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1 .
- 수록정보 : 한국식품영양학회지 = (The)Korean journal of food and nutrition. 제24권 제4호 (2011년 12월), pp.777-785
- 발행사항 : 의정부 : 한국식품영양학회, 2011.12.31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
2 .
- 수록정보 : 한국식품영양학회지 = (The)Korean journal of food and nutrition. 제24권 제4호 (2011년 12월), pp.746-752
- 발행사항 : 의정부 : 한국식품영양학회, 2011.12.31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
3 .
국내기사
- 수록정보 : 한국식품과학회지. 제34권 제4호 통권 제164호 (2002. 8) pp.631-636
- 발행사항 : 한국식품과학회
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
4 .
- 수록정보 : 한국식품과학회지. 109('93.4) pp.178-184
- 발행사항 : 한국식품과학회
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
5 .
- 수록정보 : 한국식품과학회지. 113('93.12) pp.643-648
- 발행사항 : 한국식품과학회
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
6 .
- 발행사항 : 서울 : 延世大學校 大學院, 1992.2
- 청구기호 : TD 664.02 ㅈ526ㅍ
- 학위구분 : 학위논문(박사)
- 자료이용 : 전자자료
7 .
- 발행사항 : 파주 : 지구문화, 2023
- 청구기호 : 664 -23-5
- 자료이용 :
- 서울관 서고(열람신청 후 1층 대출대) 이용현황
8 .
- 수록정보 : 산업식품공학 = Food engineering progress. 제24권 제4호 통권 제93호 (2020년 11월), p. 251-260
- 발행사항 : 성남 : 한국산업식품공학회, 2020.11.30
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
9 .
- 수록정보 : 산업식품공학 = Food engineering progress. 제23권 제2호 통권 제87호 (2019년 5월), p.87-93
- 발행사항 : 성남 : 한국산업식품공학회, 2019.05.31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
10 .
- 수록정보 : 산업식품공학 = Food engineering progress. 제23권 제1호 통권 제86호 (2019년 2월), p.7-15
- 발행사항 : 성남 : 한국산업식품공학회, 2019.02.28
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
돼지고기 등심의 염지공정에서 소금농도의 영향 : 물질전달 동역학을 중심으로 = Effect of hypotonic and hypertonic solution on brining process for pork loin cube : mass transfer kinetics목차
돼지고기 등심의 염지공정에서 소금농도의 영향 : 물질전달 동역학을 중심으로 = Effect of hypotonic and hypertonic solution on brining process for pork loin cube : mass transfer kinetics권호기사
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