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국내기사 무(Raphanus sativus L.) 첨가 속성발효 멸치(Engraulis japonicus) 액젓의 제조 및 품질 = Processing and quality characteristics of rapidly fermented anchovy Engraulis japonicus sauce with radish Raphanus sativus L. 오광수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제55권 4호 (2022년 8월), p. 417-424
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2022. 8. 31

자료이용 :

서울관정기간행물실(524호)

2.

국내기사 자연산과 양식산 식용복어의 성분 비교 오광수, 황석민

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제46권 6호 (2013년 12월), pp.725-732
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2013.12.31

자료이용 :

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3.

국내기사 자연산 홍합(Mytilus coruscus)과 양식산 진주담치(Mytilus edulis)의 성분 특성 오광수, 김선근, 이소정

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제46권 6호 (2013년 12월), pp.717-724
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2013.12.31

자료이용 :

서울관정기간행물실(524호)

4.

국내기사 멸치(Engraulis japonicus) 염장발효덧을 이용한 속성발효 고순도 멸치액젓의 제조 및 품질 = Processing and quality characteristics of rapidly fermented, high purity anchovy Engraulis japonicus sauce with salt fermented anchovy material 박노현, 이현진, 김동환, 김종일, 오광수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제55권 3호 (2022년 6월), p. 278-283
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2022. 6. 30

자료이용 :

서울관정기간행물실(524호)

5.

국내기사 감마선 조사가 저염 명란(Theragra chalcogramma) 젓갈의 품질에 미치는 영향 = Effects of gamma irradiation on quality characteristics of low-salt fermented pollack Theragra chalcogramma roe 남기호, 이현진, 박노현, 김동환, 송민규, 김종일, 오광수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제55권 3호 (2022년 6월), p. 302-309
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2022. 6. 30

자료이용 :

서울관정기간행물실(524호)

6.

국내기사 발효주정 첨가 오만둥이(Styela plicata) 양념젓갈의 제조 및 품질 = Processing and quality of seasoned low-salt fermented Styela plicata supplemented with fermentation alcohol 이현진, 오광수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제54권 6호 (2021년 12월), p. 841-848
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2021. 12. 31

자료이용 :

서울관정기간행물실(524호)

7.

국내기사 발효주정 첨가 저염 미더덕(Styela clava) 양념젓갈의 제조 및 품질 = Processing and quality analysis of seasoned low-salt fermented Styela clava supplemented with fermentation alcohol for extended shelf-life 황영숙, 이현진, 황석민, 오광수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제54권 1호 (2021년 2월), p. 1-8
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2021.02.28

자료이용 :

서울관정기간행물실(524호)

8.

국내기사 개체동결 한쪽껍질 진주담치(Mytilus edulis)의 제조 및 품질특성 = Processing and quality of individually quick frozen half-shelled roasted sea mussel Mytilus edulis 이현진, 황영숙, 박노현, 김병균, 이인석, 오광수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제53권 3호 (2020년 6월), p. 326-333
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2020.06.30

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9.

국내기사 흑밀복(Lagocephalus gloveri)을 이용한 레토르트파우치 복국의 제조 및 품질특성 = Processing and quality of a retort pouched soup made from brown-backed toadfish Lagocephalus gloveri 황석민, 김군철, 황영숙, 전은비, 이현진, 오광수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제53권 3호 (2020년 6월), p. 308-315
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2020.06.30

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10.

국내기사 냉동수리미의 등급에 따른 품질특성 = Quality characteristics by grade of commercial frozen surimi 안병수, 김병균, 전은비, 이인석, 오광수

수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제52권 6호 (2019년 12월), p.555-561
발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2019.12.31

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