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국내기사 황다랑어(Thunnus albacares) 알의 분리단백질로부터 제조한 효소 가수 분해물의 식품기능특성 = Food functionalities of enzymatic hydrolysates prepared from protein isolate of yellowfin tuna Thunnus albacares Roe 강상인, 윤인성, 김현재, 이정석, 허민수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제59권 1호 (2026년 2월), p. 12-26
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2026. 2. 28

자료이용 :

해당자료 없음

2.

국내기사 넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 분리단백질로부터 제조한 효소 가수 분해물의 식품기능 특성 및 생리활성 = Food functionality and bioactivity of enzyme hydrolyzates prepared using protein isolates from olive flounder Paralichthys olivaceus roes 강상인, 윤인성, 김민교, 허민수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제58권 1호 (2025년 2월), p. 1-14
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2025. 2. 28

자료이용 :

서울관정기간행물실(524호)

3.

국내기사 넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 증자-건조처리 농축분말로부터 다양한 효소 가수분해물의 제조 및 식품기능특성 = Food functionalities of various enzyme hydrolysates prepared from olive flounder Paralichthys olivaceus steam-dried roe concentrate 강상인, 윤인성, 김민교, 이정석, 허민수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제57권 5호 (2024년 10월), p. 515-529
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2024. 10. 31

자료이용 :

서울관정기간행물실(524호)

4.

국내기사 대용량 참치자숙액의 활용을 위한 저염화 참치자숙액 가수분해물의 기능성 분석 = Exploration of low-sodium processing and functional utilization for mass-produced tuna cooking drip 구혜민, 장정익, 김학선, 김진수, 강상인, 박시형, 박선영, 김현수

수록정보 : 한국해양바이오학회지 = Journal of marine bioscience and biotechnology. 제17권 제2호 (2025년 12월), p. 82-91
발행사항 : 인천 : 한국해양바이오학회, 2025. 12. 31

자료이용 :

해당자료 없음

5.

국내기사 명태(Theragra chalcogramma)를 활용한 고령친화수산식품의 국내 기준 규격 적합성 평가 및 품질특성 = Conformity assessment of domestic standards and quality characteristics of senior-friendly seafood products using Alaska pollock Theragra chalcogramma 박선영, 박시형, 김진, 안영현, 이가빈, 허민수, 강상인, 이정석

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제57권 6호 (2024년 12월), p. 645-654
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2024. 12. 31

자료이용 :

서울관정기간행물실(524호)

6.
일반도서 (실무를 위한) 수산가공학 = Fisheries processing 지은이: 김진수, 강상인

6. (실무를 위한) 수산가공학 = Fisheries processing

지은이: 김진수, 강상인

일반도서 | 파주 | 수학사 | 2021 | 664.94 -21-1 | [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대), [부산관] 서고(열람신청 후 2층 주제자료실) |
발행사항 : 파주 : 수학사, 2021

청구기호 : 664.94 -21-1

자료이용 :

서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대)
이용현황

부산관 서고(열람신청 후 2층 주제자료실)
이용현황
(실무를 위한) 수산가공학 = Fisheries processing 목차

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