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자료명/저자사항
건강기능식품에 사용되는 비타민,무기질 최대함량 순응도 및 인식도 조사 / 정기혜 [외저] ; 식품의약품안전청 [편]
발행사항
[서울] : 식품의약품안전청, 2008
청구기호
전자형태로만 열람가능함
자료실
전자자료
형태사항
223 p. : 삽화, 도표 ; 30 cm
총서사항
정책보고서 ; 2008-42
제어번호
MONO1200951925
주기사항
최종 연구결과 보고서
주관연구기관: 한국보건사회연구원
원문
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표제지

용역연구사업 연구결과보고서[개인신상정보 삭제]

제출문

연구과제제안서(RFP)

목차

요약문 13

Summary 16

제1장 서론 19

제1절 연구 필요성 및 배경 19

제2절 연구 목적 22

제3절 연구내용 23

제4절 연구방법 25

제5절 분석방법 33

제6절 선행연구 고찰 34

제2장 최대함량기준 및 규제 순응도 조사에 관한 고찰 37

제1절 비타민, 무기질의 최대함량기준 37

제2절 조사연구 48

제3절 패널조사 52

제4절 통계용어의 정의 58

제3장 비타민·무기질 최대함량기준에 관한 소비자 인식 조사 61

제1절 1차 소비자 인식 조사 61

제2절 2차 소비자 인식 조사 92

제4장 최대함량기준에 관한 산업체 규제 순응도 조사 112

제1절 조사계획 112

제2절 조사결과 115

제3절 시판제품의 비타민 및 무기질 함량 138

제4절 규제 순응도간의 상관성 분석 139

제5장 비타민·무기질에 관한 교육실시 및 교재개발 140

제1절 소비자 교육의 필요성 140

제2절 교육교재 개발 및 세부 내용 162

제6장 최대함량기준에 관한 규제 순응도 비교 및 정책제언 178

제1절 소비자, 산업체 인식 조사 비교 178

제2절 시사점 184

제3절 정책제언 185

참고문헌 186

부록 189

부록 1. 소비자 인식도 조사표 191

부록 2. 산업체 순응도 조사표 207

부록 3. 기타 활용성과 214

부록 4. 총괄 연구과제 요약[개인신상정보 삭제] 216

제1세부 연구과제 요약[개인신상정보 삭제] 218

제2세부 연구과제 요약[개인신상정보 삭제] 220

〈표 1-1〉 조사설계 26

〈표 2-1〉 건강기능식품 비타민·무기질 최대함량기준(안) 38

〈표 2-2〉 용어의 정의 40

〈표 2-3〉 비타민/무기질 상한섭취량, 권장섭취량, 위해도 분류 현황 41

〈표 2-4〉 정성적 위해평가 Group A 42

〈표 2-5〉 정성적 위해평가 Group B 43

〈표 2-6〉 정성적 위해평가 Group C 44

〈표 2-7〉 비타민 overage 46

〈표 2-8〉 허용오차를 고려한 최대함량기준 조정 47

〈표 2-9〉 여론조사의 종류 49

〈표 2-10〉 연구조사의 분류 50

〈표 3-1〉 1차 소비자 인식조사 설계개요 61

〈표 3-2〉 각 조사별 조사문항 및 분석 현황 62

〈표 3-3〉 1차 소비자 인식조사 대상자 일반현황 63

〈표 3-4〉 현재 비타민, 무기질 제품의 섭취여부 64

〈표 3-5〉 비타민, 무기질 용어의미의 인지여부 65

〈표 3-6〉 비타민, 무기질 종류별 1일 상한섭취량 설정 인지도 66

〈표 3-7〉 과잉섭취시 유해한 비타민/무기질의 종류 인지여부 및 종류 67

〈표 3-8〉 과잉섭취시 유해한 비타민/무기질의 종류 68

〈표 3-9〉 비타민, 무기질의 섭취권장량 기준대비 바람직한 섭취정도 69

〈표 3-10〉 비타민, 무기질의 평소 섭취현황 70

