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목차
[표제지]=0,1,1
제출문=0,2,1
요약=1,3,15
Summary=16,18,5
목차=21,23,4
표목차=25,27,3
부표 목차=27,29,1
그림목차=28,30,1
제1장 서론=29,31,1
제1절 연구 필요성 및 목적=29,31,1
1. 연구 필요성=29,31,2
2. 연구 목적=30,32,2
3. 연구대상 및 내용=31,33,3
4. 연구 및 분석 방법=33,35,5
5. 연구 추진체계=38,40,1
6. 선행 연구=39,41,1
제2장 우리나라 식품안전분야 현황=40,42,1
제1절 식품산업 현황=40,42,1
1. 업체 현황=40,42,1
2. 생산 현황=41,43,1
3. 매출 현황=41,43,2
4. 산업비중 현황=42,44,2
5. 품목현황=43,45,2
6. 수출입 현황=44,46,2
제2절 식품안전 인프라 현황=45,47,1
1. 식품의약품안전청 조직 현황=45,47,3
2. 식품의약품안전청 예산 현황=48,50,2
3. 식품의약품안전청 인력 현황=50,52,3
제3절 정책적 시사점=52,54,1
제3장 식품안전관리 평가체계 및 평가지표 개발=53,55,1
제1절 평가체계 구분 및 지표 개발=53,55,1
1. 평가체계=53,55,1
2. 평가지표 개발 및 선정 절차=54,56,11
제2절 평가지표 선정을 위한 조사 실시=65,67,1
1. 조사개요=65,67,2
2. 조사목적 및 내용=66,68,1
3. 조사결과=66,68,1
제3절 정책지표, 전략지표, 성과지표 선정=67,69,1
1. 정책지표=67,69,6
2. 전략지표=72,74,3
3. 성과지표=75,77,4
제4장 식품안전관리 대표 평가 지표 선정 및 산출=79,81,1
제1절 대표 평가지표 선정=79,81,1
1. 의의=79,81,1
2. 선정=79,81,2
제2절 대표 평가지표별 현황=81,83,1
1. 식중독 발생률=81,83,6
2. HACCP 지정 비율=87,89,4
3. 수입식품의 무작위표본검사 비율=90,92,6
4. 유통식품 수거ㆍ검사 비율=95,97,7
5. 소비자 인식 조사=102,104,9
제3절 우리나라 식품안전관리 수준 평가=111,113,1
1. 대표 평가지표 현황=111,113,1
2. 가중치 설정=111,113,2
3. 식품안전관리 증감 산출=112,114,1
4. 식품안전관리 수준 평가=113,115,3
제5장 국내외 정책평가 실시 현황=116,118,1
제1절 한국=116,118,1
1. 평가지표 개념=116,118,3
2. 목표대 실적평가=118,120,4
3. β분포 평가=122,124,1
4. 9등급 평가=122,124,2
제2절 프랑스=123,125,1
1. 1980년대 전후=123,125,3
2. 1990년대 전후=126,128,5
3. 프랑스 정책평가에 대한 조명=130,132,2
제3절 영국=131,133,1
1. 영국의 정책평가관련 업무추진=131,133,19
2. 영국에서의 정책평가에 대한 조명=149,151,2
제4절 미국=151,153,1
1. 역사적 배경=151,153,3
2. 연방정부 개혁방안의 추진과 성과평가의 관리=153,155,17
제6장 결론 및 정책 건의=170,172,1
제1절 결론=170,172,1
제2절 정책 건의=171,173,1
1. 내부자료의 공식 통계화로 통계 생산 확대=171,173,1
2. 지표 생산을 위한 통계전담 조직 설치 및 운영=171,173,2
3. 지속적인 성과평가를 위한 시스템 구축 및 운용=172,174,1
4. 평가를 위한 조사 계획 수립 및 심층 분석=172,174,1
제3절 향후 추진과제=173,175,1
1. 정책 목표 설정 연구 추진=173,175,1
2. 식품안전체감도 및 섭취실태 조사=173,175,1
참고문헌=174,176,3
부록=177,179,2
부록 1. 식품안전관리 평가지표 공무원 설문조사표=179,181,6
부록 2. 식품안전인식도 일반국민 설문조사표=185,187,4
부록 3. 식품별 섭취경향 세부 조사결과 현황=189,191,5
부록 4. 10개 식품안전관리 평가지표 항목 해설집=194,196,53
(표 1-1) 조사설계=35,37,1
(표 2-1) 식품분야 업종별 업체 현황=40,42,1
(표 2-2) 식품산업 생산액 추이=41,43,1
(표 2-3) 식품산업 매출액 추이=42,44,1
(표 2-4) 연도별 국내 산업대비 식품산업 비중=43,45,1
(표 2-5) 식품산업 생산실적=44,46,1
(표 2-6) 수출입 현황=45,47,1
(표 2-7) 식약청 조직현황 개요=46,48,1
(표 2-8) 식약청 식품관련 세출예산=48,50,1
(표 2-9) 식약청 세출예산=49,51,1
(표 2-10) 식약청 인력 현황=50,52,1
(표 2-11) 식약청 식품관련 인력비율=51,53,1
(표 3-1) 정책ㆍ전략 및 성과지표 항목(안)=57,59,3
(표 3-2) 지표별 통계생산 현황=60,62,1
(표 3-3) 지표 관련 통계 생산 현황=61,63,4
(표 3-4) 조사개요=65,67,1
