1. 보상 인식이 개인-환경 적합성과 직무몰입 및 개인역량에 미치는 영향 : 베이커리 종사자를 중심으로

오동환

학위논문 | 경기대학교 대학원 | 2025.8 | TD 647.95 -25-53 | 학위논문(박사) | [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대) |

2. (대한민국 제과기능장의) 케이크 & 개이크

오동환, 정시은, 이승문, 정성모, 윤두열 공저

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2023 | 641.815 -23-4 | [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대), [부산관] 서고(열람신청 후 2층 주제자료실) |

3. (제과기능장이 알려주는) 카페 메뉴 실습 = Cafe menu practice

저자: 오동환, 차성인, 백진우, 이승문, 김명겸, 정성모

일반도서 | 서울 | 대왕사 | 2023 | 641.815 -23-9 | [부산관] 서고(열람신청 후 2층 주제자료실) |

4. (대한민국 제과기능장의) 케이크 & 개이크 [전자자료] = Cake & gake

오동환, 정시은, 이승문, 정성모, 윤두열 공저

E-BOOK | 파주 | 백산출판사 | 2023 | 전자형태로만 열람 가능함 |

5. (제과기능장이 알려주는) 카페 메뉴 실습 [전자자료] = Cafe menu practice

저자: 오동환, 차성인, 백진우, 이승문, 김명겸, 정성모

E-BOOK | 서울 | 대왕사 | 2023 | 전자형태로만 열람 가능함 |

6. (제과기능장들이 알려주는) 우리 농산물을 이용한 특수빵

지은이: 오동환, 박종원, 신현철, 정성모, 정현복

일반도서 | 파주 | 지구문화 | 2022 | 641.815 -22-14 | [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대), [부산관] 서고(열람신청 후 2층 주제자료실) |

7. (쇼콜라티에를 꿈꾸는 모든 분들을 위한) 베이직 초콜릿 테크닉 = Basic chocolate technic

오동환, 김효정 공저

일반도서 | 파주 | 백산출판사 | 2021 | 641.6374 -21-2 | [서울관] 서고(열람신청 후 1층 대출대), [부산관] 서고(열람신청 후 2층 주제자료실) |

8. 윈도우 베이커리 종사자의 직무분석

오동환

학위논문 | 경기대학교 대학원 | 2011.2 | TM 647.95 -11-98 | 학위논문(석사) | 전자자료 |

9. 베이커리 종사자의 포용적 리더십이 조직갈등과 이직의도에 미치는 영향 = A study on the impact of inclusive leadership of bakery workers on organizational conflict and turnover intention

김동진, 오동환

국내기사 | 산업혁신연구 = The journal of industrial innovation. 제41권 제1호 (2025년 3월), p. 79-89 | 경성대학교 산업개발연구소 | 2025. 3. 31 |

10. 비건 베이커리 카페의 서비스품질이 지각된 가치와 행동의도에 미치는 영향 = The impact of service quality at vegan bakery cafes on perceived value and behavioral intentions

임승연, 오동환, 김진희

국내기사 | 식공간융합연구 = Journal of Convergence in Food & Spatial Design. 제20권 제3호 (2025년 5월), p. 73-87 | 한국식공간학회 | 2025. 5. 31 |