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국내기사 명태(Theragra chalcogramma) 및 다시마(Laminaria japonica) 부산물 유래 효소 가수분해물을 이용한 천연 풍미 소재의 제조 김정균, 노윤이, 박권현, 이지선, 김현정, 김민지, 윤무호, 김진수, 허민수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제45권 6호 (2012년 12월), pp.545-552
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2012.12.31

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서울관정기간행물실(524호)

2.

국내기사 천연 약용식물을 첨가한 레토르트 파우치 가물치고음의 제조 및 품질특성 = Processing and food components of retort pouched snakehead Channa argus extracts added medicinal plants 박진효, 권령원, 김소희, 전은비, 박은희, 정희범, 성태종, 김정균

수록정보 : (The) Journal of fisheries and marine sciences education = 수산해양교육연구. 제35권 제4호 통권 제124호 (2023년 8월), p. 645-660
발행사항 : 부산 : The Korean Society of Fisheries and Marine Science Education, 2023. 8. 31

자료이용 :

서울관전자자료, 정기간행물실(524호)

3.

국내기사 레토르트파우치 용봉백숙의 제조 및 품질특성 = Processing and quality characteristics of retort pouched Yongbongbaeksuk 박진효, 권령원, 김소희, 전은비, 박은희, 정희범, 성태종, 김정균

수록정보 : (The) Journal of fisheries and marine sciences education = 수산해양교육연구. 제35권 제4호 통권 제124호 (2023년 8월), p. 715-733
발행사항 : 부산 : The Korean Society of Fisheries and Marine Science Education, 2023. 8. 31

자료이용 :

서울관전자자료, 정기간행물실(524호)

4.

국내기사 큰가리비 보일드통조림의 제조 및 품질특성 = Processing and quality characteristics of canned boiled scallop Patinopecten yessoensis 권령원, 김동환, 공청식, 정희범, 성태종, 김정균

수록정보 : 수산해양교육연구 = Journal of fisheries and marine sciences education. 제34권 제3호 통권 제117호 (2022년 6월), p. 458-470
발행사항 : 부산 : 한국수산해양교육학회, 2022. 6. 30

자료이용 :

서울관전자자료, 정기간행물실(524호)

5.

국내기사 유통중인 주요 건어포류의 미생물학적 조사 = Microbiological investigation at the major dried seafood distributed at the market 송민규, 김지윤, 전은비, 김정균, 박신영

수록정보 : 수산해양교육연구 = Journal of fisheries and marine sciences education. 제33권 제3호 통권 제111호 (2021년 6월), p. 800-805
발행사항 : 부산 : 한국수산해양교육학회, 2021. 6. 30

자료이용 :

서울관전자자료, 정기간행물실(524호)

6.

국내기사 참가리비 기름담금통조림의 제조 및 품질특성 = Processing and quality characteristics of canned scallop patinopecten yessoensis in different oil 김동환, 권령원, 공청식, 김혜정, 황선웅, 박평숙, 김정균

수록정보 : 수산해양교육연구 = Journal of fisheries and marine sciences education. 제33권 제1호 통권 제109호 (2021년 2월), p. 88-100
발행사항 : 부산 : 한국수산해양교육학회, 2021.02.28

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서울관전자자료, 정기간행물실(524호)

7.

국내기사 유자청을 이용한 고부가 저염멍게젓갈의 제조 및 품질특성 = Processing and quality characteristics of high value-added low-salt fermented sea squirt Halocynthia roretzi with Yujacheong 권령원, 신명철, 황선웅, 김동환, 이상호, 박진효, 김정균

수록정보 : 수산해양교육연구 = Journal of fisheries and marine sciences education. 제33권 제4호 통권 제112호 (2021년 8월), p. 1013-1026
발행사항 : 부산 : 한국수산해양교육학회, 2021. 8. 31

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서울관전자자료, 정기간행물실(524호)

8.

국내기사 매실추출물을 이용한 고부가 저염멍게젓갈의 제조 및 품질특성 = Processing and quality characteristics of high value-added low-salt fermented sea squirt Halocynthia roretzi with maesil extracts 신명철, 권령원, 황선웅, 김혜정, 김동환, 이상호, 박진효, 김정균

수록정보 : 수산해양교육연구 = Journal of fisheries and marine sciences education. 제33권 제5호 통권 제113호 (2021년 10월), p. 1065-1079
발행사항 : 부산 : 한국수산해양교육학회, 2021. 10. 31

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서울관전자자료, 정기간행물실(524호)

9.

국내기사 Extrusion collet을 이용한 농수산복합 분말즉석죽의 제조 및 품질특성 = Processing and quality characteristics of porridge powder of agricultural and fishery complex using extrusion collet 이상호, 권령원, 정희범, 하기정, 성태종, 제해수, 윤호동, 김정균

수록정보 : 수산해양교육연구 = Journal of fisheries and marine sciences education. 제32권 제3호 통권 제105호 (2020년 6월), p. 639-651
발행사항 : 부산 : 한국수산해양교육학회, 2020.06.30

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10.

국내기사 Extrusion collet을 이용한 농수산복합 snack의 제조 및 저장 중 품질특성 = Quality characteristics during manufacturing and storage of snack of agricultural and fishery complex using extrusion collet 이상호, 권령원, 정희범, 성태종, 제해수, 윤호동, 김정균

수록정보 : 수산해양교육연구 = Journal of fisheries and marine sciences education. 제32권 제3호 통권 제105호 (2020년 6월), p. 762-769
발행사항 : 부산 : 한국수산해양교육학회, 2020.06.30

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