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1 .
- 수록정보 : 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation. 제30권 제1호 (2023년 2월), p. 155-169
- 발행사항 : 대구 : 한국식품저장유통학회, 2023. 2. 28
- 자료이용 :
- 서울관전자자료, 정기간행물실(524호)
돼지감자(Helianthus tuberosus L.)의 첨가량과 증자처리에 따른 약주 발효 특성 = Fermentation characteristics of yakju containing different amounts of steam-cooked Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.)목차
돼지감자(Helianthus tuberosus L.)의 첨가량과 증자처리에 따른 약주 발효 특성 = Fermentation characteristics of yakju containing different amounts of steam-cooked Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.)권호기사
2 .
- 수록정보 : 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation. 제29권 제5호 (2022년 8월), p. 800-812
- 발행사항 : 대구 : 한국식품저장유통학회, 2022. 8. 30
- 자료이용 :
- 서울관전자자료, 정기간행물실(524호)
Inulin 분해효모 Wickerhamomyces anomalus JS01과 Saccharomyces cerevisiae KMBL7001의 혼합발효에 의한 돼지감자(Helianthus tuberosus L.)를 첨가한 약주의 발효 특성 = Fermentation characteristics of Yakju supplemented with Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) and co-fermented by inulin-degrading yeast Wickerhamomyces anomalus JS01 and Saccharomyces cerevisiae KMBL7001목차
Inulin 분해효모 Wickerhamomyces anomalus JS01과 Saccharomyces cerevisiae KMBL7001의 혼합발효에 의한 돼지감자(Helianthus tuberosus L.)를 첨가한 약주의 발효 특성 = Fermentation characteristics of Yakju supplemented with Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) and co-fermented by inulin-degrading yeast Wickerhamomyces anomalus JS01 and Saccharomyces cerevisiae KMBL7001권호기사
3 .
- 수록정보 : 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation. 제27권 제1호 (2020년 2월), p. 74-84
- 발행사항 : 대구 : 한국식품저장유통학회, 2020.02.28
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
아로니아 첨가형태에 따른 Muscat Bailey A 와인의 품질 특성 및 항산화 활성 = Quality characteristics and antioxidant activities of Muscat Bailey A wines mixed with different types of aronia목차
아로니아 첨가형태에 따른 Muscat Bailey A 와인의 품질 특성 및 항산화 활성 = Quality characteristics and antioxidant activities of Muscat Bailey A wines mixed with different types of aronia권호기사
4 .
- 발행사항 : 세종 : 과학기술정보통신부, 2020
- 청구기호 : 전자형태로만 열람 가능함
- 별치기호 : 전자자료
- 자료이용 :
- 전자자료
![국산 포도주의 향미 증진을 위한 우수 non-Saccharomyces 와인 효모의 발굴 및 향기성분 생성 관련 유전자 조작에 의한 발효 효모의 개발 [전자자료]](/storage/repo-svc/extra/cov001/MONO/12023/000/044/MONO12023000044177.jpg)
5 .
- 수록정보 : 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation. 제25권 제6호 (2018년 10월), p.730-741
- 발행사항 : 대구 : 한국식품저장유통학회, 2018.10.30
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
Non-Saccharomyces와 Saccharomyces cerevisiae Fermivin으로 혼합 발효한 사과와인의 동결농축에 따른 이화학적 특성 = Characteristics of freeze-concentrated apple cider fermented using mixed culture of non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae Fermivin목차
Non-Saccharomyces와 Saccharomyces cerevisiae Fermivin으로 혼합 발효한 사과와인의 동결농축에 따른 이화학적 특성 = Characteristics of freeze-concentrated apple cider fermented using mixed culture of non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae Fermivin권호기사
6 .
- 수록정보 : 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation. 제24권 제5호 (2017년 8월), pp.576-584
- 발행사항 : 대구 : 한국식품저장유통학회, 2017.08.30
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
녹차가루 첨가 발효유의 이화학적 특성과 항산화활성 및 저장성평가 = Quality characteristics, antioxidant activity and storage properties of fermented milk added with green tea powder목차
녹차가루 첨가 발효유의 이화학적 특성과 항산화활성 및 저장성평가 = Quality characteristics, antioxidant activity and storage properties of fermented milk added with green tea powder권호기사
7 .
- 수록정보 : 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation. 제21권 제5호 (2014년 10월), pp.757-765
- 발행사항 : 대구 : 한국식품저장유통학회, 2014.10.30
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
8 .
- 수록정보 : 한국미생물·생명공학회지 = Korean Journal of Microbiology and Biotechnology. vol.41 no.2 (2013년 6월), pp.190-197
- 발행사항 : 서울 : 한국미생물·생명공학회, 2013.06.30
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
9 .
- 수록정보 : Food science and biotechnology. vol.22 no.6 (Dec. 2013), pp.1649-1654
- 발행사항 : Seoul : Korean Society of Food Science and Technology, 2013.12.31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
10 .
- 수록정보 : 한국미생물·생명공학회지 = Korean Journal of Microbiology and Biotechnology. vol.40 no.2 (2012년 6월), pp.98-103
- 발행사항 : 서울 : 한국미생물·생명공학회, 2012.06.30
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
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