1. 시중 유통 과메기의 이화학 및 미생물학적 품질 특성 = Physicochemical and microbiological quality characteristics of commercial Gwamegi

김예진, 장수빈, 이희영

국내기사 | 자원과학연구 = Resources science research. 제7권 제3호 (2025. 12), p. 143-150 | 공주대학교 자원과학연구소 | 2025. 12. 31 |

2. 괴화 추출물이 냉장저장 중 돈육 패티의 품질 특성과 항산화 활성에 미치는 영향 = Effects of Sophora japonica L. extract on the quality characteristics and antioxidant activity of pork patties during refrigerated storage

함윤경

국내기사 | 자원과학연구 = Resources science research. 제7권 제3호 (2025. 12), p. 115-125 | 공주대학교 자원과학연구소 | 2025. 12. 31 |

3. 용매 농도에 따른 갈색거저리의 항산화 활성 비교 = Effect of solvent concentration on antioxidant activities intenebrio molitor larvae extracts

이정아, 이충렬

국내기사 | 자원과학연구 = Resources science research. 제7권 제3호 (2025. 12), p. 134-142 | 공주대학교 자원과학연구소 | 2025. 12. 31 |

4. 도체 예냉방법이 돼지 등가장긴근의 육질 특성에 미치는 영향 = Effect of carcass chilling method on the meat quality characteristics of M. Longissimus dorsi from pig

강선문, 정숙한, Van Ba Hoa, 김동균, 성필남

국내기사 | 자원과학연구 = Resources science research. 제7권 제3호 (2025. 12), p. 126-133 | 공주대학교 자원과학연구소 | 2025. 12. 31 |

5. 국내 소비자 대상 동물복지인증 축산물 소비패턴 분석 = Consumption patterns of animal welfare-certified livestock products for domestic consumers

유재은, 김학연, 홍성현

국내기사 | 자원과학연구 = Resources science research. 제7권 제2호 (2025. 9), p. 71-81 | 공주대학교 자원과학연구소 | 2025. 9. 30 |

6. 댕댕이나무(Lonicera caerulea) 열매 추출물 중 Cyanidin-3-Glucoside 분석법 밸리데이션 = Validation of analysis method for cyanidin-3-glucoside(C3G) in Lonicera caerulea fruit extracts

김명기

국내기사 | 자원과학연구 = Resources science research. 제7권 제2호 (2025. 9), p. 82-91 | 공주대학교 자원과학연구소 | 2025. 9. 30 |

7. 육계에서 열 스트레스에 의한 미토콘드리아기능 장애 및 영양학적 개선 전략 = Mitochondrial dysfunction induced by heat stress in broilers and nutritional strategies for mitigation

문양수

국내기사 | 자원과학연구 = Resources science research. 제7권 제2호 (2025. 9), p. 92-113 | 공주대학교 자원과학연구소 | 2025. 9. 30 |

8. 고수, 딜, 로즈마리를 첨가한 가공버터의 품질 특성 = Quality properties of processed butter with coriander, dill, and rosemary

박병수, 정종호, 박신영

국내기사 | 자원과학연구 = Resources science research. 제7권 제1호 (2025. 6), p. 29-41 | 공주대학교 자원과학연구소 | 2025. 6. 30 |

9. 식물성 소재를 이용한 3D 바이오 잉크 개발 = Development of 3D bioink using plant-based materials

안진희, 김학연, 이솔희

국내기사 | 자원과학연구 = Resources science research. 제7권 제1호 (2025. 6), p. 1-10 | 공주대학교 자원과학연구소 | 2025. 6. 30 |

10. 국내에서 시판되고 있는 크로와상 냉동생지의 미생물학적 품질 및 위생 상태 평가 = Evaluation of microbiological quality and hygiene status of frozen croissant dough sold in Korea

임영실, 이지연

국내기사 | 자원과학연구 = Resources science research. 제7권 제1호 (2025. 6), p. 42-49 | 공주대학교 자원과학연구소 | 2025. 6. 30 |