판매 중인 한국산 즉석밥 제품 23

〈그림 Ⅳ-10〉 미국 내 떡을 주메뉴로 한 디저트 메뉴 24

〈그림 Ⅳ-11〉 미국 내 부풀린 떡(puffed rice cake) 제품 예시 24

〈그림 Ⅳ-12〉 미국 내 일본식 떡(Mochi) 제품 예시 24

〈그림 Ⅳ-13〉 미국 내 쌀음료 주요 제품 예시 25

〈그림 Ⅳ-14〉 미국 내 한국산 쌀음료 주요 제품 예시 25

〈그림 Ⅳ-15〉 미국 식료품 유통업체 Trade Joe's에서 판매된 냉동 김밥과 완판 현황 74

〈그림 Ⅳ-16〉 미국으로 수출되는 한국 냉동 김밥 75

〈그림 Ⅳ-17〉 한국 냉동 김밥에 대한 미국 소비자 반응 75

〈그림 Ⅳ-18〉 미국 소비자가 SNS를 통해 공유한 즉석밥 맛있게 먹는 방법 77

〈그림 Ⅳ-19〉 미국 언론에서 보도한 떡볶이 인기 기사 78

〈그림 Ⅳ-20〉 미국 레스토랑에서 판매되는 쌀국수 메뉴 79

〈그림 Ⅳ-21〉 미국 길거리 푸드카트에서 판매되는 쌀국수롤(Rice noodle roll) 79

〈그림 Ⅵ-1〉 최근 미국에서 인기인 쌀과자 제품 100

〈그림 Ⅵ-2〉 제품 섭취(조리) 방법을 상세하고 직관적으로 표시한 포장 예시 101

〈그림 Ⅵ-3〉 건강한 식품임을 홍보하는 포장 예시 102

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