〈표 3-11〉 비타민, 무기질의 섭취이유 71

〈표 3-12〉 비타민, 무기질의 섭취제품의 유형 72

〈표 3-13〉 현재 섭취하고 있는 비타민, 무기질 제품의 향후 섭취량 조절 73

〈표 3-14〉 비타민, 무기질 제품구매시 표시사항 확인내용 (중복응답) 74

〈표 3-15〉 현재까지 비타민, 무기질 제품을 섭취하지 않는 이유 76

〈표 3-16〉 비타민, 무기질 제품을 섭취하려는 이유 77

〈표 3-17〉 향후 섭취하시려는 비타민, 무기질 제품의 유형 78

〈표 3-18〉 향후 비타민, 무기질 제품구매시 표시사항 확인내용 (중복응답) 79

〈표 3-19〉 건강기능식품 중 비타민, 무기질 제품의 최대함량기준 인지도 81

〈표 3-20〉 건강기능식품 중 비타민, 무기질 제품의 최대함량기준 인지정도 82

〈표 3-21〉 건강기능식품 중 비타민, 무기질 제품의 최대함량 임의기준 설정 필요성 83

〈표 3-22〉 최대함량기준이 설정이 국민의 건강보호와 식품안전 확보에 도움을 주는 정도 84

〈표 3-23〉 최대함량 임의기준의 강제기준으로의 전환 적절성 85

〈표 3-24〉 최대함량 임의기준의 강제기준 전환의 부적절 이유 86

〈표 3-25〉 건강기능식품 중 비타민, 무기질 제품의 최대함량 임의기준의 생산현장 준수도 87

〈표 3-26〉 건강기능식품 중 비타민, 무기질 제품의 최대함량기준의 비준수 이유 (중복응답) 88

〈표 3-27〉 건강기능식품 중 비타민, 무기질 제품의 최대함량기준의 강제기준 전환 필요성 89

〈표 3-28〉 최대함량기준의 준수여부와 상관없이 강제기준으로의 전환 필요 이유 90

〈표 3-29〉 건강기능식품 중 비타민, 무기질 제품의 최대함량기준의 강제기준 전환시 준수도 91

〈표 3-30〉 건강기능식품 중 비타민, 무기질 제품의 최대함량 강제기준 전환시 비준수 이유 92

〈표 3-31〉 소비자 인식 제2차 조사 개요 93

〈표 3-32〉 소비자 인식조사 응답자 일반현황 95

〈표 3-33〉 1차조사 대비 2차조사 참여 현황 96

〈표 3-34〉 현재 비타민, 무기질 제품의 섭취여부 97

〈표 3-35〉 비타민, 무기질 용어 의미 인지여부 98

〈표 3-36〉 비타민, 무기질 종류별 1일 상한섭취량 설정 인지 여부 98

〈표 3-37〉 과잉섭취시 유해한 비타민/무기질의 종류 인지여부 99

〈표 3-38〉 비타민, 무기질의 섭취권장량 기준대비 바람직한 섭취정도 100

〈표 3-39〉 현재 섭취자의 비타민, 무기질 섭취이유 101

〈표 3-40〉 현재섭취하고 있는 비타민, 무기질의 섭취제품 유형 101

〈표 3-41〉 현재 섭취하고 있는 비타민, 무기질 제품의 향후 섭취량 조절 102

〈표 3-42〉 현재까지 비타민, 무기질 제품을 섭취하지 않는 이유 103

〈표 3-43〉 향후 비타민, 무기질 제품을 섭취하려는 이유 104

〈표 3-44〉 향후 섭취하려는 비타민, 무기질 제품의 유형 105

〈표 3-45〉 건강기능식품 중 비타민, 무기질 제품의 최대함량 임의기준 인지도 105

〈표 3-46〉 비타민, 무기질 제품의 최대함량기준 설정 필요성 106

〈표 3-47〉 최대함량기준 설정의 국민의 건강보호와 식품안전 확보에 부합성 107

〈표 3-48〉 최대함량기준의 강제기준으로의 전환 적절성 108

〈표 3-49〉 최대함량기준의 생산현장 준수도 109

〈표 3-50〉 최대함량기준의 강제기준 전환 필요성 110

〈표 3-51〉 최대함량기준의 강제기준 전환시 준수도 111

〈표 4-1〉 산업체 순응도 조사 설계개요 112

〈표 4-2〉 각 조사문항 및 분석 현황 113

〈표 4-3〉 조사대상 응답업체 일반현황(1) 116

