1. 일식당의 서비스스케이프가 고객감정반응, 고객장기지향성, 추천의도에 미치는 영향관계 연구 : 종사원의 라포의 조절효과를 중심으로 = A study on the effect of Japan restaurant servicescape on customer emotional response, customer long-term orientation, and recommendation intention : focusing on the moderating effect of raffort

김성수

국내기사 | 호텔리조트연구 = Journal of hotel & resort. 제24권 제6호 (2025. 12), p. 429-454 | 한국호텔리조트학회 | 2025. 12. 31 |

2. 음식 관광 서비스품질이 재방문의도에 미치는 영향 : 지역 음식점 고유성의 매개효과를 중심으로 = The effect of food tourism service quality on revisit intention : focused on mediating effect of local restaurant authenticity

김성수, 한지수

국내기사 | 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제31권 제5호 통권 178호 (2025년 5월), p. 65-75 | 한국조리학회 | 2025. 5. 30 |

3. 밀키트 제품태도가 행동의도에 미치는 영향 : 개인적 특성의 조절효과를 중심으로 = The effect of meal kit product attitude on the behavior intention : focused on the moderating effect of individual characteristics

김성수, 이상진

국내기사 | 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제27권 제7호 통권 132호 (2021년 7월), p. 1-10 | 한국조리학회 | 2021. 7. 30 |

4. 베이커리카페의 마케팅 믹스전략이 지각된 가치와 재방문의도에 미치는 영향 : 가격민감성의 조절효과로 = The effect of marketing mix strategy of bakery cafe on perceived value and revisit intention : focused on the moderating effects of price sensitivity

김성수

국내기사 | 호텔리조트연구 = Journal of hotel & resort. 제18권 제2호 (2019. 5), p.283-307 | 한국호텔리조트학회 | 2019.05.30 |

5. 패밀리 레스토랑 종사원의 직무스트레스와 직무소진, 조직충성도, 이직의도 간의 관계연구

김성수

국내기사 | 외식경영연구. 제16권 제6호 통권 제58호 (2013. 12), pp.71-90 | 한국외식경영학회 | 2013.12.28 |

6. 외식고객의 소비가치 모델에 관한 연구 : 상황변수에 따른 양면적 소비를 중심으로

김성수

학위논문 | 경기대학교 대학원 | 2012.8 | TD 647.95 -12-113 | 학위논문(박사) | 전자자료 |

7. 문화자본이 식생활 소비양식에 미치는 영향

김성수

학위논문 | 경기대학교 대학원 | 2008.2 | TM 647.95 -8-50 | 학위논문(석사) | 전자자료 |

8. 음식 관광 이미지가 재방문의도에 미치는 영향 : 즐거움의 매개효과를 중심으로 = The effect of the effect of food tourism image on revisit intention : focused on the mediating effect of enjoyment

한지수, 김성수

국내기사 | 산업혁신연구 = The journal of industrial innovation. 제40권 제4호 (2024년 12월), p. 584-592 | 경성대학교 산업개발연구소 | 2024. 12. 31 |

9. 조리교육생의 사회적지지가 진로준비행동 및 취업자신감에 미치는 영향 : 진로준비행동의 매개효과를 중심으로 = Effect of culinary trainees' social support on career preparation behavior and employment confidence : focused on the mediating effect of career preparation behavior

오명진, 김성수

국내기사 | 호텔리조트연구 = Journal of hotel & resort. 제21권 제3호 (2022. 6), p. 333-350 | 한국호텔리조트학회 | 2022. 6. 30 |

10. 외식 창업자 특성이 창업 성공요인이 비재무적 경영성과에 미치는 영향에 관한 연구 = A study on the effect of the characteristics of restaurant founders on the success factors of startups on non-financial management performance

김성욱, 김성수, 이종호

국내기사 | 산업혁신연구 = The journal of industrial innovation. 제38권 제3호 (2022년 9월), p. 87-100 | 경성대학교 산업개발연구소 | 2022. 9. 30 |