1. Assessing the customer experience at the intersection of sustainable and fine dining : a sentiment analysis of MICHELIN’s 3-star and green-starred restaurants in the USA

Nga Thi Hong Nguyen, Dat Hung Ho, Hak-Seon Kim

국내기사 | 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제31권 제12호 통권 185호 (2025년 12월), p. 329-342 | 한국조리학회 | 2025. 12. 30 |

2. The influence of online reviews on customer selection of island hotels : focusing on Jeju Island

Jun Yu, Jue Wang, Lei Zhao, Hak-Seon Kim

국내기사 | 산업혁신연구 = The journal of industrial innovation. 제41권 제4호 (2025년 12월), p. 36-50 | 경성대학교 산업개발연구소 | 2025. 12. 31 |

3. Eye-tracking in hospitality research historical perspectives on digital consumer behavior

Aura Lydia Riswanto, Hak-Seon Kim

국내기사 | 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제31권 제12호 통권 185호 (2025년 12월), p. 312-320 | 한국조리학회 | 2025. 12. 30 |

4. Understanding the influence of online reviews on customer purchase intention : a cross-country comparison of food delivery apps in Korea (Baemin) and Nepal (Foodmandu)

Sulav Shrivastav, Aura Lydia Riswanto, Hak-Seon Kim, Ji Mi Choi, Jue Wang

국내기사 | 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제31권 제9호 통권 182호 (2025년 9월), p. 153-166 | 한국조리학회 | 2025. 9. 30 |

5. Eye-tracking and social media marketing : detecting clickbait in mukbang content

Aura Lydia Riswanto, Hak-Seon Kim, Ji Mi Choi

국내기사 | 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제31권 제9호 통권 182호 (2025년 9월), p. 132-139 | 한국조리학회 | 2025. 9. 30 |

6. Exploring trends in employee well-being research : insights from the KCI database

Jue Wang, Hak-Seon Kim

국내기사 | 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제31권 제2호 통권 175호 (2025년 2월), p. 82-91 | 한국조리학회 | 2025. 2. 28 |

7. Examining the influence of customer satisfaction and occupancy rates on RevPAR : insights from 5-star hotels in Da Nang

Dat Hung Ho, Hak-Seon Kim

국내기사 | 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제31권 제2호 통권 175호 (2025년 2월), p. 42-55 | 한국조리학회 | 2025. 2. 28 |

8. The impact of servant leadership on part-time workers’ engagement in the foodservice industry

Sulav Shrivastav, Aura Lydia Riswanto, Jue Wang, Hak-Seon Kim

국내기사 | 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제31권 제2호 통권 175호 (2025년 2월), p. 27-34 | 한국조리학회 | 2025. 2. 28 |

9. Understanding customer satisfaction in Thailand’s wellness hotels post-COVID-19 : a big data analytics approach

Yinai Zhong, Hak-Seon Kim

국내기사 | 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제31권 제2호 통권 175호 (2025년 2월), p. 64-73 | 한국조리학회 | 2025. 2. 28 |

10. The role of DINESERV and customer experience in shaping intention : insights from online reviews of restaurants serving Jamaican cuisine

Laleesha Angelee Chamberlain, Hak-Seon Kim

국내기사 | 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제30권 제11호 통권 172호 (2024년 11월), p. 104-118 | 한국조리학회 | 2024. 11. 30 |