〈표 4-4〉 조사대상 응답업체 일반현황(2) 117

〈표 4-5〉 건강기능식품의 비타민, 무기질 최대함량기준 설정 인지도 118

〈표 4-6〉 건강기능식품의 비타민, 무기질 최대함량 『임의기준』 설정 인지정도 119

〈표 4-7〉 건강기능식품의 비타민, 무기질 최대함량 『임의기준』 설정 필요성 120

〈표 4-8〉 건강기능식품의 비타민, 무기질 최대함량기준 설정 목적의 부합정도 121

〈표 4-9〉 건강기능식품의 비타민, 무기질 최대함량기준각 개별 설정기준치 인지도 122

〈표 4-10〉 최대함량기준 미준수시 『강제기준』 전환 인지 여부 123

〈표 4-11〉 최대함량기준의 『강제기준』 전환 적절성 124

〈표 4-12〉 최대함량기준의 『강제기준』 전환 부적절 이유(중복응답) 125

〈표 4-13〉 최대함량기준의 생산제품 적용현황 126

〈표 4-14〉 최대함량기준의 생산현장 내 준수도 127

〈표 4-15〉 최대함량기준을 비준수하는 이유(중복응답) 128

〈표 4-16〉 최대함량기준의 『강제기준』 전환시 생산현장 준수도 129

〈표 4-17〉 강제기준화해도 잘 지키지 않을 이유(중복응답) 130

〈표 4-18〉 최대함량기준의 생산현장 내 비준수 이유 131

〈표 4-19〉 건강기능식품의 비타민, 무기질 최대함량 『임의기준』 적용 등의 개선방향 132

〈표 4-20〉 영양보충제 수입 및 판매시 비타민, 무기질 최대함량기준 고려 여부 134

〈표 4-21〉 현재 국내유통 중 국내산 및 수입산 비타민, 무기질 영양보충제 영양소 함량차이 인식도 135

〈표 4-22〉 우리나라 『임의기준』에 맞지 않는 비타민, 무기질 수입제품 관리 개선방향 136

〈표 4-23〉 비타민·무기질 영양보충제의 제품함량과 최대함량 비교 138

〈표 4-24〉 최대함량기준의 인지도, 인정도, 준수도 및 매출액, 종사원규모의 상관관계 139

〈표 5-1〉 매스 미디어의 종류별 특성 141

〈표 5-2〉 칼슘권장량 145

〈표 5-3〉 영양평가의 체크리스트 151

〈표 5-4〉 영양보충제 사용에 관한 일반질문 151

〈표 5-5〉 영양보충제 섭취일기 151

〈표 5-6〉 의약품 섭취일기 152

〈표 6-1〉 최대함량기준에 대한 인지도 비교 178

〈표 6-2〉 최대함량기준 설정에 대한 필요성 비교 179

〈표 6-3〉 최대함량기준의 건강증진, 식품안전에 대한 기여도 인식비교 180

〈표 6-4〉 최대함량기준의 현장 준수도에 대한 인식비교 181

〈표 6-5〉 최대함량기준의 강제기준 전환시 현장 준수도에 대한 인식비교 182

〈표 6-6〉 건강기능식품에 대한 소비자와 산업체의 인지도, 인정도, 준수도 비교 183

[그림 1-1] 소비자 인식도 조사 절차 28

[그림 1-2] 산업체 순응도 조사 설계 31

[그림 1-3] 연구수행체계 32

[그림 1-4] 자료처리 과정 33

[그림 4-1] 산업체 순응도 조사 설계 114

[그림 5-1] 미국 NIH의 홍보소책자 148

[그림 5-2] 캐나다 Healthcanada의 Food Guide 소책자 153

[그림 5-3] 캐나다 Food Guide의 1일 제공량과 급원식품 154

[그림 5-4] 영국 식품표준청의 리플릿 156

[그림 5-5] 호주뉴질랜드식품표준청의 goodlife 리플릿 160

[그림 5-6] 호주뉴질랜드식품표준청의 %DI 리플릿 161

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이용현황 테이블로 등록번호, 청구기호, 권별정보, 자료실, 이용여부로 구성 되어있습니다.
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