1. 엘더베리(Sambucus nigra L.) 추출물과 추출물 유래 기능 성분의 분석법 확립 및 테스토스테론 결핍 증후군(TDS) 개선 연구 = Analytical validation of elderberry (Sambucus nigra L.) extracts and extract-derived functional compounds for improvement of testosterone deficiency syndrome (TDS)

이수정

학위논문 | 전북대학교 대학원 | 2024.8 | TD 664 -24-364 | 학위논문(박사) | 전자자료 |

2. Palmitate로 유발된 비알코올성 지방간 세포 모델에서 블랙커런트 초임계 추출물의 지방증 개선효과 = Effects of blackcurrant supercritical fluid extract on palmitate-induced non-alcoholic fatty liver disease in a cellular model

이수정, 양은숙, 김영호, 김혜연, 최혜란, 김용석, 류태호

국내기사 | 한국식품조리과학회지 = Korean journal of food and cookery science. 제39권 제3호 통권 제195호 (2023년 6월), p. 178-186 | 한국식품조리과학회 | 2023. 6. 30 |

3. 복분자 미숙과 추출물 및 ellagic acid의 NF-κB 신호전달 조절을 통한 항산화 및 항염증 효과 = Antioxidative and anti-inflammatory effects of unripe black raspberry (Rubus occidentalis) extract and ellagic acid via modulation of NF-κB signaling in lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 cells

이수정, 최혜란, 권지웅, 김용석, 류태호

국내기사 | 한국식품조리과학회지 = Korean journal of food and cookery science. 제38권 제6호 통권 제192호 (2022년 12월), p. 321-331 | 한국식품조리과학회 | 2022. 12. 31 |

4. 장내 미생물 다양성을 위한 Prebiotic 소재로서의 갈색거저리 유충 발효물의 가치 = Study of fermented mealworm (Tenebrio molitor L.) as a novel prebiotic for intestinal microbiota

이수정, 권규택, 정이형, 유종상, 조경훈, 김용석, 장한수

국내기사 | 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean society of food science and nutrition. 제50권 제6호 (2021년 6월), p. 543-550 | 한국식품영양과학회 | 2021. 6. 30 |

5. 복분자 부산물을 활용한 흑돈 전용 단미사료 소재화 개발에 관한 연구 = Development of K-berkshire exclusive feed additive using black raspberry by-products

이수정, 김성웅, 최혜란, 신대근, 정이형, 장한수, 박화춘, 권규택

국내기사 | 농업생명과학연구 = Journal of agriculture & life science. 제53권 6호 (2019년 12월), p.87-99 | 경상대학교 농업생명과학연구원 | 2019.12.31 |

6. 복분자 미숙과 추출물이 전립선암 세포주와 전립선비대 백서모델에 미치는 영향

이수정, 최혜란, 이정현, 권지웅, 이희권, 정종태, 이태범

국내기사 | 한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean society of food science and nutrition. 제43권 제4호 (2014년 4월), pp.507-515 | 韓國食品營養科學會 | 2014.04.30 |

7. 복분자 미숙과와 홍삼 추출물의 콜레스테롤 개선 효과

이수정, 이민정, 고영종, 최혜란, 정종태, 최경민, 차정단, 황승미, 정후길, 박종혁, 이태범

국내기사 | 한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology. 제45권 제5호 통권 제231호 (2013년 10월), pp.628-635 | 한국식품과학회 | 2013.10.30 |

8. 지방 소멸과 ESG 활용 : 지속 가능성의 언어로 읽는 지방의 미래

양세훈, 이영호, 이수정, 김정진, 김나영 지음

일반도서 | 파주 | 이담북스 : 한국학술정보 | 2026 | 338.927 -26-17 | [서울관] 사회과학자료실(208호), [서울관] 국가전략정보센터(107호), [부산관] 주제자료실(2층) |

9. 미숙과와 완숙과 복분자 추출물의 항산화 및 항균 활성 비교 = Comparision of antioxidant and antimicrobial activity of unripened and ripened black raspberry (Rubus occidentalis) extracts

류은혜, 김성웅, 이수정, 김용석, 권지웅

국내기사 | 한국식품조리과학회지 = Korean journal of food and cookery science. 제37권 제5호 통권 제185호 (2021년 10월), p. 399-407 | 한국식품조리과학회 | 2021. 10. 31 |

10. 성숙시기별 블랙라즈베리 추출물의 항산화 활성 및 콜레스테롤 개선 효과 = Improvement in antioxidant activities and cholesterol secretion inhibition abilities of black raspberry extracts upon maturation

채규서, 이수정, 김성웅, 조성욱, 권지웅, 김용석

국내기사 | 한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation. 제27권 제3호 (2020년 6월), p. 325-332 | 한국식품저장유통학회 | 2020.06.30 |