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표제지
용역연구사업 연구결과보고서
제출문
연구과제제안서(RFP)
목차
요약문 15
Summary 18
제1장 서론 21
제1절 연구배경 및 필요성 21
1. 연구배경 및 필요성 21
2. 보고서 구성 24
제2절 연구 목적 24
제3절 연구 내용 25
1. 식품오염물질 자료의 DB구축 25
2. 국내·외 관련 사이트 개설 및 운영 현황 파악 25
3. 정보 분류 및 세부항목 분류기준 방안 마련 26
4. 포털사이트 구성요소 및 웹디자인 개발 26
5. 포털사이트 구성요소별 콘텐츠 개발 26
6. 식품오염물질 포털사이트 이용 매뉴얼 작성 26
7. 식품오염물질 포털사이트 구축 및 운영을 위한 기술 지원 27
제4절 연구방법 27
1. 기존 자료 및 정보 분석 27
2. 식품오염물질 통합 DB 구축 27
3. 포털사이트 메뉴 및 콘텐츠 개발 및 보완 27
4. 구축된 식품오염물질 기준규격 DB시스템 검토 및 분석 28
5. 프로그램 이용 매뉴얼 작성 28
6. 포털사이트 설치를 위한 기술지원 28
7. 정책간담회 개최 29
8. 시연회 개최 29
제5절 연구수행 체계 30
제2장 국내·외 식품오염물질 관련 사이트 고찰 31
제1절 국내 주요 사이트 31
1. 식약청의 식품위해평가 자료통합/검색 서비스 32
2. 식약청 CODEX 규격활용연구 사이트 33
3. 한국인정기구(KOLAS) 34
4. 농식품안전정보서비스 35
5. 수산물안전정보서비스 36
제2절 국외 주요 사이트 37
1. CODEX 38
2. 미국 39
3. 일본 43
4. 독일 45
제3절 시사점 48
제3장 식품오염물질 포털사이트용 정보 분석 49
제1절 식품오염물질의 일반정보 50
1. 중금속 중 비소(As) 일반 정보 51
제2절 식품오염물질의 국내·외 기준규격 53
1. 식품오염물질 국내·외 기준·규격 예시 55
2. 기준·규격 DB 구축 58
3. 식약청 고시 및 입안예고 현황 59
제3절 식품오염물질 관련 연구현황 60
제4절 식품오염물질 관련 국제협력 61
1. CODEX 동향 61
2. 유럽신속경보 62
3. JECFA 동향 63
제5절 식품오염물질 관련 최근 동향 64
제4장 식품오염물질 포털사이트 개발 69
제1절 연구 절차 69
제2절 콘텐츠의 기능 선정 70
1. 콘텐츠 기능의 종류 70
2. 정보제공의 기능 선정 70
3. 검색 기능 72
4. 추가 기능 72
제3절 메뉴 및 콘텐츠 구축 73
1. 기본 구성 73
2. 스토리보드 작성 75
제4절 식품오염물질포털 구축 77
1. 메인 화면 77
2. 주요 메뉴 78
3. 기타 메뉴 90
제5절 관리자 사이트의 구성 92
1. 기본 구성 92
2. 메인화면 93
3. 주메뉴 구성 94
제6절 식품오염물질 통합안전관리 체계 확립 100
제5장 결론 및 정책제언 101
제1절 결론 101
제2절 정책제언 102
참고문헌 103
부록 105
부록 1. 식품오염물질포털 일반인용 이용 매뉴얼 107
부록 2. 식품오염물질포털 관리자용 이용 매뉴얼 134
부록 3. 기타 활용성과 177
부록 4. 총괄 연구과제 요약 179
〈표 1-1〉 식품오염물질 정보 내용 22
〈표 2-1〉 국내 주요 관련사이트 31
〈표 2-2〉 국외 주요 관련사이트 37
〈표 3-1〉 식품오염물질 포털사이트 콘텐츠 분류별 세부내용 49
〈표 3-2〉 식품오염물질 일반내용 50
〈표 3-3〉 중금속 비소 기준규격 (한국) 52
〈표 3-4〉 중금속 비소 기준규격 (CODEX) 52
〈표 3-5〉 중금속 비소 기준규격 (미국 Guidance level) 52
〈표 3-6〉 중금속 비소시험법 53
〈표 3-7〉 국내·외 식품위해 관련 DB 현황 54
〈표 3-8〉 한국의 수은 기준 55
〈표 3-9〉 일본의 수은 기준 55
〈표 3-10〉 CODEX의 수은 기준 56
〈표 3-11〉 미국의 수은 기준 56
〈표 3-12〉 미국의 수은 권장기준 56
〈표 3-13〉 호주, 뉴질랜드의 수은 기준 57
〈표 3-14〉 기준규격 검색방법 57
〈표 3-15〉 식품오염물질 관련 식약청 고시 현황 59
〈표 3-16〉 식품오염물질 관련 식약청 입안예고 현황 59
〈표 3-17〉 식품오염물질 연구현황 60
〈표 3-18〉 식품오염물질 관련 국제협력 61
〈표 3-19〉 CODEX 동향 61
〈표 3-20〉 유럽신속경보 기술방법(2007) 62
〈표 3-21〉 JECFA 동향 63