(표 3-5) 중요도 우선순위별 정책지표=67,69,1
(표 3-6) 중요도 우선순위별 전략지표=73,75,1
(표 3-7) 순위별 식품안전관리 성과지표=76,78,3
(표 4-1) 연도별 식중독 발생현황=82,84,1
(표 4-2) EU 회원국의 식중독 원인균별 발생현황=84,86,1
(표 4-3) EU 회원국 및 노르웨이의 식중독 발생현황=85,87,1
(표 4-4) 인구 1만명당 식중독 발생 환자수 비교=86,88,1
(표 4-5) 식품안전 인증 업소 현황=87,89,1
(표 4-6) 식품분야 업종별 업체 현황=88,90,1
(표 4-7) 단계별 HACCP 의무적용 업체=90,92,1
(표 4-8) 연도별 수입식품 검사실적(1995~2004)=91,93,1
(표 4-9) 검사종류별 검사실적=92,94,1
(표 4-10) 연도별 수입식품 무작위표본 검사실적=94,96,1
(표 4-11) 연도별 식품 수거ㆍ검사 실적=96,98,1
(표 4-12) 기관별 수거검사 비율=97,99,1
(표 4-13) 연도별 식품업체 감시(지도ㆍ단속) 및 위반 현황=99,101,1
(표 4-14) 식품업체 감시(지도ㆍ단속) 및 위반 현황=100,102,1
(표 4-15) 식품별 식품안전인식도 조사결과 비교(2004년ㆍ2006년)=103,105,1
(표 4-16) 식품별 섭취실태 비교(2004년ㆍ2006년)=105,107,1
(표 4-17) 소비자의 식품안전 만족도=107,109,1
(표 4-18) 주요 식품별 식품안전의식 조사결과 비교=108,110,1
(표 4-19) 주요 식품별 식품안전의식 조사결과 비교=110,112,1
(표 4-20) 식품안전관리 대표 평가지표 현황=111,113,1
(표 4-21) 1999년 대비 연도별 식품안전관리 대표 평가지표 증감 추이=112,114,1
(표 4-22) 100점 만점으로 환산한 대표 평가지표 증감 추이=113,115,1
(표 4-23) 가중치 적용 증감 추이=114,116,1
(표 4-24) 1999년 대비 식품안전관리 수준 증감비=114,116,1
(표 5-1) 평가지표의 분류=116,118,1
(표 5-2) 평가지표의 구분=116,118,1
(표 5-3) 평가방법의 종류=117,119,1
(표 5-4) 분포함수별 표준화 값=120,122,1
(표 5-5) 평점계산식=121,123,1
(표 5-6) 등급설정과 평점=123,125,1
(표 5-7) 선진국과 비교한 프랑스 정책평가의 차이점=130,132,1
(표 5-8) 지방정부의 평가대두 과정=133,135,1
(표 5-9) PAR의 추진내용 요약=135,137,1
(표 5-10) 효율성 전략 개요=137,139,1
(표 5-11) 재정관리부와 합동관리부=139,141,1
(표 5-12) 선정기준=145,147,1
(표 5-13) 개선권고안 작성고려사항=146,148,1
(표 5-14) 평가과정별 소요기간(참고)=147,149,1
(표 5-15) 회계감사위원회의 역할=149,151,1
(표 5-16) 지적 연구 흐름의 단계=151,153,1
(표 5-17) 미국 연방정부 개혁방안 원칙과 목적=154,156,1
(표 5-18) 성과기획과 성과보고=158,160,1
(표 5-19) 시범프로젝트=159,161,1
(표 5-20) 전략적 기획과 성과관리=160,162,1
(표 5-21) 정부의 시장조성 방법=169,171,1
(부표 1) 식품별 섭취경향(2006년)=189,191,1
(부표 2) 식품별 섭취경향(2006년)=190,192,1
(부표 3) 식품별 섭취경향(2004년)=191,193,1
(부표 4) 현재 식품별 섭취경향(2004년)=192,194,1
(부표 5) 조사대상자 일반적 특성 (2006년/2004년)=193,195,1
[그림 1-1] 자료처리 과정=37,39,1
[그림 1-2] 연구추진체계=38,40,1
[그림 2-1] 식약청 조직도=47,49,1
[그림 3-1] 식품안전 평가체계=53,55,1
[그림 3-2] 평가지표 개발 및 선정과정=54,56,1
[그림 3-3] 평가지표 항목 구성=56,58,1
[그림 3-4] 건강관련 위해 평가 및 관리의 기본과정=69,71,1
[그림 3-5] 2005년 우리나라 R&D 현황=74,76,1
[그림 4-1] 5개 대표지표 항목구성=80,82,1
[그림 4-2] 3개국의 인구 1만명당 식중독 환자수=83,85,1
[그림 4-3] 인구 1만명당 식중독 발생 환자수(2004년)=86,88,1
[그림 4-4] HACCP 지정업체 누적비율=89,91,1
[그림 4-5] 1990년 대비 검사종류별 검사실적 증감률=93,95,1
[그림 4-6] 수입식품 검사 부적합률=95,97,1
[그림 4-7] 기관별 수거ㆍ검사 부적합 비율=98,100,1
[그림 4-8] 업종별 수거감시 현황=101,103,1
[그림 4-9] 업종별 위반비율=101,103,1
[그림 4-10] 1999년 대비 식품안전관리 수준 증가추세=115,117,1
[그림 5-1] 확률구간=119,121,1
[그림 5-2] 등급구간의 의의=120,122,1
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