〈표 3-22〉 식품오염물질 포털사이트 최근 동향 세부내용 64
〈표 3-23〉 식품오염물질 교육·세미나 자료 목록 64
〈표 3-24〉 중금속 보도자료 목록 65
〈표 4-1〉 식품오염물질 포털사이트 기술형 정보 세부내용 70
〈표 4-2〉 식품오염물질 포털사이트 게시판형 정보 세부내용 71
〈표 4-3〉 식품오염물질 포털사이트 메인 Frame(대분류) 73
〈표 4-4〉 식품오염물질 포털사이트 메인 Frame(세부분류) 74
〈표 4-5〉 주메뉴 기준·규격의 기본구성 80
〈표 4-6〉 연구현황의 부메뉴 기본구성 82
〈표 4-7〉 주메뉴 국제협력의 부메뉴 기본구성 83
〈표 4-8〉 주메뉴 최근동향의 부메뉴 기본구성 85
〈표 4-9〉 주메뉴 관련사이트의 부메뉴의 기본구성 87
〈표 4-10〉 관리자 사이트 기능구분 및 정보항목내용 92
[그림 1-1] 식품오염물질 포털사이트의 필요성 23
[그림 1-2] 연구수행체계 30
[그림 2-1] 식품위해평가 자료 통합/검색 서비스 32
[그림 2-2] 식약청 CODEX 규격활용연구사이트 33
[그림 2-3] KOLAS(한국인정기구) 사이트 34
[그림 2-4] 농식품안전정보서비스 35
[그림 2-5] 수산물안전정보서비스 36
[그림 2-6] 식품오염물질 관련 국제기준규격 정보사이트의 예 - CODEX 38
[그림 2-7] 식품오염물질 관련 국제실험기준규격 정보사이트의 예 - AOAC 40
[그림 2-8] 식품오염물질 관련 국외 정보사이트의 예 - 미국 FDA 41
[그림 2-9] 식품오염물질 관련 국외 정보사이트의 예 - 미국 IFIC 42
[그림 2-10] 일본 농림수산성 식품오염물질 관련 정보사이트 43
[그림 2-11] 식품오염물질 관련 국외 정보사이트 예 - 일본 국립의약품식품위생연구소 44
[그림 2-12] 식품오염물질 관련 국외 정보사이트의 예 - 독일 EWAN 45
[그림 2-13] 식품오염물질 관련 국외 정보사이트의 예 - 독일 식품안전청 46
[그림 2-14] 식품오염물질 관련 국외 정보사이트의 예 - 독일 위해평가연구소 47
[그림 3-1] 기준·규격 DB의 예 58
[그림 3-2] 식품오염물질 연구현황 60
[그림 4-1] 연구절차와 구성원칙 69
[그림 4-2] 식품오염물질별(가로 Frame) 구성계획 73
[그림 4-3] 관련항목별(세로 Frame) 구성계획 74
[그림 4-4] 아플라톡신의 일반사항 내용 75
[그림 4-5] 아플라톡신의 물리·화학적 특성내용 76
[그림 4-6] 아플라톡신의 특성 내용 76
[그림 4-7] 식품오염물질포털의 메인화면 77
[그림 4-8] 주메뉴의 중금속 부메뉴와 주요내용 78
[그림 4-9] 주메뉴 자연독소의 부메뉴와 주요내용 79
[그림 4-10] 부메뉴 오염물질별 기준·규격의 주요 내용 81
[그림 4-11] 부메뉴 국가별 주요내용 81
[그림 4-12] 주메뉴 연구현황의 부메뉴와 주요내용 82
[그림 4-13] 주메뉴 국제협력의 부메뉴 CODEX와 주요내용 83
[그림 4-14] 주메뉴 국제협력의 부메뉴 JECFA 동향과 주요내용 84
[그림 4-15] 최근동향의 부메뉴 보도자료의 주요내용 85
[그림 4-16] 메인메뉴 최근동향의 부메뉴 교육·세미나의 주요내용 86
[그림 4-17] 주메뉴 관련사이트의 부메뉴와 주요내용 87
[그림 4-18] 업무프로파일의 주요 메뉴 88
[그림 4-19] 주메뉴 업무프로파일 부메뉴 관련기사 주요 내용 89
[그림 4-20] 메인화면의 Quick 메뉴와 용어사전 90
[그림 4-21] 식품오염물질분과 메인화면 91
[그림 4-22] 식품오염물질분과의 주메뉴 회원규칙 내용 91
[그림 4-23] 식품오염물질포털사이트 관리자용 메인화면 93
[그림 4-24] 기준규격 대분류개요의 화면내용 94
[그림 4-25] 대분류 개요 중금속 수정화면 내용 95
[그림 4-26] 연구현황 부메뉴 식약청 연보 등록화면 내용 96
[그림 4-27] 팝업존 수정화면 내용 97
[그림 4-281 식품오염물질관리 등록화면 내용 98
[그림 4-29] 식품오염물질분과의 자료실 등록화면 내용 99
[그림 4-30] 식품오염물질 포털시스템의 흐름도 100
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원문구축 및 2018년 이후 자료는 524호에서 직접 열람하십시요.
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